Anya borscsja EGYENÉL OCBB

egyenél

Szymanski Martin kedvenc étele gyermekkora óta a cékla. Most ugyanúgy főzi, mint az édesanyja.

Hozzávalók:

1 poulard, 2 evőkanál alapanyag (granulálva), 1 csokor leves zöld, 6 burgonya, 1 nagy pohár cékla golyó, só, bors, kömény, balzsamecet

Készítmény:

Fedjük le a csirkét a fazékban vízzel, és adjuk hozzá a granulált húslevest. Nagyjából aprítsuk fel a zellert és a póréhagymát, adjuk hozzá a serpenyőbe, és főzzünk mindent, amíg a hús le nem esik a csontról, egy habaróval lemosva a habot.

Vegye ki a csirkét az edényből, hagyja kihűlni, és lazítsa meg a húst a bőrtől és a csontoktól. Húzd fel a húst harapásméretű darabokra. Vegye ki a főtt zöldségeket a fazékból (már nem használják őket), és kanalazza fel a felesleges zsírt a húslevesből.

Főzzünk egy nagy marék kockára vágott sárgarépát és ugyanannyi kockára vágott burgonyát az alaplében. Ezután vágja a céklát harapásnyi darabokra, és tegye a fazékba a céklalével (annyi mennyiség, amennyit csak akar). Fűszerezzük sóval, borssal és köménymaggal.

Tegye újra a húst, hagyja, hogy minden újra felmelegedjen. Ízesítsük kevés balzsamecettel és cukorral, és friss apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Tipp: Az ízek a legmelegebbek másnap!