Aperitif pirítóst és ünnepel

Szeretnénk születésnapot, sikeres vizsgát vagy munkaszüneti napot ünnepelni és pirítani. A pasztisz, a Campari, a pezsgő, a sherry, a Hugo, az Aperol vagy a száraz portbor csak a vacsora előtti dolog, mert felkelti az étvágyat. Itt talál javaslatokat arra vonatkozóan, hogy mely aperitifeket kínálhatja vendégeinek pirításra:

Aperol Spritz

Az aperitif felkelti az étvágyat

A Pastis, Kir, Lillet, Suze, Picon, Campari, Pineau des Charentes csodálatos aperitifek, amelyeknek hagyománya van különösen Franciaországban és Olaszországban. Németországban az aperitifeket ritkán szolgálják fel - sajnos. Mert az aperitif arról szól, hogy a gyomrot egy aperitifdel nyitják meg az elkövetkező finomságokra, és kedvet kapnak az étkezéshez. Otthon is egy étkezés atmoszférikusan bevezethető aperitif segítségével, és különleges akcentussal szolgálhat.

Válasszon aperitifet az étkezéshez

A házigazda meghatározza vendégei számára az étlap sorrendjét, majd kiválasztja a megfelelő borokat és recepteket. Az aperitif a menü alapján is a legjobb. Vendégei biztosan örülnek, ha két vagy három alkalmas aperitifet kínálnak, vagy már tálcákon elkészítették őket.

A klasszikus aperitif egy pohár habzóbor vagy pezsgő. Ez egyszerű és ünnepélyes, és finoman hozza a szájpadlást az étkezés hangulatához. Ha akarja, adhat egy csepp likőrt vagy szirupot a habzóborhoz. Ez a klasszikus aperitif különösen ajánlott ünnepek és klasszikus menü előtt. Azok, akik nyugodtabb légkörben szeretnének ünnepelni, és egy barátságos étkezést terveztek a barátokkal Hosszú italok vagy Koktélok jó alternatíva. Ízlik fiataloknak és időseknek, divatosak és kiválóan alkalmasak pirításra. Nyáron az aperitifek, például a faütéses ütés, az eperes ütés vagy az enyhén kesernyés Aperol Spritz gyümölcsös környezetben kiválóan ízlik.

Nem kell mindig valaminek alkoholosnak lennie aperitifként: az alkohol nélküli italoknak mindig rendelkezésre kell állniuk. Valami alkoholmentes lehet például frissen facsart rózsaszínű grapefruitlé, alkoholmentes puncs vagy kicsi, jól ízesített paradicsomlé.

Népszerű aperitifek és trendek

Az aperitif történetében mindig voltak trendek. A Sherry egy ideig nagyon népszerű volt, majd a Campari Soda vagy az Orange és végül a klasszikus koktélok, mint a Martini vagy a Manhattan. Ma aperitifként minden lehetséges - egyszerű pohár bor vagy konyak jégen, korty gyümölcsös puncs, Prosecco vagy habzóbor vagy akár egy kis erős sör. Az aperitifek körében különösen népszerű az Aperol Spritz, Hugo vagy Lillet koktél.

Tippek és trükkök a megfelelő aperitifhez

Tippek a tökéletes aperitifhez
A jó aperitif nem tartalmazhat túl sok alkoholt.
Jobb, ha kerüli őket az aperitifben: tejtermékek (például tejszín), szirup, tojás vagy hasonlók. Ez telíti a vendégeket, mielőtt esznek.
Személyenként egy pohárra számít, kb. 100 ml.
Jobb, ha nem használunk jéghideg aperitifeket forró leves előtt.
Tálaljon fehérbort vagy gyümölcslevet gyümölcsös aperitif után.

Apró falatok aperitifhez

Az előételeket úgy választják meg, hogy illeszkedjenek az aperitifhez: az olyan receptek, mint a leveles tészta sajttal, nem passzolnak a kir-hez, az olajbogyót csak sherry-hez szabad tálalni. A lazacos szendvicsek receptjei viszont szinte minden aperitifhez jól passzolnak, és mindig ott, ahol a menüben senki sem jelenik meg. Fontos továbbá elkerülni az aperitif későbbi ételekkel való megkettőzését. Ha nem akar rosszul választani egy aperitif előételének kiválasztásával, akkor a hátsó égőre kell mennie: Még az apró, sós rágcsálnivalók vagy csak zöldségdarabok mártással vagy anélkül is alternatívaként szolgálhatnak az aperitifhez.

Az alábbiakban megtalálja a finom aperitifek receptjeit!