Angolna kalória

Hány kalória van az angolnában ?

Az angolna édesvízi hal, amelyet kígyótest és a pikkelyek hiánya jellemez. Táplálkozás szempontjából az angolna jó fehérjeforrás, több mint 20 g/100 g. Másrészt 100 g-ra 13,5 g lipiddel nem tartozik az úgynevezett sovány halak közé. Az angolna valójában olajos hal, amely elsősorban egyszeresen telítetlen zsírsavakat szolgáltat, amelyekről híres, hogy hasznosak a szervezet számára. 100 g angolna átlagosan több mint 200 kalóriát biztosít.

angolnát választ

Válassza ki és főzze meg az angolnát

Ideális esetben jobb, ha friss angolnát választ. Az biztos, hogy csak bízni kell a megjelenésében. Ha fényes, nyálkás, egyenletes viszkózus testet mutat be, az elsősorban azért van, mert legfrissebb. Ha felnőtt angolnát választ, meg kell szabadítania nagyon kemény bőrétől. Ezután a főzés előtt elég lesz szeletekre vágni. Leggyakrabban az angolnát borban főzik, buggyantják vagy megdinsztelik. Viszont, ha fiatal angolnákat választ, más néven elvéreket, előzetes előkészítés nélkül megfőzheti őket. Csak meg kell grillezni őket, és kész. Vegye figyelembe azt is, hogy van füstölt angolna, amelyet az aperitif számára vagy előételként kell fenntartani, pirítóssal és citromlével.