Anneb ezt a gyümölcsöt, amelynek édessége bejelenti a; ősz - © jól eszik

TUDTAD?

Az arab világban "Anneb" vagy "Annab" ("عناب", arabul) vagy "zefzouf" ("زفزوف") vagy kínai dátumoknak hívják Mao Ce-tung földjén: a jujube jujube gyümölcse ( "Al-Sedr": "السدر"). Ma ez a fa megtalálható Tunéziában (a Jelma síksága a Sidi Bouzid kormányzóságban, Cap Bon, Jendouba és Mahdia régió kormányzóságában), Dél-Franciaországban, de különösen Algériában, különösen a régióban az ott becézett Annaba "Balad Al-Unnâb" vagy "Bled Al-Annab" ("بلاد العناب", arabul), vagyis a jujubes városa, e gyümölcs nagy bősége miatt. Közeli kép egy édességgel, ezer erénnyel !

A jujube fa ("Al-Sedr": "السدر") a Kínában őshonos Rhamnaceae, tavasszal ültetik, 9 m magasságot érhet el, és májustól júniusig virágzik, ahol finom mézet (jujube mézet) is készítenek, amelyet gyakran használnak a főzéshez vietnami, kínai és arab főzési receptekben sütemények, lekvárok, alkohol, hanem főételek is.

Egy monoteista vallások által idézett fa

1 - A kereszténységben:

- Lefekszik a jujube-fák alá, a mocsári rohanás leple alá. AndnA jujube fák árnyékaikkal árnyékolják be; a torrent füzei eltakarják. ”(Jób könyve, 40: 21–22)

2 - Az iszlámban:

"Tövis nélküli jujube fák között lesznek" (a Korán, Sura 56, Al-Wâqi`a (Az esemény), 28. vers)

A jujube fát megemlítik az iszlám Mohamed prófétájának, Mohamed prófétának, Gabriel angyal kíséretével, az éjszakai felemelkedési útnak (Al-Israa wel maâraj) beszámolójában is, a Gabriel angyal kíséretében a felső határ jujube fájáig:

"Aztán elvitt Sidrat al-Muntahához (a felső határ jujube fájához), amelynek levelei hasonlítottak az elefánt fülére, a termés pedig [nagy] volt, mint a kancsó. Abban a pillanatban - Isten parancsára - a jujube fa be volt borítva azzal, ami eltakarta, átalakult, és Isten egyik teremtménye sem tudta leírni a pompáját. "

Ugyanakkor több "hadísz" (a prófétának tulajdonított beszámoló) arról számol be Mohamed arra kérte a halott ember mosásáért felelős személyeket, hogy mossák le jujube fával kevert vízzel

Hogyan néz ki a jujube? ?

A jujube-t Kínában őshonosnak tekintik, ahol több mint 4000 éve termesztik és évszázadokkal ezelőtt elterjesztették Kínán kívül. Ma a világ több régiójában termesztik (Oroszország, Észak-Afrika, Dél-Európa, Eurázsia, Közel-Kelet, a Karib-térség és az Egyesült Államok délnyugati része), betakarítása között szeptember és október.

Az alakja a fajtától függően kerektől hosszúkásig és cseresznyefától szilva méretig változik. Vékony, ehető héja édes és kellemes ízű, vastag krémes fehér húsos húst vesz körül.

Érése során a gyümölcs sárga-zöldből mahagóni vörösbe megy át. A legtöbb ember a sárga-zöld színpad és a teljes vörös színpad közötti időszakban részesíti előnyben őket. Ekkor a hús ropogós és puha, mint egy alma.

Röviddel az érés után a gyümölcs lágyulni és öblíteni kezd. Ráncosodás után fogyasztható, de száraz körülmények között a jujubák elveszítik nedvességüket, zsugorodnak és belül szivacsosak lesznek.

Hogyan válasszuk ki a jujubes-t ?

• Válasszon friss és hibátlan jujubákat.
• A jujubának olajbogyó méretűnek vagy akár kis dátumnak kell lennie, és méretének köszönhetően nehéznek kell lennie.
• Egy érettebb jujube valószínűleg ráncos lesz.

Hogyan kell tárolni a jujubeket ?

• A jujubes több napig maradhat a hűtőben.

Tipp: Tegye vízálló csomagolásba.

Hogyan tálaljuk a jujubákat ?

• A jujubes fogyasztható frissen, főzve, szárítva vagy akár kandírozva is.
• Az ázsiai konyhában a jujubet töltelékként vagy szószok és levesek kíséretében használják.
• Nagyon népszerű desszertek készítéséhez vagy kompótokká vagy lekvárokká alakításakor is.
• A dzsucsukat általában uzsonnaként fogyasztják, és tea mellé kínálják.
• A perzsa ételekben a szárított jujubát "annab" néven ismerik el, "anneb" néven is írva.
• Ha szárított jujubákat vásárol, akkor használat előtt először vízzel kell telítenie (azaz áztassa).
• A kínai szakácsok jujubeket használnak édes és sós receptekben egyaránt.

100 g jujube táplálkozási és fűtőértéke

• Kalória: 80
• Szénhidrát: 23 g
• C-vitamin: 69 mg
• B6-vitamin: 0,081 mg
• B3-vitamin: 0,9 mg
• Vas: 0,48 mg
• Kálium: 250 mg
• Mangán: 0,084 mg
• Réz: 0,073 mg

Az Anneb terápiás hatása

A jujube előnyeit évezredek óta széles körben elismerték. A gyógynövényekben az "Anneb" -t használják gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságok hanem a hasmenés kezelésére is. Mivel ez a gyümölcs rendkívül egészséges, és sok ásványi anyaggal és vitaminnal van ellátva, szabályozza a vérkeringést és a hormonokat, és segíti a csontok, izmok, bőr, haj, enzimek és a neurotranszmitterek erősítését.

Íme néhány előny az Anneb egészségünkre nézve:

1- Vérméregtelenítés

A jujube-ban található szaponinok és alkaloidok közvetlenül kapcsolódnak a vér tisztításához és a káros méreganyagok eltávolításához a szervezet rendszeréből (1).

2- A csontszerkezet megerősítése

A rendszeres elegendő jujube fogyasztása erősíti a csontokat és lelassítja az oszteoporózis okozta fájdalmat. (2).

---