Andrei torta csokoládéval, krémsajttal és gyümölccsel - Egyszerű és gyors, amivel meg fog lepődni
Andrei torta csokoládéval, krémsajttal és gyümölcsökkel - Egyszerű és gyors meglepetés a vendégeknek
A csokoládé szerelmeseinek a recepción kell lenniük! 🧐🧐🧐 Ma egy süteményt kell készítenem, amely szerintem kivételes nedves tetejű, friss gyümölcsökkel ízesített Philadelphia krémsajt. Csokoládéízzel, amelyet az összetételben lévő kávé fokoz, a krémsajt csak finomságot és eleganciát nyújt.
Elkészítése nagyon egyszerű, az összetevők egyszerűek és mindenki számára elérhetőek, a titkos összetevő az instant kávé, de ne aggódjon, íze nem csokoládé kávé. Ehhez minőségi összetevőket kell használnia, tiszteletben kell tartania a recept súlyát és elkészítésének módját.
Garantálom, hogy a vélemények, amelyeket kaptam erről a süteményről, felsőbbrendűek voltak, ezért csak munkába kell állnia.!
Munkalap összetevői:
- 250 g fehér liszt
- 70 g jó minőségű kakaó
- 5 g sütőpor
- 5 g szódabikarbóna
- 2 g instant kávé (ness)
- 200 g vaj legalább 82% zsírral szobahőmérsékleten
- 220 g porcukor
- Egy csipet só
- 4 egész tojás
- 2 sárgája
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 150 g csokoládé 70% kakaóval
- 170 ml vizet
- 170 ml tejet
Krém összetevők:
- 150 g vajat szobahőmérsékleten
- 150 g porcukor
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 400 g Philadelphia krémsajt
Munkalap előkészítési módja:
Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokig.
Tapéta kerek alakú, átmérője 26 cm.
Keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban, és tegye félre (liszt, kakaó, sütőpor, szódabikarbóna és nesz.
Tegye a vajat a cukorral, sóval, vanília kivonattal egy nagy tálba, és konyhai keverő segítségével 2-3 percig keverje, amíg a vaj színe megváltozik.
Adja hozzá a tojásokat egyenként, és keverje tovább minden tojás után, amíg be nem épül.
Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a csokoládét. Hagyja 2 percig, majd tartsa melegen.
Tegye bele a száraz összetevők felének felét, és keverje össze, amíg teljesen be nem épül.
Hozzáadjuk a tejet, és könnyed mozdulatokkal belekeverjük.
Adja hozzá a többi száraz hozzávalót, keverje bele.
majd a forró és az alacsony csokoládé-összetételt nagy sebességgel, fényes összetétel elérése érdekében.
Öntsük a serpenyőbe, és süssük 45-50 percig, vagy amíg a fogpiszkáló teszt el nem múlik.
Vegye ki a sütőből, és hagyja még 10-15 percig abban a tálcában, amelyben sütötték, majd vegye ki grillre és hagyja teljesen kihűlni.
A krém elkészítése:
Tegye a vajat a porcukorral, a vanília kivonattal és verje addig, amíg világos színű és jól habzik.
Fokozatosan adjuk hozzá a krémsajtot, és keverjük bele a vajba. Közepes sebességgel folytatjuk a verést, elég a homogenizáláshoz. Nem harcolunk nagyon keményen, mert kockáztatnak bennünket.
A kialakult duzzanatot a sütés miatt levágtuk, de nem ettük meg, későbbre tartjuk, amikor szükségünk van rá.
Kenje meg a tetejét a teljes krémmennyiség háromnegyedével, szórja meg az összetört tésztát, és formázott zacskó segítségével fedje le a torta külső szélét a krémkülönbséggel. Díszítsük gyümölcsökkel, csokoládéval, pralinéval stb.
Ez nem igazán egyszerű, de nem szokatlan, ha tiszteletben tartja az összetevők mennyiségét, az elkészítés módját, és mindezek mellett tágra nyitott szíve is van, lehetetlen nem kijönni! Szóval sok szerencsét és jó étvágyat!