ANTI AGING FOOD - A szépség belülről fakad!
Elna-Margret zu Bentheim hercegnő és Steinfurt öregedésgátló ételkönyvében megmutatja nekünk, hogy ez pontosan hogyan működik, és egy nagyon ízletes receptet is feltár, amellyel egészségesen lehet lakmározni.
Ajouré: Most legalább egy dolog világos: a szépség nagyon jól jön belülről! Mikor jutott erre a felismerésre maga?
Nagyon korai! 16 évesen kezdtem el modellezni, és gyorsan rájöttem, hogy egészséges ételek nélkül semmi sem fog működni. Szerencsére soha nem voltam nagy rajongója a gyorséttermeknek sem. Mindig szerettem az egészséges ételeket. Otthon mindig főztünk friss zöldségeket a nagyszüleim konyhakertjéből.
Ajouré: Hogyan jött létre az anti aging ételkönyv ötlete?
Körülbelül három évvel ezelőtt volt időm, amikor egyáltalán nem voltam jól. A szívizomgyulladást diagnosztizálták, amelyet valószínűleg elhúzódó megfázáson estem át. Teljesen át kellett építenem a fizikai erőnlétemet, és át kellett gondolnom az étrendemet is. Abban az időben az orvos azt mondta nekem, hogy a megfelelő étrenddel egészségi állapotának nagy részét maga befolyásolhatja. Ez a mondat aztán valahogy bevált bennem. Akkoriban sokat olvastam a témában - mert engem is pihenésre ítéltek. És minél mélyebbre jutsz ott, annál jobban rájössz. Aztán beépítettem az imént tanultakat a mindennapi családi életünkbe. Vagy mondjuk: megpróbáltam ! Ami egyáltalán nem olyan könnyű. Az "okoskönyvek" nagy része sok időt, bevásárlást és előkészületet igényelt, végül egyikünknek sem volt igazán jó íze. Természetesen csalódás volt! Ez volt az a pillanat, amikor arra gondoltam, hogy a modern és egészséges táplálkozásnak úgy kell működnie, hogy az jó ízű és könnyen elkészíthető legyen. Alkalmas családok számára.
Ekkor kezdtem el kísérletezni és blogolni róla a Facebookon. Abban az időben a különféle élelmiszer-trendek éppen átterjedtek ránk. A válasz annyira pozitív volt, hogy hamarosan két folyóiratban két rovatot ajánlottak fel a témáról. Ez végül a könyvprojekthez vezetett. Alapvetően a saját tested tudatosságával foglalkozom. Tehát az egész jelenlegi állapot javítása és megőrzése érdekében. A szépség akkor a pozitív mellékhatás!
Ajouré: A könyve nagyszerű útmutatóként olvasható, amely rávilágít a zűrzavarra, és megmagyarázza, miért bizonyos ételek különösen jók - vagy sem. Mit gondolsz, melyek a legelterjedtebb ételmítoszok?
Úgy gondolom, hogy a fő probléma, ami sokakban még mindig az, hogy a jó táplálkozás az absztinenciával jár. A lemondás, a diéta, az elpusztulás - ezek mind negatív dolgok, amelyek azonnal belső elzáródáshoz vezetnek. Olyan sok diétát végeztem magam, és az eredmények mindig rövid életűek voltak. Csak belefáradtam ebbe a témába a szívtörténetem után. Olyan étrendet akartam, amelyet évente 365 napig "meg tudok élni", ami kielégít, és úgy érzi, hogy valami jót teszek a testemért.
Ajouré: "Egyél, amitől ragyogsz" a mottód! Pontosan mi ragyog a legjobban, és csodákat tesz az Ön számára?
Mivel a testem már megmutatta nekem a piros lapot, szándékosan beillesztem a pihenőnapokat a mai hétembe. Sokat utazom, és én is szeretem. De közöttem vannak a „wellness napjaim”. És egy ilyen nap úgy néz ki, mintha tudatosan csinálnám azt, amit érzem. Gyakran ezek azok a napok, amikor új recepteket próbálok ki a hajmaszkban, és az egész napot kreatívan töltöm a konyhában. Teljesen ellazít. Gyakran a fiam segít nekem, és teszteljük, mi ízlik a legjobban. Ezek azok a napok, amikor tudatosan csak jót eszem, sok vizet vagy teát iszom, és szó szerint tankolok. Tehát a fényem marad!
Ajouré: Elég-e részben enni szerint, vagy csak akkor hoz valamit, ha valóban következetesen ragaszkodik hozzá?
Nem hiszek a harcos, felemelt mutatóujjban! Jobb egy kis lépés a helyes irányba, mint egy helyben állni, igaz? Szeretném, ha a könyvem inspirációt jelentene. Mindenki kiválaszthatja a receptjét, bármi tetszik neki. Ha ez ízlett, készíthet még egyet, és felveszi a „főző repertoárjába”. Stb. Amit észrevettem magamban, hogy minél jobban ettem, annál kevésbé akartam enni „üres gyorséttermet” és ipari termékeket. Csak már nem szeretem. De ez az egyik út - ne gyakoroljon túl nagy nyomást magára, és tegyen reális célokat. Végül az evésnek szórakoztatónak kell lennie számunkra, és nem válhat stressztényezővé. A folytatás fő motivációja az, hogy energikusabbnak és fittebbnek érezzük magunkat. Két éve nem vagyok megfázva!
Ajouré: Van valami, ami valójában minden nap szerepel az étlapodon?
Citrom! Abszolút citrom-drogos vagyok - citromlevet szinte bármire csepegtethetek, vagy vízzel iszom ... a férjem és a fiam mindig röhögnek rajta, amikor extra citromot kérek az étteremben!
Ajouré: Mi a kedvenc receptje, ha gyorsan kell mennie?
LA-stílusú avokádós kenyerem a könyvemből.
Ajouré: Van tippje, hogyan lehet az egészséges életmódot a legjobban beépíteni a stresszes mindennapokba, és hogyan lehet fenntartani?
A szervezés és az előkészítés minden. Nagyon kint vagyok, és sok mindenről van szó, és mindig a saját ételt viszem magammal - főleg olyan napokon, amikor nem feltétlenül tudom, hol és mikor fogok enni. Lehet saláta vagy New York-i oaties. Tehát nem esek bele a veszélyes éhséglyukba, ami miatt a legsúlyosabb (táplálkozási) bűnöket követünk el. Reggelente a szállodában mindig főzök egy főtt tojást teljes kiőrlésű kenyérrel és egy természetes joghurtot friss bogyós gyümölcsökkel vagy egy banánnal - így könnyedén megtehetem a visszaútot, és ellenállok a vasútállomások és a repülőterek minden kísértésének. Általában a hetemet is végigtervezem. Amikor nagyon sok meghívást kapok vacsorára, ezeken a napokon általában enni szoktam enni, hogy este jó vendég lehessek, mert nem vagyok az a fajta „csak egy salátalevelet eszem” - szeretem a jó ételeket és mindig kíváncsi vagyok új ízekre vagy gyártási módszerekre. A fix sporteseményeim is sokat segítenek nekem. Mivel edzés előtt és után sem tömöd meg magad - ez olyan lenne, mintha zuhany után felvennéd izzadt ruháidat!
Dió CSOKOLÁD FUDGE Recept az "Anti Aging Food" -ból
Verseny
Sajnos ez a verseny már lejárt!
Ha akarod, kipróbálhat szerencsét más versenyeinken is.
Ujjainkat keresztben tartjuk!
Fotók: Christian Geisselmann