Anastasia Zampounidis az Enzkreis Rundschau interjúban; Enzkreisrundschau
Anastasia Zampounidis az Enzkreis Rundschau interjúban
Anastasia Zampounidis 1968-ban született és tévés karrierjét az MTV zenecsatornánál kezdte. Ezt követték a Wetten, a dass ...?, A Sixx TV és a ZDFneo bemutatói. Legutóbb, mint WISO fogyasztói ügynök, rendszeresen tárta fel a fogyasztói csapdákat a ZDF nevében, többek között a „The Sugar Trap” című dokumentumfilmben. Tizenegy éve cukor nélkül van, és sok energiát és örömöt szerzett cserébe. Anastasia Zampounidis száraz cukor tartalmú. Évtizedekig édességek után nyúlt, amikor megnyugodni, vigasztalni vagy jutalmazni akart, és csak új vágyakat ébresztett. A függőség valódi ciklusa a rövid távú elégedettségből és a későbbiekben való vonakodásból fakadt. Aztán visszavonult, nagy következményekkel: lefogyott, kiegyensúlyozottabbnak és fittebbnek érezte magát, a negyvenes évei végén járó nő pedig úgy néz ki, mint a harmincas évei elején.Mi tehát a cukor fogyasztásának valódi következménye? Hogyan működik, hol van és hogyan rágcsál az édes méreg nélkül? Anastasia Zampounidis a cukor pokoljáról való kilépésről beszél, elmagyarázza annak működését, és tippeket és recepteket oszt meg, amelyek boldoggá teszik a cukormentes embereket.
Milyen volt az út a sikeres TV-műsorvezetőtől a bestseller szerzővé az Ön számára?
Tévés moderálásom tulajdonképpen új foglalkozásomhoz vezetett. 2016 augusztusában készítettem egy dokumentumfilmet a cukor számára a ZDF számára („Die Zuckerfalle”), és bemutattam/meghirdettem egy ZDF programban. Tíz étrendem iránti 10 éves teljes érdektelenség után először számolhattam be cukormentes életemről. Ez számos meghívást eredményezett más tévéműsorokhoz, például a "Hart aber Fair" (ARD) és interjúkérésekhez. És olyan kiadók ajánlatai is, akik azt akarták, hogy írjak róla könyvet, útmutatót. Előbb mondva, mint kész, minden más történelem
Most jelentette meg új könyvét, mit várhatnak az olvasók?
Most adtam ki két új könyvet: "Forever Sugar Free To Go" és "Forever Sugar Free For Kids". Miután sokan elolvasták az útmutatót, felmerült a kérdés, hogy mit eszek egész nap. Éppen ezért egy éve megjelent az 1. szakácskönyvem, „Forever Sugar Free - My Happiness Recipes” kedvenc receptjeimmel. Aztán észrevettem, hogy két témát nagyon gyakran feltettek (Instagramon keresztül, e-mailben vagy a nézők az olvasásaim során): Hogyan tudom ezt csinálni útközben/munkahelyen, és hogyan érjem el, hogy a gyermekem kevesebb cukrot fogyasszon. Voilà, két szakácskönyv sok tippkel arról, hogyan lehet boldoggá tenni gyermekeit cukor nélkül, és mennyire könnyű cukormentes maradni a munkahelyén.
Mikor és miért hagyta abba a cukor fogyasztását, és hogyan volt rabja az édességeknek?
A cukor függőséget okoz, és nem érezheti jól magát benne. Ez nemcsak személyes tapasztalatom, hanem független neurológusok is látják. A kemény drogokhoz hasonló folyamatok megfigyelhetők agyunkban, amikor cukrot fogyasztunk.
Honnan tudta, hogy a cukor nem tesz jót a testének?
