Anne-Sophie Pic - Régal libamájja

Anne-Sophie Pic fűszerekkel ízesített vörösborban főzi libamáját - szinte forralt bor !

anne-sophie

4 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Fazékban melegítsük fel a bort a cukorral, az áfonyakrémmel, a fahéjjal, a csillagánizssal és az ánizssal. Forraláskor vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

Hagyja a libamájt néhány percig szobahőmérsékleten. Bors, finoman sózza meg minden oldalról, ügyelve arra, hogy a só jól eloszlik. Ehhez a sónak és az ujjainak nagyon száraznak kell lenniük.

Öntse a fűszerezett bort a gyorsfőzőbe. Helyezze a libamájt a kosárba. Merítse a gyorsfőzőbe, a májat teljesen le kell takarni. Csukja be a gyorsfőzőt. Tegye nyomás alá és hagyja 6 percig főzni alacsony lángon.