Anyával ízlik a legjobban
A Gemündener Kreuzkloster „Egészséges táplálkozás” című projektnapján a résztvevők „tapintó” ételekben érezhették magukat, például salátaleveleket, almát, kávébabot vagy szemes szemeket.
A Gemündener Kreuzkloster „Egészséges táplálkozás” című projektnapján a résztvevők „tapogatós” ételekben érezhették magukat, például salátalevélben, almában, kávébabban vagy kukoricacukor.
"> '> Fotó: FOTÓ FERDINAND HEILGENTHAL | Az "Egészséges táplálkozás" projektnapon a gemndener Kreuzkloster Kreuzklosterben a résztvevők "érzelmi dobozokban" érezték magukat olyan ételekben, mint a saláta levelek, alma, kávébab vagy szemek.
A reklám meghatározza a viselkedést
A serdülők környezetében a reklám és a gyorsétterem nagy választéka határozza meg az étkezési szokásokat, ami azt jelenti, hogy a táplálkozással kapcsolatos betegségek gyakoribbak a gyermekeknél - magyarázták hallgatóságuknak a szakakadémia hallgatói. Az, hogy mennyire aktuális az „egészséges ételek” témája, naponta követhető a médiában, mint például a bajorországi nagy hentesüzletek nemrégiben feltárt húsbotránya esetében.
Az óvodák és a napközi központok ideális helyek az első megelőzéshez és az egészségfejlesztéshez, mivel a gyerekek még mindig "minden érzékkel való élvezetként" élik meg az étkezést. Ezért részt kell vennie az ételek előállításában, összeállításában és feldolgozásában annak érdekében, hogy az egészséges táplálkozás gyakorlati tapasztalattá váljon. A cél a kiegyensúlyozott étrend és a testi közérzet kapcsolatának közvetítése természetes élelmiszerek bevezetésével.
Ezért a hallgatók koncepciójuk másik fókuszát az ökológiai mezőgazdaság bemutatására helyezték. Az állatok takarmányozása antibiotikumok és növekedésserkentők hozzáadása nélkül, a zárt működési ciklus és a kiegyensúlyozott vetésforgó vegyi növényvédő szerek használata nélkül kiváló minőségű, természetes ételekhez vezet. Egy hosszú távú kísérlet kimutatta, hogy az ökológiai gazdálkodás a munkaigényesebb művelés révén jelentősen csökkenti a környezetszennyezést, növeli a biológiai sokféleséget és munkahelyeket teremt.
Szemléletük alátámasztása érdekében a diákok bemutatták a Lohr középiskolától kapott felmérési eredményeket. Ennek megfelelően, amikor a kulináris preferenciákról van szó, a "főzve az anya konyhájából" továbbra is a népszerűségi lista élén áll. Érdekes, hogy a gyorsétterem előnyben részesül az életkor előrehaladtával, és hogy a teljes kiőrlésű termékek minden korcsoportban az alsón helyezkednek el - fogalmaztak.
Azt is megvizsgálták a vásárlási magatartást, amely megmutatta, hogy sok fogyasztó számára a kedvező ajánlat és a szolgáltató közelsége a meghatározó. Meglepő volt kideríteni, hogy a megkérdezettek háromnegyede termékeket szeretne a régióból, és vásárláskor keresi őket.
Szenzoros tanfolyam
Három workshopon a résztvevők elmélyíthették az egészséges táplálkozással kapcsolatos tapasztalataikat. Az érzékszervi tanfolyamon az "illat, íz, érzés" kérdést tették fel, a második munkacsoportban tippeket adtak a téma gyakorlati megvalósítására, a harmadik tanfolyamon pedig a tanárok érdekes részleteket tudtak meg a "jó" ételekről.
Az ebéd büféje után a résztvevők találkoztak az utolsó fordulóra és tapasztalataik értékelésére. A visszajelzések folyamatosan pozitívak voltak. Karolin Gerhard a Fachakademie második osztályának 14 tanulója szervező csapatából elégedett volt.
Szakácskönyv gyerekeknek
A projektnap alatt "Ge-
egészséges táplálkozás "
A speciális akadémia hallgatói
szakácskönyv, az egyszerű
Receptek az egészséges felkészüléshez-
következetesen értékes ételek-
tart. A "gyermek szakácskönyv" az
öt euró áron a
Szociális Oktatási Akadémia-
gik, Kreuzstrasse 3, Gemünden
elérhető.
Ahhoz, hogy kulcsszavakat vehessen fel a "Saját témák" közé, regisztrálnia kell.