Amikor valakit kívülről irányítanak, már nem élheti át boldogan és elégedetten az életet. 37 évig éreztem így magam. A cukor öreggé, fáradtá, céltalanná, túlsúlyossá tesz, elősegíti a depressziós hangulatot és elősegíti a szervezetben fellépő gyulladásokat. Az élelmiszer önmagában nem vállalhat ilyen nagy felelősséget, de véleményem szerint (szerencsére egyre több tudós és orvos) a cukor nem étel, mert nem táplál minket. Csak energia/kalória és ízlés található itt. A laboratóriumi mesterséges termék nem táplálhat minket minden szinten, sem testileg, sem érzelmileg, sem lelkileg. De ideális esetben az étel mindezt meg tudja csinálni. Az étkezés boldoggá tesz - fenntartható, csak rövid ideig cukor.
Nehéz megvonni a cukrot? Vagy segít csökkenteni is?
Inkább a cukormentes időt kezdem jól felkészülve, és a megfelelő időpontot választom, nem feltétlenül röviddel vakáció vagy egy fontos esküvő előtt. Ha nem teljesíti teljesen cukor nélkül, a vágy (az édességek után) megmarad, és ez megnehezíti a nélkülözést. Ha teljesen kihagyja, a vágyakozás legkésőbb egy-két hét múlva elmúlik, és az út sokkal könnyebb lesz. Ellenkező esetben a jo-jo effektus sajnos nagyon valószínű, és az ember egy ponton ismét rendkívüli módon csap be. De mindenkinek magának kell döntenie.
Van néhány tipp, hogyan lehet ellenállni a kísértésnek?
Nagyon fontos: ne maradj éhes! Egyébként a kísértés túl nagy. Nem kell többé, mindenki többé-kevésbé lefogy, ha cukormentes. Mindig legyen valami snack, szerencsés golyóim, dióim, gyümölcsöm.
Mi a helyzet a fruktózzal? A gyümölcsben lévő cukor jó cukor?
A gyümölcsben lévő cukor természetes körülmények között teljesen rendben van, kivonva, és olyan ételekben, mint a joghurt vagy a granola rúd, egyszerre túl sok a fruktóz a rosszul ütött májhoz. Az idő múlásával a bevitel úgyis magát fogja szabályozni, így nem kell aggódnia, ha több gyümölcsöt kezd el fogyasztani, mint korábban. Ma már csak három Medjool datolyát ehetek, régen kétszer annyi volt.
Mit gondol a nyírfacukorról (xilit), a stevia-ról vagy az agave-szirupról?
Nem használok semmilyen édesítőszert (aszpartám könnyű limonádékban) vagy cukorpótlót (stevia, xilit), mert nekem már nincs szükségem erre a rendkívüli édességre, és intuitív étkezésünk nem lehetséges, ha továbbra is a laboratóriumból származó anyagokat fogyasztunk. Számomra a sárgarépa, az édesburgonya és a Hokkaido tök édes, mint a csokoládé, beleértve a boldogság érzését is. Az anyagcsere-lánc végén a méz vagy az agavé-szirup sajnos nem más, mint a cukor.
Mindjárt itt a karácsony, van tippje, hogyan lehet cukor nélkül rágcsálni?
A „Gyerekeknek” című könyvben van egy további fejezetem a karácsonyi receptekről, aki az év legjobb időszakát akarja átélni nassolás nélkül.
Mindenki szerint finom és senki sem gondolná, hogy valami hiányozhat a fahéj csillagokból.
A cukor mellett vannak más egészségtelen ételek is. Mióta eszel növényi eredetű ételeket?
Több mint 20 éve fokozatosan csökkentem az állati termékeket. 2 évig még vegán voltam, jelenleg feta sajtot és boldog állatok tojásait eszem, amelyeket személyesen ismerek 😉
Mit kell enned neked és családodnak karácsonyra?
A görög családom mindig hagyja hasogatni. Mindenképpen húst eszel, de nekem mindig vannak finom hüvelyesek, nagy mennyiségű zöldségek, burgonya…. Mindig szeretem 😉