AOK-tanulmány A fiatalok kétharmada nem tudja, hogyan táplálkozzon egészségesen
Az AOK új tanulmánya elképesztő számokat tár fel
A fiatalok kétharmada nem tudja, hogyan táplálkozzon egészségesen
2020. június 19. - 11:57
A németek fele nem ért semmit az egészséges táplálkozásból
Tehát idáig eljutott: a németek fele - egészen pontosan 54 százaléka - nem tudja, hogyan működik az egészséges táplálkozás. A fiatalok esetében a helyzet még intenzívebb: közülük több mint minden harmadik el van borulva az egészséges táplálkozás terén, és nincsenek ismeretei vagy készségei az egészséges ételek elkészítéséhez. Ennek ellensúlyozására az AOK most kötelező új intézkedéseket követel az élelmiszeriparban.
Táplálkozási ismeretek: "elfogadhatatlan"
Az AOK egészségbiztosító társaság új tanulmányi eredményei azt mutatják: 1,3 millió embernek "elégtelen vagy teljesen elfogadhatatlan ismerete van a táplálkozásról" - mondta Martin Litsch, az AOK szövetségi szövetség igazgatóságának elnöke hétfői sajtótájékoztatóján. Különösen a férfiaknak voltak problémái az élelmiszerek helyes osztályozásában. A tanulmány szerint csak 38 százalékuk rendelkezik elegendő táplálkozási készséggel.
Miért olyan nehéz az egészséges táplálkozás a németek számára?
Ezek a megdöbbentő számok felvetik a kérdést: Miért olyan nehéz a németeknek egészséges étkezés? Martin Litsch szerint a nehézség: Az étrendre való odafigyelés több területen is ismeretet igényel: "Meg kell terveznem az ételt, meg kell vásárolnom az ételt, össze kell hasonlítanom és elkészítenem." És éppen ez a kompetencia hiányzik a németekből. Ennek eredményeként a németek egyre inkább a késztermékek felé fordulnak. Berthold Koletzko, a Német Gyermek- és Serdülőkori Társaság táplálkozási bizottságának elnöke azt panaszolja, hogy ez a tendencia különösen a fiatal szülők körében növekszik: "Ez azért is problematikus, mert a késztermékek rendszeresen túl sok kalóriát, cukrot, telített zsírt és sót tartalmaznak. "
A szakértők felhívják a Nutri-Score-t
Az "összehasonlítás" területén az ismeretek különösen gyengék Litsch szerint. Más szavakkal, sok németnek nem sikerül összehasonlítani a különböző ételeket vásárláskor, és ezzel felismerni az egészségesebb alternatívát. Jelenleg csak körülbelül minden negyedik képes erre. Az AOK ezért egy úgynevezett Nutri-Score bevezetését szorgalmazza. Az élelmiszer csomagolásán a laikusok számára érthető módon le kell írni, hogyan kell értékelni a termék összetevőit tápértékük szempontjából.
Ennek a Nutri-Score-nak tovább kell mennie, mint a puszta élelmiszer-közlekedési lámpa, amelyet a vállalatok eddig önkéntes alapon nyomtak a csomagolásukra. Mivel Litsch szerint csak "jóra" és "rosszra" osztják az ételt. A szakértő egy termék tápértékének részletesebb osztályozását is kéri. Ezt olyan egyszerűen kell megfogalmazni, hogy mindenki könnyen megértse. Mindenekelőtt a Nutri-Score nem használ, ha továbbra is önkéntes az élelmiszeripar számára. Az AOK emellett a magas cukortartalmú élelmiszerek reklámozásának betiltását szorgalmazza, amely kifejezetten a gyermekeket, mint fogyasztókat célozza meg.
Önkísérlet: Az egészséges táplálkozás valóban jó hangulatba hozza?
Kell-e annak a csokoládétáblának, amellyel "kedveskedünk" magunknak, hogy boldogok legyünk? Vagy nincs egészségesebb módszer? Thorsten Sleegers, az RTL riportere pontosan ezt akarja megtudni egy önkísérlet során. A hannoveri Alexander Nicolai táplálkozási szakértő kíséri. A videón megtudhatja, hogy mit tudott meg ebben az izgalmas kísérletben, és mennyire változott meg a hangulata mindössze három nap alatt!