Apróra vágott bab fokhagymával Apróra vágott bab recept
Jellemzők
Ha az ihlet nem segít a nagyböjt idején, és úgy érzi, hogy a konyhában elfogynak az ötletei, forduljon hagyományos receptekhez, és készítsen egy bőséges tálat felvert bab fokhagymával. Elkészítése néhány egyszerű lépésben történik, de az ételek íze valóban különleges.
A következőket kell tennie, hogy élvezhesse ezt a csodálatos böjt ételt!
Először is az elkészítendő szemeket hideg vízbe kell áztatni. A szükséges babmennyiség 500 gramm és egy kilogramm között változik, attól függően, hogy hány ember fogja kiszolgálni. Hagyhatja a babot egy éjszakán át ázni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a másnapi előkészítés gyors lesz. Célszerű a vizet kétszer vagy háromszor cserélni az elkészítés időpontjáig, a gyomor- vagy bélrendszeri kellemetlenségek elkerülése érdekében.
A fokhagymával felvert bab receptjéhez szükséges összetevők
- az 500 gramm vagy egy kilogramm bab;
- három nagy hagyma;
- két paradicsom;
- négy evőkanál paradicsompüré;
- öt gerezd zúzott fokhagyma;
- babérlevél, só, bors és paprika édes vagy fűszeres, ízlés szerint;
- fél teáskanál szódabikarbóna.
Hogyan készítsünk felvert babot fokhagymával?
Tegye a babot egy edénybe forrni, további összetevők hozzáadása nélkül, hogy teljesen ellepje őket a víz. Amikor először forr, öntsön vizet és cserélje le egy másikra, előmelegítve. Célszerű ezt az eljárást legalább kétszer megismételni. Amikor utoljára megváltoztatja a vizet, adhat hozzá sót, babérlevelet és fél teáskanál szódabikarbónát. Az összes eddig követett lépésnek olyan szerepe van, hogy eltávolítsa azokat az anyagokat, amelyek gyomor- és bélrendszeri kényelmetlenséget okozhatnak.
Az utolsó fázisban a babnak legalább 40 percig forralnia kell, amíg észreveszi, hogy elég puha. Közben finomra vágja a három hagymát, és kettőt tegyen egy serpenyőbe forró olajjal, amíg színét nem változtatja és üveges nem lesz. Adja hozzá a két kockára vágott paradicsomot és paradicsompürét, és keverje alacsony lángon, amíg az összetétel homogén lesz. A kapott szószt ízlés szerint sóval, borssal és paprikával ízesítjük.
Amikor a bab megfőtt, engedje le a vizet, tartson belőle egy csészét. A babot turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe tesszük, és addig passzírozzuk, amíg pasztává nem válnak. Ha azt veszi észre, hogy a felvert bab túl vastag, akkor vékonyíthatja őket azzal a mennyiségű vízzel, amelyben főztek. Öntsük a kompozíciót egy tálba, és adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az apróra vágott hagymát és ízlés szerint fűszerezzük.
Jól keverjük össze, és tegyük a tetejére az előzőleg elkészített szószt keményített hagymával és paradicsompürével. Tálalhatja ezt a meleg vagy hideg ételt, egy adag savanyúsággal együtt az extra íz érdekében. Fogyasztható önálló készítményként vagy más éhomi ételek, például szójacsigák köreteként is.
Recept a felvert bab fokhagymával finom és könnyen elkészíthető. Próbálja ki ezt a hagyományos éhomi ételt is.