Antioxidánsok, mik és hogyan működnek - FOCUS Online
Az antioxidánsok segítik a testet a szabad gyökök elleni küzdelemben, és ezáltal megakadályozzák a betegségeket. A megfelelő táplálkozás biztosítja a szervezet számára az alapvető antioxidánsokat.
A testsejteket minden nap szabad gyökök támadják meg. A szabad gyökök instabil molekulák, amelyekből hiányzik egy elektron, vagyis egy negatív töltésű részecske. A szabad gyökök felszabadulása fokozódik a testre gyakorolt külső hatások, például alkohol, dohányzás, egészségtelen étrend, szolárium vagy gyógyszerek miatt.
Mit csinálnak a szabad gyökök?
A pozitív töltésű részecskék feleslegének kompenzálása érdekében nagyon rövid idő alatt lekapják a szükséges elektront a következő legjobb cellából. Ezek a sejtek például DNS, sejtmembránok vagy fehérjék. Mivel az ellopott molekulának már nincs elektronja, ez is szabad gyökökké válik, és megpróbálja ellopni elektronját más sejtektől. Veszélyes láncreakció lép fel. Ezt az eljárást "oxidációnak" vagy "oxidatív stressznek" nevezik.
Az oxidatív stressz például korlátozott sejtműködéshez, sejthalálhoz vagy kontrollálatlan sejtosztódáshoz vezethet. Konkrét következményei például a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri problémák, a varikózis, az ízületi problémák, a rák. Az oxidáció felgyorsítja az öregedési folyamatot is
Hogyan működnek az antioxidánsok?
Az antioxidánsok megszakítják ezt a láncreakciót azzal, hogy "önként" feladják az elektront a szabad gyököknek anélkül, hogy maguk is szabad gyökökké válnának. Így megvédik a szervezet saját sejtjeit az oxidációs folyamattól.
Milyen antioxidánsok vannak?
Az antioxidánsok megvédhetik a test saját sejtjeit a betegségektől és a gyors öregedési folyamatoktól, és nélkülözhetetlenek az egészség szempontjából. Az antioxidánsok tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és másodlagos növényi anyagokat. A legismertebbek az A-, a C- és az E-vitamin, valamint a vas, a szelén és a cink nyomelemek.