Arabica vagy Robusta kávé
Melyik kétféle kávé jobb az egészségre, segít megelőzni egyes betegségeket?
Tudjuk, hogy a robusta erősebb a koffeinben, de nem feltétlenül kevésbé gazdag, ha más molekulákról van szó, és pontosan egy tanulmányt végeztek annak meghatározására, hogy az egyes kávéfajtákhoz milyen alapvető összetevők tartoznak, amelyeknek előnyöket tulajdonítunk. Arra a következtetésre jut, hogy Robusta jobb a cukorbetegség ellen, Arabica az Alzheimer-kór ellen!
A választás kérdése néhány év múlva nem merülhet fel: ha az éghajlat tovább melegedik, akkor a mérsékelt éghajlatot igénylő arabica növények nem fognak ellenállni, bár nem befolyásolja a robusztát. De ebben a rendkívüli eshetőségben is hasznos lenne tudni, hogy a másodiknak ugyanazok a tulajdonságai vannak-e, mint az elsőnek.
Ezek az összetevők listájától függenek:
- Koffein. Fenntartja az éberséget, elősegíti a zsír eltávolítását, javítja a fizikai teljesítőképességet és a memóriát. Ezenkívül egyesít más összetevőket is (nem tudjuk pontosan, hogyan), hogy megadjuk nekik az egészségügyi tulajdonságokat.
- Klorogénsavak. Ezek fenolos vegyületek, tehát antioxidánsok, amelyek csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri problémák kockázatát.
- Trigonelline. Ez az alkaloid megvédi az agyat, ezért csökkenti az Alzheimer és a Parkinson kór kockázatát. Gátolja a rákos sejtek migrációját, csökkenti a koleszterint.
- Kisebb hatású diterpének, amelyekről nem fogunk beszélni, mert a papírszűrők elnyelik őket.