Antioxidánsok - így védik a test cerascreenjét

Az antioxidánsok nélkülözhetetlenek az egészséged szempontjából. A növényi anyagok küzdenek a szervezetben található szabad gyökök ellen, és megvédenek számos betegségtől, különösen a ráktól.

A növényeket folyamatosan ellenségek veszik körül: a paraziták, az éghajlatváltozás és a nap UV-sugara károsíthatja őket. A fennmaradás érdekében a flórának ezért mindig ébernek és védenie kell. Az evolúció során a növények okos védőmechanizmust fejlesztettek ki: az antioxidánsokat. Ezek a vegyi vegyületek elűzik a parazitákat és helyrehozzák a károsodásokat. Ez az emberek egészsége szempontjából is fontos. Mivel az antioxidánsok segítik az immunrendszert, és megvédhetnek minket számos betegségtől.

A következő cikkben mindent megtudhat az antioxidánsok hatásáról és arról, hogy ezek miért nélkülözhetetlenek az egészségéhez. Fontos tudni, hogy mely ételeket kínálják a legjobban antioxidánsok, és hogy kaphat-e esetleg étrend-kiegészítőket. Továbbá: Az antioxidánsok valóban segítenek a fogyásban?

Antioxidánsok és szabad gyökök

Az antioxidánsok emberi testben betöltött szerepének megértése érdekében először érdemes megvizsgálni társaikat: szabad radikálisok. Te azért vagy oxidatív stressz felelős, ami mindig veszélyt jelent az emberi testre. Oxidatív stresszről beszélünk, ha túlkínálat van szabad radikálisok amelyek a szervezet antioxidánsai ellen küzdenek. Amikor a szabad gyökök uralják ezt a csatát, az egészség megsérül. Ezért csatlakoznia kell a Antioxidánsok erősíteni .

Mik a szabad gyökök?

A szabad gyökök igen instabil és agresszív Olyan molekulák, amelyek kémiai szerkezetük miatt elpusztítják a sejteket, manipulálják genetikai összetételüket, és ezáltal károsítják funkcióikat. Ebből fakadnak Oxigénmolekulák, miért a test állandó küzd a szabad gyökökkel. Az UV-sugarak, az alkohol, a cigarettafüst, a környezeti toxinok, a megnövekedett vércukorszint és az intenzív sportolás a szabad gyökök fokozott képződéséhez vezetnek [1–3] .

Tudta, hogy a szabad gyökök alacsony koncentrációja fontos feladatokat lát el a szervezetben? Elősegítik a vérkeringést és hűséges segítői az immunrendszernek. Az immunrendszer szabad gyököket hoz létre a fertőzés megelőzése érdekében: a gyökök behatolnak a baktériumokba és belülről elpusztítják őket [4] .

Miért káros az oxidatív stressz?

Ha a túlzott oxidatív stresszel nem foglalkoznak, a szabad gyökök pusztítást okozhatnak a szervezetben. A tudósok az oxidatív stresszt több kiváltó oknak tekintik Betegségek [5]:

Alzheimer-kór, demencia, Parkinson-kór
Diabetes mellitus
Rákok
Szív- és érrendszeri betegségek, például érelmeszesedés vagy stroke
Fertőző betegségek

A szabad gyökök szintén jelentős hatással vannak a Öregedési folyamat. S.prich: Minél erősebb az oxidatív stressz, annál több gyorsabban öregszünk [6] !

A biológiai korról szóló cikkünk megmondja, milyen egyéb tényezők befolyásolják az öregedést.

Mik azok az antioxidánsok?

Az antioxidánsok a szabad gyökök antagonistái. Megakadályozzák, hogy a gyökök megtámadják a sejteket. A szabad gyökökhöz kötődve az antioxidánsok stabilizálják kémiai szerkezetüket. A szervezet képes önmagában előállítani antioxidáns vegyületeket. A táplálkozásról, főleg a Zöldségek, gyümölcsök és diófélék, bevehet más szükséges antioxidánsokat [1] .

A szervezet saját antioxidánsai

Diéta antioxidánsok

C-vitamin, E-vitamin, B2-vitamin

Cink, szelén, mangán, jód

Másodlagos növényi anyagok (béta-karotin, likopin, lutein, allicin, zeaxantin, polifenolok, flavonoidok)

Az antioxidáns hálózat
Az antioxidánsok nagy vállalkozásként működnek együtt, hogy vállalják a versenyt: egyetlen alkalmazott nem elegendő. Ahogy egy vállalatnál, úgy a menedzsment tagjaira, a marketingre, az értékesítésre stb. Mindenkinek nagyszerű tulajdonságai vannak, hogy elősegítse a vállalat növekedését. Az antioxidánsok hasonló módon kiegészítik egymást. Például: amint E-vitamin Ha egy szabad gyököt semlegesítenek, akkor maga is szabad gyökvé válik. A C-vitamin megment, és ismét az E-vitamin antioxidáns képességét adja. Ezért soha nem szabad egyetlen antioxidánsra koncentrálni - a sokféleség döntő fontosságú [7] !

Hogyan működnek az antioxidánsok: Amikor kinyitja az avokádót, a pép rövid idő után megbarnul az oxigén hatásának köszönhetően. A citrom leve megakadályozza ezt a folyamatot. Ennek oka: a C-vitamin antioxidáns hatása semlegesíti az agresszív oxigénmolekulákat [1] .

Antioxidánsok és ételek

A test védelme nem elegendő a szabad gyökök elleni háború megindításához. Különösen idős korban a szervezet kevesebb antioxidánst állít elő. Ez azt jelenti, hogy szüksége van egy másik antioxidáns-forrásra, hogy pótolja az antioxidánsok hiányát a szervezetben. A színes különféle gyümölcsök és zöldségek [8.] !

Jó tudni: Sok élelmiszer-gyártó antioxidánsokat használ adalékként az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbításához [9] .

Milyen ételekben van magas antioxidáns-tartalom?

Az antioxidánsok bőségesen megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben - még a legkisebb mennyiség is megtalálható az állati termékekben. Különösen Bogyó, mint az acai vagy az áfonya, tele vannak antioxidáns vegyületekkel. Az állati eredetű élelmiszerek nagy mennyiségben tartalmaznak szelént és cinket tartalmazó antioxidáns ásványi anyagokat. Szakértők javasolják öt-hat Naponta gyümölcs- és zöldségadagok az antioxidánsok megfelelő mennyiségéhez [10]. A következő ételek igazi antioxidáns bombák [11]:

Étcsokoládé, pekándió
Eper, goji bogyók, málna, baobab (afrikai kenyérfa gyümölcs)
Főtt articsóka
Káposzta, vörös káposzta, vesebab
Gránátalma, zöld tea

Jó tudni: Egy adag nagyjából megegyezik egy marékkal.

Jobb hámozni, mint levenni!
Számos antioxidáns található a gyümölcs bőrében. Ezért ne hámozzon meg például egy almát, hogy ne nélkülözze a testet értékes antioxidánsokkal [1] !

Az antioxidánsok egészségre gyakorolt hatása

Az ételekben található antioxidánsok jót tesznek az egészségének! A kutatók egyre több módszert figyelnek meg arra, hogyan védik a növényi anyagok a betegségeket [17–25] .

Antioxidánsokban gazdag ételek

lehetséges egészségügyi hatások

alacsonyabb a mellrák kockázata nőknél

és alacsonyabb a vastagbélrák kockázata

alacsonyabb a szívbetegség kockázata

alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata

alacsonyabb a vastagbélrák kockázata

Antioxidánsok étrend-kiegészítőkben

Az antioxidánsok már megjelentek a piacon is Étrend-kiegészítők készült. A gyártók azt ígérik, hogy ezek a kiegészítők fokozzák az immunrendszert, hogy megvédjék Önt az oxidatív stressz hatásaitól. De pótlásra van szükség, ha az antioxidánsok bőségesen vannak gyümölcsökben és zöldségekben?

Ki kell-e egészítenem antioxidánsokkal?

Az étrend-kiegészítők feleslegesek, ha minden nap gyümölcsöt és zöldséget eszel. Csak akkor használja őket, ha bizonyos tápanyagok vannak miattuk Intoleranciák hiányzik - de csak utána hozzáértőbb Konzultáció! Tanulmányok kimutatták, hogy az étrendből származó antioxidánsok sokkal jobban működnek, mint a készítményekből. Az ételből származó vegyületek tucatjai ugyanis erősítik az antioxidánsok hatékonyságát. A készítmények csak izolált formában tartalmaznak antioxidánsokat, azaz más anyagok nélkül [8] .

A németországi fogyasztói tanácsadó központ szerint tudományosan nem bizonyított, hogy az izolált étrend-kiegészítők védelmet nyújtanak az oxidatív stressz, így a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen. A nagy dózisú készítmények akár a Az allergia és az asztmás betegségek kialakulásának elősegítése [1]. Egy 2004-es tanulmányban a kutatók megvizsgálták a vastagbélrák sejtjeit, és megállapították, hogy az izolált antioxidánsokat tartalmazó étrend-kiegészítők súlyosbíthatják a betegséget [12]. Úgy gondolják, hogy a nagy dózisú E-vitamin-kiegészítők elősegítik a prosztatarák kialakulását [8] .

Mik azok az OPC?

