Amit együnk, és különösen mit iszunk Brüsszelben, utazzon Irával
Belgium híres az emberiség négy legfontosabb kulináris felfedezéséről. Sajnos nem a legegészségesebb: hasábburgonya (igen, a híres hasábburgonya valójában belga), csokoládé, gofri és sör! Vegyük őket egyenként:
sult krumpli
Rengeteg hasábburgonya található Brüsszelben mindenhol, és a belgák nagyon szeretnék, ha hagyományosan, állati zsírban készítenék őket (nem mindenhol). Továbbá a finom burgonya nem hiteles a sok szósz egyike nélkül: szamouráj, andalouse, dallas, cockail stb. Természetesen mindenkinek megvan a kedvenc mártása - az enyém andalózus, a legjobb! A burgonya mellett rendelhet bulgettákat vagy hamburgereket is, amelyek kétes eredetű húsból készülnek. Az én szempontomból nem tűnik túl húsosnak. Az erősek számára van még Mitraillete, egy szendvics, tele hússal, mártással és… sült krumplival.
A sör
Megmondom őszintén, hogy majdnem két év után Belgiumban már nem ihatok normális sört, lagert. A belga sör nagyon különbözik attól, amit sörnek ismerünk, ezért ha általában nem ezt az italt fogyasztja, ha Belgiumba érkezik, próbálja ki! Itt a sör igazán különleges, és több ezer típus közül lehet választani: trappista (szerzetesek készítik, a kolostorban), apátság (ugyanabban a stílusban készül, mint a trappista, de nem a kolostorban), pils vagy halvány lager (ex Stella Artois), szőke, halványsárga, lambic, borostyán, stout, pezsgő vagy gyümölcsös sör. Az alkoholszint szintén 3-4% és 12-15% között változik, a leginkább szennyező 6-9% körüli. Éppen ezért itt a sört általában 0,33 literes palackokban értékesítik, és nem nagyon nagy mennyiségben isszák, hanem inkább élvezik. Ezenkívül szinte minden sörnek megvan a saját pohara, és gyakran sértő, hogy egy különleges sört normál pohárban tálalnak.
Sörök, amelyeket érdemes kipróbálni: Trippel Karmeliet, Orval, Duvel, Kwak (lásd egy nagyon különleges poharat, hagyom, hogy felfedezd), Delírium, Vedett, Kasteel, Grimbergen, Leffe, Chimay, Chouffe, Triple d’Anvers.
Westvleterent évek óta "a világ legjobb sörének" választják. Az azt előállító sörözőn kívül, amely Ypres város közelében található, nagyon kevés helyen lehet megvásárolni. Találtam egy üzletet Brüsszel központjában, ahol beszereztem (Pop-Up Beer Shop), de egy üveg 15 euróba kerül, ezért gondosan kell élvezni!
Olyan sok van, hogy nem telik egy életre, hogy mindet kipróbálja. A Delirium Bár 2004-ben került a rekordkönyvbe, mert több mint 2000 féle sört értékesített. Ott elmondhatja a bárban tartózkodó embereknek, hogy milyen preferenciákkal rendelkezik, és ajánlanak egy sört, amely megfelel Önnek.
A teljes élmény érdekében Sandeman's-szal mehet egy sörkóstoló túrára - részletek itt.
Csokoládé
Ki nem szereti ezt az édes desszertet? Belgium a világ minden táján ismert főbb csokoládéüzlet alapja, például a Neuhaus vagy a Leonidas, de Brüsszelben mindenhol megtalálható a csokoládé. A történelmi központ tele van üzletekkel, amelyekben gyönyörűen díszített és csomagolt pralinék, valamint egyre szebb dobozok kaphatók. Ha valami különlegesebbre (és elfogadható árra) vágysz, a Royal Galleries Saint-Hubert kipróbálhatja a Pierre Marcolinni csokoládét, az egyik leghíresebb csokoládét - megérdemli a hírnevet, azt hittem, hogy ez a legjobb csokoládé, amit megkóstoltam valaha!
Gauffre
Újabb finom desszert, amelyet Belgium kínált az egész világnak. Akár egyszerűek, cukrosak vagy ugyanúgy díszítettek, és tejszínhabbal, csokoládéval, eperrel vagy banánnal néznek ki, ki kell próbálnia egy édesanyja gofrit. Nem fogod sajnálni, ígérem!
Kagyló hasábburgonyával
A régi városközpont éttermei egy másik, a belgák által kedvelt ételt kínálnak, kagylót sült krumplival. Nem tudom, hogy feltétlenül a területre jellemző-e, de tetszik, és időnként a menüből választom. A központban Chez Leonnál ettem, és tetszett.
Egyéb speciális belga ételek: karbonádék (egyfajta marhapörkölt) hasábburgonyával, buletták (húsgombóc mártással) hasábburgonyával, speculoos - fahéjas kekszek, de az aromát fagylalt vagy kenhető tejszín, tatár, tonhal saláta őszibarackkal, vol au vent.
Ha folyton az élelemről beszéltem, és kedvemre késztettem, akkor most hadd mondjam el, melyik helyekre szeretek járni, vagy melyek ismertek bizonyos fogásokról. Először is azt javaslom, hogy ne tévesszen meg a "Cafe X" kifejezés - ez sörfőzdét jelent, nem pedig kávézót. De vegyük őket egyenként: