Anyagcsere egyensúly A szakácskönyv dolgozó embereknek - Gyors és kreatív receptek a fogyáshoz is
írta: Wolf Funfack, Silvia Bürkle
ISBN: 9783641554798, 145 oldal
anyagcsere-egyensúly A szakácskönyv dolgozó embereknek - Gyors és kreatív receptek a fogyáshoz - útközben is
28 Vásárláskor tartsa nyitva a szemét (28–29. O.)
A vásárlás manapság nem egyszerű. Az élelmiszer- és italkészlet Németországban napról napra növekszik. A kínálatban lévő ételek ezen dzsungelében fontos eligazodni és kiválasztani azokat az ételeket, amelyek alkalmasak az egészséges, változatos étrendre.
Gyakran állunk a polcok előtt, és elkényeztetve választjuk, hogy a felkínált ételek közül melyik a megfelelő, vagy melyik az ajánlott egészséges étel. Kerülje az adalékanyagokat és a lágyítószereket A vásárlás legegyszerűbb módja, ha a természetes, kevéssé feldolgozott ételeket értékeli. A kényelmi termékek, vagyis azok a termékek, amelyek megkönnyítik a főzést, mivel néhányuk már előre főtt, megsült vagy hasonló, gyakran sok adalékot tartalmaznak.
Ezért elvileg tanácsos elolvasni az összetevők listáját. Ha az E számok felhalmozódnak, vagy a csomagoláson kimondhatatlan nevek vannak, amelyeket általában nem szokásosan használni, akkor a csomagolást magabiztosan vissza kell helyeznie a polcra. Ezeket a többnyire kémiai eredetű adalékanyagokat azért adják az élelmiszerekhez, hogy bizonyos tulajdonságokat biztosítsanak a termékeknek, legyen az alakjuk, színük, ízük vagy aromájuk, de hosszabb ideig tartsák őket.
De nemcsak az ételben található adalékok, hanem sok csomagolás is egészségtelen hosszú távon a szervezetünk számára. Különösen olyan ételeket, mint fagyasztott pizzák, zsugorfóliába csomagolt kolbászok és tejtermékeket, például sajtot és joghurtot, gyakran műanyag csomagolásban kínálnak, amelyek gyakran lágyítókat tartalmaznak, amelyek az élelmiszerekre ki tudnak vándorolni. Ezek a lágyítók többek között elérhetőek. feltételezhetően zavarják a hormonális egyensúlyt, és állítólag serkentik a zsírsejtek növekedését.
Gyakran vásárolunk olyan ételeket is, amelyekre nincs szükségünk, de amelyek ismertek és ízletesek a rádió és a televízió reklámja révén. Hogyan ismeri fel a friss árukat? Érdemes alaposabban megnézni, mert mindent nem mindig frissen szállítanak, vagy napokig a nyitott kijelzőn marad. A hazaút és a napokig tartó tárolás megteszi a többit. Vásárláskor fontos kialakítani egy érzést.
Gyümölcs és zöldség A jó minőségű gyümölcs és zöldség intenzív színű és aromás illatú. A szezonális termékeket természetes éréskor szüretelik, ami azt jelenti, hogy a vitamintartalom nagyon magas. A hosszú szállítási útvonalak szintén megszűnnek. Friss zöldségek, mint pl B. spárga vagy gomba, vágáskor nedves felületeket mutat. Ha a vágás kissé barnásnak és száraznak tűnik, a zöldségfélék már néhány naposak, és fontos összetevőiket elveszítették.
Minden ár az adókat is beleértve.