Aranytej Mit tesz az egészséges kurkuma ital a test és a lélek számára - Happy Coffee

Az aranytej az egyik legegészségesebb ital, amellyel kezelheti immunrendszerét. A szuperételes kurkumával készül. A kurkuma (Curcuma longa), más néven tumeric vagy kurkuma, a gyömbér családjába tartozik. A gumó az indiai és a kínai konyha nélkülözhetetlen része, és időközben még a hagyományos orvoslás is tudatában van a kurkumin összetevőjének és hatásainak. Ebben a cikkben megtudhatja, miről szól a kurkuma izzója, és hogyan lehet arany tejként elkészíteni - hideg őszi és téli napokon, vagy akár nyár közepén. Négy receptünk van készen:

• Arany tej friss kurkumával
• Arany tej, kurkuma paszta
• A kurkuma rázza a forró napokat
• Kurkuma tejeskávé

Ezen italok közül legalább egy megfelelő lesz az Ön számára, ígérjük! Tehát olvassa el, miért érdemel helyet a kurkuma az étlapján, és hogyan használhatja finom aranytej, turmix vagy tejeskávé elkészítéséhez.

Arany tej keverék

Használatra kész fűszerkeverék az arany tejhez

Organikus kurkuma

Tökéletes arany tejhez!

Kurkuma receptek

Aranysárga, jól érezhető receptek (GU tanácsok)

A fenti ajánlásokkal már jól felszerelt: Az arany tej kész porja kurkuma és egyéb organikus fűszerekből áll, mint például gyömbér, fahéj és szerecsendió - nagyszerű, ha azt akarja, hogy nagyon gyorsan menjen. Ellenkező esetben még egy kis időre van szüksége a készítéshez, egy organikus kurkuma gumóra és a következő receptjeinkre. A fenti szakácskönyvben további aranysárga, jó kurkuma recepteket talál!

1. Kurkuma: A népszerű indiai gyógyszer

A kurkuma a India Több mint 4000 éve termesztik, és az egyik legfontosabb növényi gyógymód. Az ayurvéda indiai gyógyító művészetében (szanszkritul: életismeret) a kurkuma az egyik "forró" fűszer. Állítólag méregtelenítő és energizáló hatásúak. Míg a szárított kurkuma port leginkább Indiában használják, a thai konyha gyakran használja a frissen reszelt gyökeret.

A kora középkorban a kurkuma a Selyemúton keresztül érkezett Európa. A curry por alkotóelemeként vagy az élelmiszeripar színezékeként ismerjük. Talán már magad is dörzsölted a friss kurkumát, amely kissé hasonlít a gyömbérhagymához, csak sárga helyett élénk narancssárga, és élénk színű kézzel és ujjal megúszta? Óriási színerősségük mellett sokkal több van ebben a gyökérben!

A kurkuma intenzív, élénk narancssárga színű

2. A kurkuma gyógyító ereje

Az olyan tapasztalt hatha jógik, mint Reinhardt Gammenthaler, a kurkumát természetes antibiotikumnak tekintik. Ugyanakkor javítja az emésztést és erősíti a bélflórát, tisztítja a vért, és rugalmasságban tartja az ízületeket és az ínszalagokat. A kurkuma ennek köszönheti gyógyító erejének legnagyobb részét Kurkumin, fő hatóanyaga.

A kurkumin az az anyag, amely a kurkuma gyökér színét adja. Antioxidáns és ellensúlyozza a sejtek károsodásáért felelős szabad gyököket. A kurkumin számos krónikus gyulladás esetén segít az ízületekben és a gyomor-bél traktusban. Hagyományosan a kurkumát gyakran gyömbérrel és főleg fekete borssal kombinálják, mivel a fekete bors piperinája a belépésa kurkuma megerősödött. Az egészséges zsírok (például a kókuszolaj) szintén javítják a gyógyítószer felszívódását.

Időközben számtalan tudományos tanulmány igazolta a kurkuma kiterjedt gyógyító tulajdonságait. Itt van néhány áttekintés Betegségek, amelyet az Egészségügyi Világszervezet szerint a kurkuma rendszeres fogyasztásával (kb. 3 g naponta) ellensúlyozni lehet: Elég sok van!

A kurkuma támogatja a gyakori betegségek elleni küzdelmet

A kurkuma segít felépíteni az idegsejteket és működik degeneratív folyamatok az agyban szemben. Egyes tanulmányok azt is feltételezik, hogy az Alzheimer-kórban szenvedő betegek segíthetnek a kurkumin alkalmazásában, és a memória ismét növelhető. A kávé egyébként állítólag hasonló pozitív tulajdonságokkal rendelkezik az Alzheimer-kórral szemben.

