WorldTimes-Online - A szupermarketek már nem dobhatják el az ételt
Májusban a francia parlament törvényt fogadott el, amely megtiltotta a szupermarketek számára az élelmiszerek kidobását. Különböző okokból a világ minden táján a mezőről a tányérra vezető úton az élelem mintegy 50 százaléka felhasználatlanul kidobódik. Az élelmiszerek eldobásának tilalma a szupermarketekben sokáig nem oldja meg a problémát, de jó irányba mutat.
A nyugati világ szupermarketei minden nap nagy mennyiségű ételt dobnak ki, amelyek közül néhánynak még nem volt lejárta. Európában és Észak-Amerikában az összes élelmiszer körülbelül fele a kukába kerül. A legtöbb étel még azelőtt, hogy eljutna a fogyasztóhoz. Minden második burgonya, minden második saláta és minden hatodik kenyér szemétdé válik, amelyet nem is használnak takarmányként, mert az EU ezt tiltja.
A törvény szerint ennek az őrületnek vége Franciaországban. A képviselők egyhangúlag elfogadtak egy törvénymódosítást, amely megtiltja, hogy az élelmiszerboltok egyszerűen árukat dobjanak el. Ezek az intézkedések részét képezik Segolene Royal környezetvédelmi miniszter energiaátmenetről szóló törvényjavaslatának. "Botrány eldobni az ételt, amikor mások éhesek" - mondja Guillaume Garot szocialista képviselő, aki kezdeményezte a jogalkotási kezdeményezést. Francia állampolgáronként körülbelül 20-30 kiló élelmiszer kerül a szemétbe, ebből még az eredeti csomagolásában is hét kiló.
Az élelmiszerboltokról szóló új törvénnyel Franciaország újabb lépést tesz. A szupermarketeknek mindenekelőtt meg kell tiltani, hogy az el nem adott élelmiszereket használhatatlanná tegyék. Az egyik képviselő "botrányosnak" minősítette az intézkedést, amellyel néhány kereskedő dolgozik. Klórt öntenek az el nem adott ételre, így azt már nem lehet fogyasztani. Ezt az új törvény tiltotta. Ezenkívül a 400 négyzetméternél nagyobb területű kereskedők és szupermarketek 2016. július 1-ig kötelesek együttműködni egy segélyszervezettel, amely a válogatott élelmiszereket kapja a rászorulók támogatása érdekében. "Ez a rendelet megerősíti a régóta fennálló partnerséget köztünk és a szupermarketek között" - mondta a Banques alimentaires, a németországi élelmiszerbankokhoz hasonló szervezet. Még a törvény hatálybalépése előtt az ilyen segélyszervezetek Franciaországban élelmiszereik körülbelül 35 százalékát szupermarketekből kapták. Most több kellene.
Németországban ez törvény nélkül is nagyon jól működik. Az olyan nagy áruházláncok, mint a Rewe Group, az Aldi és a Real önkéntes alapon támogatják az élelmiszerbankokat. "Országszerte 300 üzletünk több mint 90 százaléka az élelmiszerbankokat látja el" - mondja Alja-Claire Dufhues, a Real SB-Warenhaus GmbH szóvivője. Rewe 1996 óta mintegy 900 Tafel-kezdeményezéssel dolgozik, Penny csak 2007 óta vesz részt. A Tafel azonban nem sokat kap. „A piacok és a diszkontok évente átlagosan az élelmiszerek 99 százalékát adják el. A legmodernebb előrejelző rendszerek - bizonyos esetekben az időjárás-előrejelzés figyelembevételével - és az automatizált rendelési folyamatok lehetővé teszik az áruházak nagyon jó és szükségleteken alapuló árukínálatát ”- mondja Alja-Claire Dufhues.
Összességében azonban az élelmiszerbankok örömmel fogadják a törvényt Franciaországban, még akkor is, ha ilyesmi eddig Németországban feleslegesnek tűnik. „Ebben az országban törvény nélkül is működik. Itt jönnek össze a logisztika fogaskerekei. Ez egy jól működő, kifinomult és bevált rendszer. ”- mondja Jochen Brühl, a Szövetségi Szövetség elnöke. A francia segélyszervezetek azonban ma már nagyobb kihívásokkal néznek szembe a szállítás, a tárolás és az adminisztráció terén. "A zökkenőmentesen működő logisztika nélkül valószínű, hogy a létesítmények gyorsan elérik a határaikat" - figyelmeztet Brühl. Ezért a segélyszervezetek azt is követelik, hogy "az új rendelet [...] ne váljon további nyomássá a segélyszervezetek számára". A Carrefour szupermarketlánc jó példát mutatott. A Banques alimentaires számára 200 hűtőkamion szállította az ételeket.
