Ár kalkuláció a sonkához
Most a kérdésemre vagy a problémámra:
Hogyan tudom kiszámolni mindezt.
Veszek:
-nyers hús
-Fűszerek
-tárolás
-Tömjénliszt
(-A dohányzószekrény megvásárlását nem feltétlenül kell figyelembe venni a számításban)
De mivel a nyers húsnak nagyobb a súlya, mint a kész sonkának, ezt is be kell vonni a számításba. Ez azt jelenti, hogy ha van 1 kg nyers húsom, akkor kb. 600-700 gramm sonka lesz. Csak attól függ, meddig hagytam megszáradni. Ez most is probléma, hogyan tudom ezt kiszámolni?.
Nagyon jó lenne, ha valaki tudna ebben segíteni.
Üdvözlettel: INGO
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
készítsen egy táblázatot, amelyben egy kg nyers hús alapján számítást készít.
Ebben a számításban a súlycsökkenést% -ként vagy abszolút tömegként (kg) is be kell építenie.
Itt szem előtt kell tartani, hogy 1 kg kész sonka megszerzéséhez hozzá kell adnia a súlycsökkenést a nyers hús mennyiségéhez.
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
2. Mivel nekem 10 sonkám van, amelyek közül néhányat másképp készítettek (3 sonkát hegesztettek/porszívóztak a pácoláshoz, így valamivel kevesebb vizet vesztettek, mint a másképp pácoltak), ezért más a súlycsökkenésük (de ennek nem kellene igazán számítania).
A szárításnak is eltérőnek kell lennie.
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
Mivel jelenleg itt dolgozom, és itt nem tölthetek fel és tölthetek le fájlokat, ezért szeretném megkérdezni Önt,
hozzon létre egy táblázatvázlatot az Ön számára az Excel-ben, ahogy kinézhet.
Javaslat tőlem:
Cella A2, A3, A4 stb. Az előállítandó sonka típusának neve
a B1 cella fejlécéből az egyes összetevők számára az adott sonka típushoz
A sonkafajta megfelelő cellájában található címsorok alatt az adott fogyóeszközök mennyisége és ára.
A fogyóeszközök oszlopainak tartalmazniuk kell egy oszlopot a mennyiséghez és egy oszlopot az árhoz, így az egyes sorok (sonka típusa) végén a megfelelő képlettel árat kap a megfelelő receptért.
Ha készen áll erre, töltse fel a piszkozatot.
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
mivel nem akar pirosba kerülni, tegye így:
| 'Sheet3' nevű munkalap | ||
| A. | C. | |
| 33 | Vásárlás: | |
| 34 | hús | 125,00 ′ |
| 35 | Fűszerek | 12.00 |
| 36 | Tömjénliszt | 60,00 |
| 37 | tárolás | 25.00 |
| 38 | Teljes: | 222,00 |
| 39 | Tömeg sonka: | 6500g |
| 40 | Ár/kg | 34.15 |
| sejt | képlet |
| C38 | = SUM (C34: C37) |
| C40 | = C38/C39 * 1000 |
Ezt minden egyes receptnél külön megadhatja. Vagy meghatározhatja a sonka tömegét a nyers tömeg 65% -ának átalányával, vagy a dohányzás után megmérheti, majd meghatározhatja az árat. A kollégák normál kg-os árral élhetnek, ha rendelnek.
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
- AW: A sonka árának kiszámítása
nagyon nemes, ha így számol, de megy.
Neked van:
- Energiaköltségek (vagy ingyen fa?)
- Beszerzési költségek (a hús sem jön magától)
- Ennek ellenére készítsen egy kis profitbónuszt, amely legalább egy kis bért jelent, vagy fedezi az egyéb ismeretlen költségeket és kockázatokat (5% -10%).
Hol rendelhetek?
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
nem nézte meg alaposan?
| Idézet: |
| - Energiaköltségek (vagy ingyen fa?) |
| Idézet: |
| Füstölőliszt 60,00 |
| Idézet: |
| - Beszerzési költségek (a hús sem jön magától) |
| Idézet: |
| Hús 125,00 |
Valószínűleg minden kész költségnek elosztott költségnek meg kell felelnie?
Ezáltal feltételezem, hogy ez még mindig tiszta udvariasság kérdése, különben ez ismét üzlet lenne, és helyes számlákat kellene vezetnie.
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
Ide tettem önnek egy piszkozatot, miután rájöttem, hogy nem igazán léptél előre.
Az előállított mennyiséget az L3 cellában állíthatja be, majd mindig megkapja az aktuális nyersanyagköltségeket M3-ban.
Be kell állítania a receptben szereplő mennyiségeket és értékeket a tényleges értékekhez.
A 4. sorba beillesztheti a következő receptet, csak le kell másolnia a képletet.
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
láthatja, milyen keveset tudok a dohányzásról. Tehát füstölővel melegítik stb.
A beszerzési költségek azonban a vételárból és a szállításból (vagy a saját autóval történő átvételből) és egyéb járulékos költségekből állnak, pl. Telefon.
Talán ezek az "egyéb költségek" marginálisak, talán nem. Csak egy tipp, amit figyelembe kell venni. Nyereséget természetesen nem szabad elérni. De ha többet fizet, és észre sem veszi - csúnya. 3 vagy 4 jó kollégával - mindegy. 10 vagy 20 évesen a dolgok másképp nézhetnek ki.
Nem akartam többet mondani, és azt hiszem, hogy a témát be lehet jelölni.
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
Be kell vallanom, hogy még mindig nincs tovább az asztalommal, de Andreas hozzájárulása az Excel táblához nagyon közel áll az ötletemhez.
Nem mindent kell/nem kell beleszámítani a számításba.
Kihagyhatom a beszerzési és energiaköltségeket, a tárolási költségeket stb., Különben 100 gramm sonka csaknem 4 euróba kerül. Nem akarok senkit erre kérni.
Azt hiszem, 100 grammért kb. 1,40-1,60 EUR-t szedek.
Ez az Excel fül kiértékelése után következik be.
De nem feltétlenül akarok a csúcsra kerülni
Letölthetem és megváltoztathatom Andreas táblázatát, vagy magamnak kell megírnom?
Nagyon lustának hangzik, de mint már említettem, a tudásom és az időm 2 kisfiúval nagyon korlátozott.
És Boskónak igaza van: ha el akarok adni, be kell jegyeznem egy szakmát, és még több van még (egészségügyi bizonyítvány, kereskedelmi engedély stb.)
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
| Kód: |
| Azt hiszem, 100 grammért kb. 1,40-1,60 EUR-t szedek. |
amíg tudok fekete-erdei sonkát 8-10/kg-ért kapni a gazdától, az még mindig magas ár.
- AW: A sonka árkalkulációjának keresése
nem mintha azt mondanák, csak panaszkodom. De azt hiszem, jól értetted.
Itt van egy táblázat. Valójában fogalmam sincs a dohányzásról, magának kell megadnia a valós vételárakat és recepteket.
> Rendelésekhez kérjük, küldjön nekem lisztet
A megrendelés hamarosan teljesül, kérjük, küldje el a sonkát e-mailben a lehető leghamarabb.
mfg Andreas
_________________
Iroda 2002/2010
Amikor másnak segít a hegyen, akkor maga is megmászja őket.