Aperitif kanalak Pirospaprika pesto, kecskesajt tejszínhab és rukkola A Vos Assiettes,

pesto

Arányok 16-18 kanál előkészítési idő 30 percFőzési idő 40 perc

Pesto
► 15 g Régilait® tejpor
► 150 g pirospaprikát
► 20 g fenyőmag
► 1 tk. kávé Harissa
► 1 fél fokhagymagerezd
► 1 tk. evőkanál olívaolaj
► 15 g parmezán
► 18 szelet erős chorizo
► Só, bors

Édes tejszínhab
► 5 g Régilait® tejpor
► 50 g friss kecskesajt
► 1 tk. apróra vágott sült saláta kitûnõ
► 10 cl folyékony tejföl
► 1/2 citrom leve
► Só, bors

► 18 szelet erős chorizo ​​díszítéshez

① • Pesto
- Süssük a pirospaprikát forró, 200 ° C-os sütőben (th-6-7) 40 percig.
- Fedje le alufóliával, amikor kijön a sütőből, vagy tegye szorosan zárt fagyasztótáskába, hogy könnyebben lehessen hámozni.
- Hámozza meg a paprikát és távolítsa el a magokat.
- Keverje össze konyhai robotgépben a fenyőmaggal, a harisszával, a parmezánnal, adja hozzá a Régilait portejet, amely lágyítja a pirospaprika, az olívaolaj, a só és a bors ízét.
- Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát a roboton kívül.

② • Édes tejszínhab
- Készítsük el a tejszínhabot: tegyünk 10 cl egész folyékony tejszínt 20 percre a fagyasztóba, adjuk hozzá 1/2 citrom levét, kevés sót és borsot, és habverővel keverjük néhány pillanatig.
- A friss kecskesajtot villával pépesítsük, majd adjunk hozzá apróra vágott sült saláta kitûnõt és a Régilait portejet, egy szilárdabb tejszínhabbá. Só, bors.
- Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a tejszínhabot, amíg homogén keveréket nem kapunk.

③ • Idomítás