Arany tej recept trendi ital hatással!

Utoljára 2018. február 5-én frissítette Alicia a kategóriában: Receptek

Az "Arany Tej" (más néven "Arany Tej" vagy "Kurkuma Latte") az Divatos téli ital. Ami eleinte divatos hipster hagyománynak tűnik, az az ayurvédikus orvoslásban nagyon fontos nagy hagyományokkal rendelkező népi gyógymód. A recept „sztárja” kétségtelenül a kurkuma. Megadja az italnak feltűnő arany színét, és más fűszerekkel kombinálva finom és egészséges alternatívát jelent a klasszikus tejitalok és gyógyteák számára.

A legtöbbet úgy tekintik, hogy szárított és őrölt kurkuma Fűszer a főzéshez tudni. A kurkumint, a kurkuma növény intenzív narancssárga, természetes színét is használják curryben és más fűszeres ételek Indiából, Ázsiából és a Közel-Keletről. A főzésen kívül a kurkuma több ezer éve használatos gyógyszeresen is használják. Tehát a kurkuma vegyületeket tartalmaz Kurkumin, illóolaj és kurkuminoidok, amelyek erős farmakológiai tulajdonságok kiállítás.

A Kurkuma tevékenységei tartalmazhatnak antibakteriális, vírusellenes, gyulladásgátló, daganatellenes, antioxidáns, antiszeptikus, kardioprotektív, hepatoprotective, nephroprotective, radioprotective és emésztési tevékenységeket (lásd itt). A kurkuma segít ebben Oxidatív és gyulladásos állapotok kezelése, metabolikus szindróma, ízületi gyulladás, szorongás és hiperlipidémia (lásd a 2017-es áttekintést).

Ezen előnyök többsége a kurkumin antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásának tulajdonítható. Az egyik fő probléma az, hogy egyedül a kurkumin szedése ennek köszönhető gyenge biohasznosulás nem vezet a kapcsolódó egészségügyi előnyökhöz. A kurkumin az egyik úgynevezett másodlagos növényi anyag, amelyet a test csak nagyon kis mennyiségben szív fel.

A biohasznosulás azonban növelhető. Például egy kurkumin és Piperine (Fő fekete bors alkaloid és csípős paprika ízhordozók) azok Növelje a biohasznosulást 2000 százalékkal. Ezért egy csipet fekete bors a recept szerves része.

Az "Arany tej" még több összetevőt ötvöz, amelyek mindegyikének előnyös tulajdonságokkal kell rendelkeznie, mint pl Fahéj, gyömbér és méz.

A fahéj egészségre gyakorolt jótékony hatása magában foglalja antioxidáns és antimikrobiális aktivitását, valamint a vércukorszint, a vérnyomás és a szérum koleszterinszint csökkentését.

A gyömbér egészséget elősegítő tulajdonságai szintén jól dokumentáltak. Ide tartoznak a gyulladáscsökkentő hatások, a rákellenes potenciál és a szív- és érrendszeri betegségek, a diabetes mellitus és a gyomor-bélrendszer egészségének javulása.

És a mézet természetes gyógymódnak is tekintik, amelyet különféle gyógyászati célokra lehet felhasználni.

Arany recept: kurkuma tejeskávé 5 perc alatt

Az Aranytejet joggal lehet nevezni Egészségerősítő úgy kell tekinteni. Különösen a hideg téli hónapokban az alkalmi pohár aranyital ideális módja annak, hogy kihasználják a kurkama, a fahéj, a gyömbér és a méz egészségügyi előnyeit. Ez a következő recepttel tehető meg Készítsen divatos italt kevesebb, mint 5 perc alatt!

Hozzávalók arany tej

300 ml tej: vagy vegán/növényi alapú változatok, például zab, szója, mandula, kókusztej vagy csak víz (akkor "aranytea" lesz)
1 teáskanál kurkuma: por formájában kapható szupermarketekben vagy török élelmiszerboltokban (ott általában olcsóbb); Alternatív megoldásként: 1 evőkanál friss, reszelt kurkuma
½ teáskanál fahéj: Itt előnyösebb a kiváló minőségű Cylon fahéj használata, mivel alacsonyabb a kumarin tartalma, mint az olcsóbb cassia fahéjé (szupermarketekben szokásos). A caylon fahéj például drogériákban vagy az Amazon-on kapható (pl. Itt olcsó és organikus minőségű)
1 cm friss gyömbér:vagy ½ teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál méz: ideális esetben organikus minőségben; Alternatívák például a juharszirup, az agave-szirup vagy a stevia
1 csipet frissen őrölt bors:fekete bors vagy cayenne bors
választható: 1 csipet szerecsendió, 1 csipet kardamom, vaníliás pép, csillagánizs, szegfűszeg
választható: 1 teáskanál szűz kókuszolaj; Mivel a kurkumin alig oldódik vízben, opcionálisan kiváló minőségű olajat (pl. Kókuszdióolajat vagy más natív olajat) adhatunk az italhoz (zsírmentes tej/növényi italok/víz mellett).

Tápértékek arany tej (csészénként)

170 kcal | 21,2 g szénhidrát | 10,7 g fehérje | 4,8 g zsír (zsírszegény tejjel elkészítve)

Az aranytej elkészítése

Tegye a tejet egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse, ne forralja fel!
Hámozzuk meg a gyömbérdarabot, reszeljük le finoman és adjuk hozzá a meleg tejhez.
Adjunk hozzá kurkumát, fahéjat és minden egyéb fűszert (szerecsendió, kardamom, vanília), és habverővel mindent jól keverjünk el.
Édesítsd mézzel vagy alternatív édesítőszerekkel.
Öntse az arany tejet egy szitán, és habosítsa, ha szükséges.
Öntsük egy csészébe, szórjuk meg frissen őrölt borssal, és élvezzük!

Mindazoknak, akik turmixgép otthon van: csak tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe, amíg sima nem lesz, majd melegítse őket egy kis lábasban közepes lángon, amíg az arany tej forró nem lesz.

Alternatív megoldásként használhatja a Készítsünk kurkuma pasztát: Keverje össze a kurkuma, a fahéj, a gyömbér, a méz és, ha szükséges, a borsot kevés vízzel (a keveréknek kissé folyósnak kell lennie), és folyamatos keverés mellett közepes lángon néhány percig pépesre pároljuk. Adjon hozzá még vizet az állagától függően. A paszta készen áll, ha sűrű, de nem túl szilárd. A fenti összetevők csak egy adagra elegendőek, ezért célszerű a pasztát egyszerre több adagra elkészíteni. A kész kurkuma paszta zárt edényben van (pl. Csavaros tetejű üveg) Hűtőben legfeljebb két hétig tartható. Ezután bármikor felhasználható az Aranytej elkészítéséhez, de zabkása, joghurt vagy rizs összetevőjeként is.

Az Aranytej elkészítéséhez felhasználható nagyszámú kiegészítő fűszer miatt számos variáció lehetséges. Itt mindenki kísérletezhet mennyiségekkel és fűszerekkel stb Fedezze fel kedvenc verzióját.