Gyártóik szerint az OPC-kiegészítőket úgy tervezték, hogy fiatalok és egészségesek maradjanak. OPC jelentése oligomer proantocianidinek, erős antioxidánsok, amelyek a másodlagos növényi anyagokhoz tartoznak. Különösen a szőlőmag tartalmaz nagy mennyiségű OPC-t. További források: alma, földimogyoró és áfonya [13] .

Ki kell-e egészítenem az OPC-t?
Számos egészségre vonatkozó állítás ellenére ezeket az állításokat megbízhatatlannak tekintik [14]. Eddig csak állatkísérletek mutattak pozitív hatást a rák elleni küzdelemre, amelyet még nem lehet átvinni emberre [15]. Ezenkívül nincsenek ajánlott napi mennyiségek az OPC számára. A kutatók különösen azt tanácsolják Terhes nők, szoptató nők és emberek, akik gyógyszert szednek, az OPC kiegészítésétől. Ellenkező esetben mellékhatások és kellemetlenségek jelentkezhetnek az egész testben [13] .

Fogyjon antioxidánsokkal

Keri Glassman amerikai egészségügyi szakértő kidolgozta az úgynevezett O2 étrendet. Az O2 diéta azt jelenti, hogy csak olyan ételeket fogyaszthat, amelyek nagyon nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat. Ez állítólag lassítja az öregedési folyamatot és eltávolítja a túlsúlyt.

Mit mond a kutatás róla?
A tudósok szerint az ezzel a diétával járó fogyás nem az antioxidánsoknak köszönhető. Ehelyett kevesebb kalóriát fogyaszt O2 diétán a zöldséges étrend miatt. Ez kalóriahiányhoz vezet, és következésképpen hagyja, hogy a font lassan csökkenjen [16] .

Antioxidánsok: egy pillanat alatt

Mi az oxidatív stressz?

A szabad gyökök agresszív oxigénmolekulák, amelyek károsítják a sejtjeit. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket. Ha a szabad gyökök aránya túlsúlyban van, oxidatív stressz lép fel.

Az oxidatív stressz veszélyes?

Az oxidatív stressz növelheti a rák, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát. Az antioxidánsok azonban csökkenthetik a rák, a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát.

Hol találhatók antioxidánsok?

A szervezet maga termel antioxidánsokat az immunvédelem érdekében. Ugyanakkor függ a zöldségek, gyümölcsök és diófélék antioxidánsaitól is. A test saját antioxidáns termelése az életkor előrehaladtával csökken, különösen a következők gazdagok antioxidánsokban: étcsokoládé, bogyók, pekándió, baobab és zöld tea. Egyél öt adag gyümölcsöt és zöldséget naponta.

Ki kell egészíteni az antioxidánsokat?

Az antioxidáns kiegészítés közvetlenül nem ajánlott. Az ilyen kiegészítők allergiához és asztmához vezethetnek.

Hivatkozások

[1] "Antioxidánsok: segítők a szabad gyökök ellen", Konsumentzentrale.de. https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzemittel/antioxidantien-helfer-gegen-frei-radISCHE-10575 (megtekintve 2018. december 04.).

[2] S. K. Powers és M. J. Jackson: "A testmozgás okozta oxidatív stressz: sejtmechanizmusok és hatás az izomerő-termelésre", Physiol. Rev., 88. évfolyam, 4. szám, 1243-1276. Oldal, 2008. október, doi: 10.1152/physrev.00031.2007.

[3] E. Wright, J. Scism-Bacon és L. Glass: "Oxidatív stressz a 2-es típusú cukorbetegségben: az éhezés és az étkezés utáni glikémia szerepe", Int J Clin Pract., 60. évf., 3. szám, pp. 308-314, 2006. március, doi: 10.1111/j.1368-5031.2006.00825.x.

[4] M.B. Hampton, A.J. Kettle és C.C. Winterbourn: "Inside the Neutrophil Phagosome: Oxidants, Myeloperoxidase, and Bacterial Killing", Blood, Vol. 92, No. 9, p. 3007-3017, 1998. november.

[5] LA Pham-Huy, H. He és C. Pham-Huy, "Szabad gyökök, antioxidánsok a betegségekben és az egészségben", Int J Biomed Sci, 4. évf., 2. szám, 89–96., Június 2008.

[6] "Oxidatív stressz, öregedés és betegségek". https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5927356/ (megtekintve 2018. december 10.).

[7] S. Vertuani, A. Angusti és S. Manfredini: "Az antioxidánsok és anti-antioxidánsok hálózata: áttekintés", Curr. Pharm. Des., 10. évf., 14. szám, 1677-1694., 2004.

[8] "Antioxidánsok: mélységben", NCCIH, 2010. június 1. https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm (megtekintve: 2018. december 4.).

