Andreas Sommers új utakon „Az élelmiszer-vásár semmiképpen sem lehet egyszeri
A "Henstedt-Ulzburg i (s) t gut" címmel tartott táplálkozási és egészségügyi vásár alig négy hete volt, amikor kezdeményezője, Andreas Sommers táplálkozási szakértő ismét felszólalt. Ennek az élénk eseménynek a szenzációs sikere és a mintegy 700 látogató iránti nagy érdeklődés ihlette, egy ötlet, amely már régóta foglalkoztatja, most formálódik. „Miért nem készíthet ebből a tudásból valami fenntartható dolgot, valami folytonos dolgot, amely a polgárokat az egészséges és tudatos táplálkozás iránt érdekli?” Ez a közérzet-érzés, amelyet a vásár vasárnapjának estéjén érzett, semmiképpen sem maradhat egyszeri szenzációként . Folytatásra van szüksége. De ami?
A táplálkozási szakember azt szeretné, ha a táplálkozás témája szélesebb körben kerülne elhelyezésre a közösségben. „Erre egy egyesület alkalmas lenne. Az egyesület célja általában az lenne, hogy a Henstedt-Ulzburg olyan közösségként mutassa be magát, amely ragaszkodik a helyes táplálkozáshoz, és ennek pozitív következményei lesznek az egészségre és a jólétre nézve. "Más szövetségekkel, például az Foodwatch-szal folytatott hálózatban Finom helyi vagy lassú étel, annak érdekében, hogy a táplálkozástudatos közösség gondolata messze meghaladja a kerület határait.
Sommers konkrét céljai a következőképpen néznek ki: Olyan platformot akar létrehozni, amelyen központilag közzéteszik az összes, a témához kapcsolódó kampányt. Ehhez a www.Henstedt-Ulzburg-isst-gut.de honlapot kell használni. Ugyanakkor rendszeres jelenlétnek kell lennie a sajtóban - egységes reklám formájában, amelyen meghirdetik ezeket a kampányokat. Ennek például főzőtanácskozásoknak kell lennie, amelyek középpontjában az élelmiszer-tudomány, a konyhai technológia, a főzés megtanulása, a vitaminok, a rostok és a táplálkozási élettan áll.
Külföldi polgártársaink országspecifikus főzési kampányai biztosan nem hiányozhatnak, hogy „a dobozon kívülre” gondolkodhassunk - akárcsak az arab, a török vagy a finn konyha esetében, hogy csak néhány példát említsünk. Ide tartoznak az éttermek ajánlatai is, amelyek foglalkoznak ezzel a kérdéssel, valamint az iskolák és egyesületek kampányai. Ezen felül létre kell hozni egy hálózati platformot az összes „magányos harcos” és az interdiszciplináris együttműködés szakemberei számára.
Andreas Sommers egy egyesület hozzájárulásaiból és adományaiból álló alapot képzel el, amely kifejezetten pénzzel támogat bizonyos kampányokat. "Saját tapasztalataim szerint, amikor az" iskolai főzésről "van szó, ennek túl kell lépnie a házgazdaságon, az egészségre összpontosítva. A hallgatóknak ezért mindig díjat kell fizetniük, hogy legalább egy kis díjat lehetővé tegyenek ”- mondja Sommers. „Ez mindig nagyon időigényes. És nem minden szülőnek van rá pénze. "
Ily módon az iskolákat, egyesületeket, de a vállalatokat különböző táplálkozási szakemberekkel is biztosítani lehetne, akik a hagyományos órákon túl is információt nyújtanak. Ami azt jelenti az iskolák számára, hogy az egészséges ételekkel való főzés mellett az étvágytalanságról és az elhízásról is szó esik. A klubokban a sportolók táplálkozására helyezik a hangsúlyt, ízületek és izmok támogatásával, intelligens ételválasztás révén. Az idősek otthonában viszont elsősorban a D-vitamin-orientált étrendről van szó. A vállalatoknál pedig az lenne a cél, hogy a munkanapot megfelelő táplálkozással fitté és eredményessé tegyék.
Ezenkívül a vásárt a jövőben állandó intézményként kell létrehozni Henstedt-Ulzburgban. Megfelelő költségvetéssel az előadás programja ezután felső osztályú előadásokkal megtervezhető.
Andreas Sommers szándékát és téziseit már új szakácskönyvének "Henstedt-Ulzburg is (s) t bél" kiadásával "alátámasztotta", amelyben több mint öt tucat Henstedt-Ulzburg amatőr szakács örökítette meg önmagát kedvenc receptjeivel. Erre az egyedi fényes betűkészletre "finom" színes fényképekkel, oldalformátumban már a vásár idején nagyobb volt a vártnál. És a kereslet is lenyűgöző. Akár ajándékba, akár saját magának - ez a szakácskönyv nem hiányozhat egyetlen polcról sem. 15,90 euróba kerül, a Sonrrie kiadja, és minden könyvesboltban, valamint postai megrendelésben is elérhető.