Angélique Houlbert "Az ételek diverzifikálása döntő pillanat a baba életében"
Dietetikus, az egészségügyi magazin tévés rovatvezetője és számos referenciakönyv szerzője, Angélique Houlbert közzétette a csecsemők étrendjének diverzifikációjáról szóló kis útmutatójának frissítését, 66 egyszerű recepttel, Az első étkezések 4-6 hónaptól 3 évig. A LaNutrition.fr ezt a nagyon praktikus könyvet ajánlja, és ebből az alkalomból találkozott Angélique-szal.
LaNutrition.fr: Útmutatójának első kiadása 6 hónapos korban kezdte el diverzifikálni, ez az új változat 4 hónaposan. Miért ez a változás ?
Valójában az összes egészségügyi hatóság (WHO, EFSA, ANSES) nem ért egyet a diverzifikáció kezdetének korával. Franciaországban a hivatalos ajánlás továbbra is 6 hónapos, de igazodtam az európai irányelvekhez, hogy az olvasó választási lehetőségét meghagyjam a gyermeke számára a diverzifikáció megfelelő pillanatának. Valójában minden gyermek más, és fejlődése és szükségletei nem feltétlenül egyeznek meg testvéreivel, amikor vannak. Az intézmények nem értenek egyet a diverzifikáció kezdetének megfelelő dátumában, egyrészt a túl korai diverzifikáció (a csecsemők nagyon korai kitettsége az élelmiszerekben található különféle szennyeződéseknek, különösen a hagyományos mezőgazdaságból származó kockázatoknak), vagy túl késői diverzifikáció (bizonyos ételallergiák). Általánosabban véve ez az új kiadás bizonyos ajánlásokat érintő változásokat tartalmaz, mivel az első verzió óta ismereteink tovább fejlődtek.
Honnan tudhatja, hogy a baba készen áll-e a szilárd ételre váltásra? ?
Amikor a csecsemő önállóan tartja a fejét, érdeklődést kezd mutatni az ételek iránt, becsukja a száját egy kanálon, ülhet támogatással, vagy éhesnek érzi magát a szokásos etetése vagy palackja után, akkor minden bizonnyal készen áll a szilárd ételek megkóstolására. Ha a csecsemő 4-5 hónapos a diverzifikáció idején, javasoljuk, hogy kezdetben helyi és organikusan termesztett zöldségeket és gyümölcsöket használjon, és kerülje, hogy túl korán tegye ki szennyező anyagoknak. Vegye figyelembe azt is, hogy néha a baba készen áll, de ez nem a megfelelő idő a szülők számára. Az iskolába való visszatérés például egy stresszes időszak, amely nem feltétlenül a legjobb alkalom arra, hogy elkezdje bemutatni a babát új ételekkel.
Melyek a diverzifikáció fő szakaszai?
Az élelmiszerek diverzifikálása döntő pillanat, amelyet nem szabad félvállról venni. Pontos séma szerint hajtják végre, amely figyelembe veszi a csecsemő emésztési képességeit életkorának megfelelően, és amely túl korán vagy túl későn korlátozza az étel bevitelét.
Először a zöldségekkel kell kezdenie, hogy ne szokja meg a babát a gyümölcs édes ízéhez. Ha a zöldségeket jól elfogadják, folytathatjuk az alacsony allergiás gyümölcsöket, elkerülve az ananászt, a mangót vagy a kivit.
Körülbelül 7 hónap alatt hús, hal vagy tojás, valamint gluténmentes gabonafélék vihetők be. A következő hónap folyamán gluténos gabonafélék adhatók a menükhöz, valamint jó zsírforrások, amelyek elengedhetetlenek az agy fejlődéséhez.
Crudités, citrusfélék vagy akár olajos gyümölcsporok fokozatosan beépíthetők a bébiételekbe attól a pillanattól kezdve, amikor elfújja az első gyertyáját.
15-18 hónaptól kezdve a hüvelyesek esténként megtalálják a helyüket fehérje, B csoportba tartozó vitaminok, oldható rostok és ásványi anyagok biztosítására. Ne feledje azonban, hogy Kanadában az ajánlások korábban a hüvelyesekre vonatkoznak (6 hónaposak), és egyetértek abban, hogy ezek a kortól kezdve alkalmasak a csecsemőkre. Ezért ajánlom őket a 7. hónaptól ebben az új kiadásban, a lencsékkel kezdve.