[9] F. Szerkesztő: „Élelmiszer-adalékanyagok és összetevők egyesülete | Az antioxidánsok megakadályozzák az élelmiszer-pazarlást ", Élelmiszer-adalékanyagok és összetevők egyesülete, szept. 2012. december 01 .: https://www.faia.org.uk/antioxidants/ (megtekintve 2018. december 04.).

[10] L. O. Dragsted és mtsai. "A napi 6 napos vizsgálat: A gyümölcs és zöldség hatása az oxidatív stressz és az antioxidáns védekezés markereire egészséges nemdohányzókban", Am. J. Clin. Nutr., Vol. 79, No. 6, p. 1060-1072, 2004. június, doi: 10.1093/ajcn/79.6.1060.

[11] MH Carlsen és mtsai: "A világszerte alkalmazott több mint 3100 élelmiszer, ital, fűszer, gyógynövény és kiegészítő összes antioxidáns-tartalma", Nutr J, 9. évf., 3. o., 2010. január, doi: 10.1186/1475- 2891-9-3.

[12] AA Ogunleye, F. Xue és KB Michels, "A zöld tea fogyasztása és az emlőrák kockázata vagy megismétlődése: metaanalízis", Breast Cancer Res. Treat., Vol. 119, No. 2, p. 477– 484., 2010. január, doi: 10.1007/s10549-009-0415-0.

[13] Y. Chen és mtsai. "Inverz összefüggés a teafogyasztás és a vastagbélrák kockázata között", Oncotarget, 8. évf., 23. sz., 37367-37376. Oldal, 2017. június, doi: 10.18632/oncotarget.16959.

[14] "Jó a csokoládé a szívednek?" Mayo Clinic. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/healthy-chocolate/faq-20058044 (megtekintve 2018. december 04.).

[15] "Vörösbor és a szíved", Mayo Clinic. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/red-wine/art-20048281 (megtekintve 2018. december 04.).

[16] S. Desch és munkatársai: "A kakaótermékek hatása a vérnyomásra: szisztematikus áttekintés és metaanalízis", Am. J. Hypertens., 23. évf., 1. szám, 97–103. Oldal, 2010. január, doi: 10.1038/ajh.2009.213.

[17] C. Hudthagosol, EH Haddad, K. McCarthy, P. Wang, K. Oda és J. Sabaté: "A pekándió akutan növeli az étkezés utáni antioxidáns kapacitást és a katechineket, és csökkenti az LDL oxidációját emberben", J. Nutr., 141. évfolyam, 1. szám, 56–62. Oldal, 2011. január, doi: 10.3945/jn.112.121269.

[18] JF Reis és munkatársai: "Az antocianinok hatásmechanizmusa és kardiovaszkuláris hatása: az állat- és humán vizsgálatok szisztematikus áttekintése", J Transl Med, Vol. 14, No. 1, 315, 15, 2016, doi: 10.1186/s12967 -016-1076-5.

[19] "A klorogénsav, a kávé fő fenolos összetevőinek egészségre gyakorolt lehetséges hatásai: az irodalom átfogó áttekintése. - PubMed - NCBI ". https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28391515 (megtekintve 2018. december 10.).

[20] L. S. Adams, N. P. Seeram, B. B. Aggarwal, Y. Takada, D. Sand és D. Heber: „A gránátalma leve, az összes gránátalma ellagitannin és a punicalagin elnyomják a gyulladásos sejtek jelzését a vastagbélrák sejtjeiben”, J. Agric. Food Chem., 54. kötet, 3. szám, 980-985. Oldal, 2006. február, doi: 10.1021/jf052005r.

[21] G. Bjelakovic, D. Nikolova, RG Simonetti és C. Gluud: "Antioxidáns kiegészítők a gasztrointesztinális rákos megbetegedések megelőzésére: szisztematikus áttekintés és metaanalízis", Lancet, 364. kötet, 9441. szám, 1219. oldal. -1228, 2004. október, doi: 10.1016/S0140-6736 (04) 17138-9.

[22] "Forever young resveratrol vagy OPC?", Consumer Center. https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzemittel/fuer-immer-jung-mit-resveratrol-oder-opc-13389 (megtekintve 2018. december 04.).

[23] "Reklám OPC készítményeken", egyszerű szövegű étrend-kiegészítők. https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/faq/projekt-klartext-nem/werbung-zu-opcpraeparaten-22598 (megtekintve 2018. december 04.).

[24] Y.-J. Kim és mtsai: "Az oligomer proantocianidinek rákellenes hatása az emberi kolorektális rákos sejtvonalra, SNU-C4", World J. Gastroenterol., 11. évf., 30. szám, 4674-4678. Old., 2005. augusztus.