ANCHOVA KALÓRIÁK

100 g szardella hozza meg:

Hány kalória szardellában ?

A szardella egy kicsi tengeri hal, amelynek mérete 12 és 14 cm között van. Általában nagyon ritkán található meg a halárusok standján. Leggyakrabban a szardellát, miután kifogták, feldolgozzák, hogy konzerv, sózott vagy pácolt formában értékesítsék. A szardella egy olajos hal, amely főleg mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakból áll. Ezek jó zsírok, amelyekről azt mondják, hogy hasznosak az egészségre, mert csökkentik a szív- és érrendszeri kockázatokat. A szardella teljes fehérjét is biztosít. 100 gramm szardella 160 kcal-ba kerül.

Szardella, egy veszélyeztetett hal

A szardella csökkenése mögött a flotta korszerűsítése által okozott túlhalászás áll. Így a Földközi-tengeren a szardella gyakorlatilag eltűnt. A Vizcayai-öbölben, a szardella jelenlétének csökkenésével, 5 évig tilos volt a halászat. Ez lehetővé teszi a fajok szaporodását és visszatérését a partok gyarmatosítására. Az utóbbi időben úgy tűnik, hogy a kvóták és a halászati ​​tilalom között hozott intézkedések meghozták gyümölcsüket. Ennek ellenére a szardella lakossága még mindig törékeny a globális fogyasztással szemben. Csak Európában, a spanyolok, az olaszok és a franciák között a szardella szükségletét 23 000 tonnára becsülik. Ezért a legnagyobb óvatossággal e halfaj megőrzése érdekében kell eljárni.

---