A rekord mértékű munkanélküliség miatt Franciaországban a törvény időszerűnek tűnik, mivel növekszik az élelmiszeradományok iránti igény. "Még ha sok szupermarket is elkötelezte magát a segélyszervezetekkel való együttműködés mellett, nem mindegyikük teszi ezt rendszeresen" - áll a jelentésben. Ennek köze lehet a szupermarketek fokozott erőfeszítéseihez, amelyeknek helyet kell biztosítaniuk az egyébként kidobott ételek számára. "Jó betiltani a hulladékot, de az élelmiszer-gyűjtést is meg kell szervezni" - mondja Michel-Edouard Leclerc, az E.LECLERC szupermarketlánc.
Ezt követi az FCD kiskereskedelmi szövetség is, amely problémákat lát a kis üzletekben, különösen az élelmiszerek tárolásával kapcsolatban. Ezenkívül az FCD rámutat, hogy a szupermarketek amúgy is csak az élelmiszer-pazarlás öt százalékát okozzák. A legnagyobb hulladékért a fogyasztó felelős. A stuttgarti egyetem tanulmánya ezt megerősíteni látszik. Míg a németországi kereskedelem évente körülbelül 550 000 tonnát dob el, a német állampolgárok évente 6,67 millió tonnát dobnak a kukába. Ezenkívül a kereskedelem hulladékai virágokat és növényeket is tartalmaznak. "A német nagykereskedelmi piacokon ténylegesen értékesített élelmiszerek mennyisége valószínűleg alacsonyabb lesz" - áll a tanulmányban.
Az ENSZ adatai szerint világszerte körülbelül 1,3 milliárd tonna élelmiszer kerül a szemétbe. Ez négyszer megoldhatja az éhezési problémát a világon. Az ENSZ 2012. októberi éhezési jelentése szerint a világon minden nyolcadik ember nem rendelkezik elegendő élelemmel. Ezt a nagyjából 870 millió embert meg lehet etetni azzal a 300 millió tonna élelemmel, amelyet az iparosodott nemzetek évente kidobnak. Ha minden élelmiszer-pazarlást sikerülne visszaszorítani, akkor a globális élelmiszerárak is csökkenne. Az ételek pusztulása éhséget okoz a világban. Sok szegény országban az emberek jövedelmük több mint felét élelmiszerre fordítják. A tanulmány szerint minden európai és észak-amerikai évente 95–115 kilogramm ételt dob el. Ázsiában és Afrikában ez a mennyiség személyenként csak hat-tizenegy kilogramm. A fejlődő országokban sok élelmiszer veszít az ellátási lánc elején. Ezek a nemzetek rossz betakarítási technológiával, rovarokkal, elégtelen hűtéssel és logisztikával, valamint tárolási körülményekkel küzdenek.
Friedrich Wilhelm Graefe zu Baringdorf gazda pontosan tudja, milyen nagy a kereskedelem nyomása. - Vannak olyan burgonyák, amelyek túl kicsiek, a betakarító gép úgyis szétválogatja a szitán. Aztán vannak túl vastag burgonyák, amelyeket a fogyasztók nem akarnak, főleg nem új burgonyával, azokat is kidobják. Aztán vannak olyan burgonyák, amelyeknek furcsaságaik vannak, amelyeknek vannak olyan furcsaságai, mint például, hogy valami összenőtt vagy kicsi a horpadásuk, amelyeket aztán már nem lehet eladni, eladhatatlan áruknak tekintenek. Ezután őket is kidobják. Tehát összesen 40-50 százalékot rendeznek. "- mondja Friedrich Wilhelm Graefe zu Baringdorf a dokumentumfilmben. Mielőtt Németországban a termékek az asztalra kerülnének, körülbelül 33 alkalommal ellenőrzik és válogatják.
Hasonló kép az Egyesült Államokban. „Az Egyesült Államok gazdaságaiban a betakarítás öt-tíz százaléka pusztul el. A gyümölcsöket nem is szüretelik, hanem egyszerűen szántják. Még akkor is, ha tökéletes minőségűek, könnyen fogyaszthatók, és nem is néznek ki rosszul. Egyszerűen azért, mert nem felelnek meg a kereskedelem normáinak. Ha a normákat a gazdák hoznák meg, akkor sokkal többféle gyümölcs és zöldség lenne, mint amit ma a szupermarketben találunk. A kereskedelemnek fogalma sincs a mezőgazdaságról. Arra kényszeríti a gazdákat, hogy mindig egyformának tűnő dolgokat ültessenek. Színes táblázataik vannak, és számítógéppel is beolvassák a paradicsom színét. A szkenner ellenőrzi, hogy a paradicsom megfelelő színű-e. Ha a piros túl világos vagy túl sötét, akkor azokat rendezik és kidobják. Így a méret. Vannak bizonyos szabványos méretek, és a kettő között nincs minden rendben. A lehető legnagyobb mértékben meg akartunk szabadulni a gazdaság és a háztartás közötti infrastruktúrától. Minden kiskereskedő, nagykereskedő, raktár, szállítmányozó. Ez nem fenntartható, csak túl sok energiát igényel. ”- magyarázza Timothy Jones, farmer és aktivista.
1 ": pagination =" pagination ": callback =" loadData ": options =" paginationOptions ">