Angol konyha - meghatározása és receptjei; Angol konyha; Supertoinette
Anglia hatalmas és hatalmas birodalom volt, és az ázsiai földek gyarmatosítása nagyban befolyásolta a britek étkezési szokásait.
A legjobb receptek a videóban
Angol gasztronómia
Anglia hatalmas és hatalmas birodalom volt, és az ázsiai földek gyarmatosítása nagyban befolyásolta a britek étkezési szokásait.
Az angolok Kínának köszönhetik a teaízüket, amelyet aztán Indiába exportáltak. India étkezési szokásaiból curry konyhát, fűszeres ételeket fogadtak el.
Ezt követően kifejlesztették a szószok használatát a marha- vagy birkahús kíséretében: Worcestershire szósz, ketchup, mentamártások.
Tea idő.
Jelenítse meg, amint felkel, a reggelizőasztalon ("Kora reggeli tea"), a tizenegy órai szünetben ("Tizenegyedik tea"), az estét kísérő délutáni teánál. tea állítja be az angol élet ritmusát! " Tea idő "egy rituálé.
Étkezés szervezése
Narancslekvár
A reggeli vagy reggeli: mindig kiadós étkezés, reggel 8 és reggel 9 között szolgálják fel. Gyakran készítik gabonafélékből, tojásból, szalonnából, kolbászból vagy halból, "babból" és a nélkülözhetetlen pirítósból narancslekvárral. Ezt az ételt gyümölcslével és teával, vagy néha tejjel ellátott kávéval kísérjük.
Hamburger zsemle
A ebéd (13: 00-14: 00) általában kötetlen étkezés. Ez egy rövid szünet, amely alatt mindenki szendvicseket vagy hamburgereket, "halakat és chipseket" stb. Rágcsál sörrel vagy teával.
Különleges alkalmakra az angolok egy bonyolultabb ételt fogyasztanak, amely előételből (leves), főételből (hús és zöldség) és desszertből (gyümölcszselé, gyümölcstorta, fagylalt vagy sajt) áll.
"Délutáni tea" (vagy "öt óra tea") 17 és 19 óra között készül. Kis szendvicsekkel, sajtokkal és süteményekkel, például pogácsával, muffinnal, töpörtyűvel stb. Tálalhat egy levest, majd ezt a snacket összekapcsolják az esti étkezéssel.
A vacsorázni 20 óra körül készül - de nem mindig szolgálják fel, minden a "délutáni tea" állagától függ. Indulót, főételt és desszertet kínál, alkalomtól függően többé-kevésbé bonyolult ételekkel.
kandírozott gesztenyés sajttorta
Beszéljünk a főzésről
Az angol konyha alapjai
A hagyományos ételek Angliában a kenyér, a rizs, a sajt, a főtt zöldségek, például a burgonya, a káposzta, a bab (bab), a zöld saláta, a kolbász vagy a vérkolbász, a marhahús vagy birka húsa és belsősége, hal.
De valószínűleg a város leggyakoribb angol étele a curry. Ez a név pörköltben főtt húsokat és/vagy zöldségeket jelöl, többé-kevésbé erős curryvel ízesítve (a legerősebb curryt jelölő "vindalo").
Azt is meg kell jegyezni, hogy az angolok különösen nagyra értékelik a vegetáriánus ételeket, körültekintően, mivel a vágóállatokkal való bánásmódról szólnak. Ezenkívül az indiai kulináris hagyományok mindig sok vegetáriánus ételt tartalmaztak, és ez a hatás nyilvánvalóbbá tette az egészséges étkezési gondolkodást.
pulyka curry
A hagyományos brit ételeket azonban továbbra is kigondolják, előnyben részesítve a főtt vagy párolt marhahúst és birkafélét, különféle szószokkal tálalva, párolt vagy főtt zöldségek kíséretében, egyszerűen sózva és borsozva.
A "szarka"szintén nagyon népszerűek; lehetnek akár gratinos fajták, akár piték, akár pogácsák, amelyeket kemencében sütnek. Gyakran krumplival (" chips ") szolgálják fel.
tonhalas piték
Néhány hagyományos étel
Pite (előétel vagy főétel):
A Csirkés pite egy csirkepite, gombával és kolbásszal.
A Vese pite egy marha- és vesepite.
A Cornish pasties apró húsos és zöldséges piték.
A Walesi ritkaság olvadt cheddar sajtból (eredetileg használt Chester sajt, amelyet ma már nehéz megtalálni) készült walesi étel. Egy szelet pirítóson szolgálják fel, mind a sütőben megsütve. Az eredeti recept szerint sört öntünk egy kaquelonba. Felforraljuk. Olvadjon meg néhány cheddar sajtot, és adjon hozzá (opcionálisan) egy kanál mustárt. Ezután tegyen egy edénybe egy szelet szendvics kenyeret, amelyet korábban megpirítottak és sonkával borítottak be. Az egészet a Cheddar/sör/mustár fondüvel fedjük le. Az edényt ezután a szalamandrába tesszük, amelyet 5 percig magas hőmérsékleten melegítünk, hogy megbarnuljon. Számos variáció létezik. Néhányukban olyan összetevők, mint a sör vagy a sonka, nem jelennek meg. Másokban további összetevőket, például béchamel mártást vagy szalonnát adnak hozzá.
cukkinipite