Angol reggeli - angol reggeli vagy teljes angol néven ismert
Hagyományos angol reggeli: igen, kérem vagy nem, köszönöm?
Angol reggeli - nem, köszönöm!
7 év telt el azóta, hogy Londonban élek, és csak ezen a nyáron vettem a szívem a fogamba, és úgy készítettem egy angol reggelit, mint egy könyv. Sokáig hangosan és egyértelműen vitatkoztam arról, hogy egy ilyen reggeli nem más, mint a tiszta koleszterin a kenyéren. És bizonyos szempontból valóban az: egy rakás sült cucc, kenyérrel tálalva. Természetesen a kenyér még mindig pirított. A klasszikus angol reggeli (teljes angol - ahogy itt nevezik) a következőket tartalmazza: tojás, kolbász, szalonna, paradicsom, gomba, kenyér és burgonya - mind sült, mind pedig paradicsommártásban főtt bab. Valószínűleg, ha egy angol reggeli adagból kalkulálnám a kalóriákat, akkor jóval meghaladnám az 500-at - ha otthon főznéd, és kicsit óvatos lennél. Mert ha egy étteremben találja magát, akkor valószínű, hogy az összérték valahol megközelíti az 1000-et. Nincs értelme zsírokról beszélni.
De legyünk komolyak. Hányan közületek még soha nem ettek ilyen bombát - román, vagy bármilyen más? Hasábburgonya, sült tojás, savanyúság és kolbász - vagy bármi, amit találtak a hűtőben. Ismerősen hangzik? Természetesen! Igaz, elég ritkán fordul elő. De megtörténik. Ah és milyen jó!
Angol reggeli - igen, kérem!
Korábban az angol reggeli volt a munkásosztály fő étkezése, és szerepe az volt, hogy biztosítsa a hosszú és nehéz munkához szükséges energiát. Korunkban a dolgok egy kicsit árnyaltabbak. A minap készítettem egy rövid közvélemény-kutatást londoni barátaim között. És ebből az alkalomból megtudtam, hogy az emberek ritkán főznek „teljes angolt” otthon, és a legtöbben vagy alkalmi csemegének (általában hétvégén), vagy „tökéletes másnapos gyógymódnak” tartják. Úgy bántam vele, mint egy csemegével. És fél reggelet (és a ház összes serpenyőjét) ennek a projektnek szenteltem. „Utamnak” tettem - vagyis rántottát a sült tojás helyett. És burgonya nélkül - mert megfeledkeztem róluk. Ítélet: Imádtam! Sok és jó volt, vigasztaló és igen, vasárnapi csemege. Őszintén szólva aznap nem ettem mást. De az a jó, hogy sok kalóriát fogyasztottam az edények mosásával. Lehet ez az angol reggeli gyógymód a másnaposságra? Oh yesss! De hagyja, hogy valaki más főzze 🙂
A barikád melyik oldalán állsz? Igen, kérem vagy nem, köszönöm?
Andra Constantinescu
Klasszikusan képzett szakács vagyok, az élelmiszer-üzlet menedzsment mesterképzésével. Jelenleg vendéglátóipari előadóként dolgozom a London Kortárs Művészeti Főiskolán és a Kelet-London Egyetemen. Olyan tantárgyakat oktatok, amelyek a következőkre összpontosítanak: Élelmiszer, társadalom és kultúra; Diéta és táplálkozás; Rendezvényszervezés, valamint marketing és közösségi média a vendéglátás számára. Vendégelőadó vagyok a Nyugat-Londoni Egyetemen is, ahol az éttermi áttekintést és az éttermi közösségi médiát oktatom.