Antioxidánsok: rákellenes ételek
A vitaminokat és ásványi anyagokat a legtöbb ismeri. Más a helyzet az ORAC esetében, amely egy élelmiszer antioxidáns erejét jelzi. A különösen nagy gyökfogó potenciállal rendelkező gyümölcsök és zöldségek hozzájárulnak a sejtek egészségének megőrzéséhez és a daganatok megelőzéséhez. Felfedjük, hogy mely fajták különösen gazdagok antioxidánsokban, például az E- és a C-vitaminban.
A gyümölcsök és zöldségek segíthetnek a rák megelőzésében. Ennek a további előnynek köszönhetik például az antioxidáns fitokemikáliákat Polifenolok (mint Antocianinok) és ellaginsav. Ilyen Antioxidánsok elfogják azokat a szabad gyököket, amelyek testünk sejtes folyamatai során keletkeznek, és amelyek hosszú távon károsíthatják a különféle biomolekulákat.
A szabad gyököket reaktív molekuláknak nevezzük, amelyeknek mindenütt ki vagyunk téve. Megtámadják a sejteket, és oxidációs folyamatokat indítanak el, amelyek sejtkárosodást okoznak és Öregedési folyamat és felgyorsítja az életmódbeli betegségek kialakulását. Mert az öregedés nem más, mint a sejtkárosodás felhalmozódása egy szövetben vagy szervben. Olyanokat érint mutáció a Genetikai anyag (DNS), rák alakulhat ki.
Több antioxidáns a regionális élelmiszerekben
A kutatók a különböző gyümölcs- és zöldségfélék antioxidáns potenciáljának mérésére használják ORAC érték (Oxigén radikális abszorpciós kapacitás), amely bizonyos értelemben a Radikális szemetelő azt jelzi. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) azt ajánlja az amerikai állampolgároknak, hogy naponta 7000 ételt fogyasszanak ORAC egységek hogy felvegyenek az ételről. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztására adott tanácsának célja ugyanaz.
Számos vitamin jól ismert antioxidáns
A leghatékonyabb Antioxidánsok C-, E- és C-vitaminok Béta karotin, amely az A-vitamin növényi prekurzora A szelén, a kén és a cink szintén hatékony szabad gyökök megsemmisítője. A C-vitamin nemcsak a szabad gyököket tartja kordában, hanem serkenti a kötőszövet kollagénképződését is. Karotinoidok belső napvédelemként működik, és így két módon védi a sejteket a káros környezeti hatásoktól.
A tartalom Szabadgyökök nagyobb, annál hosszabb ideig érett a gyümölcs. Akik regionális termékeket vásárolnak, több egészséges növényi anyaghoz jutnak. A gyümölcsön és a zöldségen kívül sok Antioxidánsok dióban, fahéjban és étcsokoládéban. Más is Csírák sok egészséges fitokémiai anyagot tartalmaz.
A legjobb antioxidáns szállítók
Jó C-vitamin és így Az antioxidánsok forrásai citrusfélék, kivi, eper, ribizli, csipkebogyó, homoktövis, spenót, papaya, édeskömény, kelkáposzta és paprika. (Itt megtalálja a legjobb C-vitamin forrásokat.)
E-vitamin rejtve diófélékben, tojásban, gabonatermékekben és hidegen sajtolt sáfrányban, szőlőmagban, napraforgó- vagy búzacsíraolajban. (Itt a legjobbak fotógalériájába kerül E-vitamin-beszállítók.)
karotin és más karotinoidok találhatók sárgarépában, paradicsomban, sárgabarackban és szárított gyümölcsben, szelén fokhagymában, teljes kiőrlésű gabonákban, sörélesztőben, tojásban és májban. A kénforrások hüvelyesek és fehérjében gazdag állati eredetű élelmiszerek, a cink pedig búzacsírát, teljes kiőrlésű termékeket, májat, tenger gyümölcseit és diót biztosít.
A szakértők napi 200 gramm gyümölcsöt és 450 gramm zöldséget javasolnak a Antioxidáns szükségletek takarás az étrenden.
Az ORAC vezetője a gyümölcsök és zöldségek között
Két képgalériánkból kiderül, hogy milyen gyümölcs- és zöldségféléket használhat ORAC követelmények különösen könnyen takarhat. A fotósorozat ORAC-értékei száz grammra vonatkoznak Friss termékek - hacsak másképpen nem jelezzük. Az adatok a "Journal of Agricultural and Food Chemistry" folyóiratból és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumából származnak.
Nem a sárgarépa szolgáltatja a legtöbb A-vitamint. Itt van a további 30 vezető.
A sárga por hatóanyagai jobban segítenek az Alzheimer-kórban, a rákban és a hepatitisben.
Ezek a gyümölcsök és zöldségek sokkal több karotinoidot tartalmaznak.
A gyömbér segít megfázás, fájdalom, impotencia, elhízás - és még a rák ellen is.
Az E-vitamin megvédi a sejteket a szabad gyököktől és megőrzi a termékenységet. Ez a tizenegy legjobb E-vitamin-beszállító.
Egészségesen aligha lehet. Az aranytej segíthet még a fogyásban? több.
A kelbimbó veri a citromot: A C-vitamin ismerete többet mutat.
A hiány nemcsak gyengíti az immunrendszert, hanem a pszichére is jobban hatással lehet.
A probiotikus ételek elősegítik az egészséget. Ezek az ételek sokkal többet tartalmaznak.
Egészséges A-tól Z-ig: Ezekkel az ételekkel valami igazán jót tesz a testének.
Ajánlatunk megfelel az afgis átláthatósági kritériumoknak.
Az afgis logó az interneten elérhető magas színvonalú egészségügyi információkat jelenti.