Antioxidánsok A-tól Z-ig - Doctissimo
Antioxidánsok itt, szabad gyökök ott ... Ezeket a kifejezéseket mind a kozmetikumokban, mind a táplálkozásban egyre inkább használják. De milyen előnyei vannak egyeseknek és mások által okozott károk ?
Flavonoidok, cink, szelén ... biztosan hallott már ezekről a híres antioxidánsokról, amelyeknek meg kellene védeniük a szabad gyököket. De hogyan működik mindez ?
Itt támadnak a szabad gyökök !
A hirdetések mind azt mondják: a szabad gyökök a rossz fiúk! Nos, nem annyira: a test természetesen termeli őket. Például belépnek az energiatermelési folyamatokba. Részt vesznek az immunmechanizmusokban is, lehetővé téve a baktériumok vagy vírusok általi invázió elleni küzdelmet. Bizonyos körülmények között azonban feleslegben termelődhetnek, és elkezdhetik lebontani a sejtfalakat, a fehérjéket vagy a DNS-t. Ezután "oxidatív stresszről" beszélünk.
Szerencsére vannak antioxidánsok !
Az antioxidáns olyan molekula, amely megakadályozza egy kémiai anyag oxidációját, és ezáltal a szabad gyökök képződését. A növények és az állatok ilyen vegyületeket állítanak elő, hogy megvédjék magukat. E név alatt több molekula rejtőzik, főleg vitaminok és nyomelemek: C-vitamin, glutation, E-vitamin ...
A szervezetben állandó egyensúly van ezen vegyi családok egyikének és a másiknak. Az antioxidánsok véglegesen kiküszöbölik a szabad gyökök feleslegét. Problémák merülnek fel, ha egyensúlyhiány jelentkezik.
Az antioxidánsok hiánya vagy hiánya bizonyos betegségekhez kapcsolódó oxidatív stresszhez vezethet anélkül, hogy tudnánk, hogy ez az oka vagy a következménye.
Honnan ered ez az egyensúlyhiány? ?
Az egyensúlyhiány összefüggésbe hozható az étrendben az antioxidánsok hiányával. De ez külső tényezőknek is köszönhető, amelyek a szabad gyökök mennyiségének növekedéséhez vezetnek. Ezek tartalmazzák: