Arany tej - kurkuma és mézes mézes ízekkel
Megtudtam az aranytejet, sőt, az "aranytejet", mert ez egy angol nyelvű cikk volt, az internetet szokás szerint böngészve. A cikket egy igazán aranyszínű folyadékot tartalmazó csészével illusztráltam, ami nagyon csábító volt számomra. Ekkor értesültem ennek az italnak az egészségügyi előnyeiről.
A kurkuma későn és keményen hatolt be a konyhámba. Bár bármikor kíváncsinak és nyitottnak nyilvánítom magam az új ízek iránt, amikor egy összetevőt véglegesen elfogadok, és magam is folyamatosan használom a serpenyőben, makacs vagyok. Így volt a kurkumával is, de nézze, ez az aranybor végre meggyőzött, és most örömmel és növekvő mértékben használom mindenféle receptben.
A kurkumáról sokat írnak. Egy egyszerű keresés a Google-on szédülésre késztet, mert nem tudod, mit kell először elolvasnod, majd óhatatlanul felmerül a kérdés, hogy minden ott igaz-e vagy sem. Természetesen könnyebben meg vagyunk győződve minden olyan teanövény előnyéről, amely a szülőföld dombjain terem, mint a semmiből származó és a kultúránkba nem tartozó gyógynövények és porok előnyeiről.
Természetesen mindent, amit a kurkumáról írnak, évszázadok óta jól dokumentálják más országokban, és ez igaz, mert túl sok, túl sokrétű és túl egyöntetűen egyetértő információforrás. Jól vigyázok az olvasottakra, és magabiztosan járok. De hogy őszinte legyek, nem feltétlenül a családom reményében kell felhasználnom a családom egészségét. Csak a kurkuma tetszik. Tetszik a finom aromája, szinte észrevehetetlen, de mégis nagyon jelen van minden olyan készítményben, amelyet hozzáadnék.
Szeretem azt a színt, amelyet tojás nélküli tésztákban, például sótésztában, vagy zöldséglevesben hagy. Szeretem hozzáadni az üveg mézhez és fahéjhoz is, így kéznél van teákhoz. De csak egyáltalán nem gondoltam arra, hogy tejbe teszem. Miután megláttam az "aranytejről" szóló cikket, majdnem megpofoztam a homlokomat: "Hé, miért nem gondoltam magamra ilyesmire"?
Egy csésze arany tej most, a hideg évszakban, ez több mint bárki számára örvendetes. A kurkuma összes egészségügyi előnye mellett kiváló, megnyugtató, jó ízű ital. Mindenki személyre szabhatja csésze kurkuma tejét tetszése szerint, hozzáadva kedvenc ízeit: vanília, fahéj, ánizs stb. A kötelező összetevők csak a kurkuma és a bors, amelyek nélkül nem lehet helyesen felszívni a jótékony elemeket az egészségre. Hozzáadok egy kis kókuszvajot is, hogy egy kis krémesség és kellemesebb aroma legyen.
Az elkészítés a lehető legegyszerűbb: fűtött tej, amelyhez hozzáadják a kurkuma port (csomók nem keletkeznek), kókuszolajat, egy kevés borsot, majd édesítőszert és a többi aromát ízlés szerint. Amit olvasok, az aranytejet általában növényi tejjel készítik, legyen az mandula, rizs, szója stb. Számomra nem világos, miért, és ez nem feltétlenül érdekel. Ha böjtölünk, akkor érdekel a megjelenés, ha nem, akkor a hűtőben lévő tejjel csinálom, és egyszerűen jó ízléssel élvezem az italomat.
A kurkuma egyáltalán nem drága és nagyon fűszeres, tekintve, hogy nagyon kis mennyiségben használják. Megtalálhatja egészséges élelmiszerboltokban, vagy megrendelheti online a Vegisnél.