Sokkal Rákkezelések A kurkuma már sikeresen használható. Lassítja a daganatképződést, megakadályozza az előre megterhelt sejtek mutációját és gátolja az áttétek kialakulását és terjedését. A kávé a rák elleni küzdelemben is segíthet.

A kurkuma is segíthet Gyulladás segítség a testben. Így segít a gyomor-bélrendszeri fekélyek és az irritábilis bélproblémák esetén. Ezenkívül gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatást gyakorol számos ízületi betegségre, például reumára és ízületi gyulladásra, feltéve, hogy rendszeresen, alacsony dózisban szedik.

Modern étrendünk hozzájárul a fő gyakori betegségekhez is. A kurkuma javítja a zsíranyagcserét, ezért minden elhízásból eredő másodlagos betegség esetén is alkalmazható, mint pl Cukorbetegség, arteriosclerosis és szívbetegség támogatóan viselkedjen.

A kurkuma jót tesz magának és az egészségének

A kurkuma egészségesek és fittek

Különösen a hideg évszakban lehet a kurkuma rendszeres fogyasztásával immunrendszer erősíteni. A kurkuma aktiválja az antimikrobiális peptidet (fehérjét), és mozgósítja a szervezet védekezését a kórokozókkal szemben. Ezért olyan népszerű a kurkuma aranyteje, bár gyömbér helyett a gyökeret is felveheti teajába, mint megfázás elleni otthoni gyógymódot.

A kurkuma hőtermelő minősége miatt is működik méregtelenítő, fiatalító és vitalizáló. Antioxidáns a szabad gyökök ellen, amelyek felelősek a test öregedéséért és degenerációs folyamataiért. Különösen fontos: A kurkuma elősegíti és védi a májsejtek regenerálódását betegség után. A higany eltávolításával pedig eltávolítja a mérget, amely nemcsak a májat, hanem az egész testet is érinti.

Végül, de nem utolsósorban a kurkuma gátolja azokat az oszteoklasztokat, amelyek felelősek a csontanyag lebontásáért és csontritkulás felelősek. Ez különösen fontos azok számára, akik a tejtermékek fogyasztása ellen szólnak fel - mert az állati tej kevésbé egészséges, mint gondolná -, vagy akik kalciumhiányban szenvednek.

Számtalan tudományos tanulmány és tapasztalati jelentés bizonyítja a kurkuma és univerzális gyógyhatású anyagának, a kurkuminnak a sokoldalú terápiás alkalmazását. Hogyan érhetjük el a lehető legjobb hatást ebből a csodagumóból, és egyúttal elkészíthetjük a legfinomabb természetes „gyógyszereket”? Megtudhatja az Aranytej, a Kurkuma Power Shake és a Tumeric Latte receptjeiről egy eszpresszó lövéssel!

3. Aranytej: A szuper egészséges erőital receptjei

A legjobb módszer a kurkuma teljes potenciáljának fejlesztésére más szuperételekkel, például gyömbérrel, fekete borssal, fahéjjal és mézzel kombinálva. Például Arany tej, gyulladáscsökkentő és tápláló forró ital. Az angol nyelvterületen az aranytejet néha "kurkuma teának" vagy "arany tejnek" is nevezik.

Ez is bejön Gyömbér, fekete bors és fahéj használnak, amelyeket a kurkumához hasonlóan sok jógival egyetemes szattvik (tiszta) gyógyszerként tartanak számon. Erősítik a belső tüzet, emésztő és aktiváló hatást fejtenek ki; és a paprikában lévő piperina is fontos, hogy a tested felszívja az egészséges kurkumint a kurkumából. A mézről viszont azt mondják, hogy antimikrobiális hatású.

Egy kicsit több vegán tippek: Receptjeink növényi eredetű tejpótlókon alapulnak, mert ezeket ma sokkal egészségesebbnek tartják, mint a tehéntejet. Akkor is használhatja őket, ha ezt szeretné. Azok, akik tisztán vegán módon élnek, természetesen egyszerűen cserélhetik a receptekben szereplő mézet juharszirupra vagy agavé szirupra, és felhasználhatják az arany tejhez.

1. változat: Arany tej friss kurkumával

Ez a recept a frissen reszelt kurkumát használja. Lehetséges, hogy a kurkuma apró darabjai a tejbe kerülnek, és ezt az extra kurkuma rúgják. Természetesen a kész tejet is szitálhatja a végén, hogy eltávolítsa a durva kurkuma darabokat. Vagy kipróbálhatja a recept második változatát kurkuma porral.

Hozzávalók arany tej friss kurkuma

• 1 cm friss kurkuma gyökér
• 1 cm gyömbér
• 200 ml zabtejet vagy választott növényi tejet
• Fekete bors
• 1 teáskanál szűz kókuszolaj, például ez
• 1 teáskanál méz (agave vagy juharszirup)
• Fahéj ízlés szerint

Finom - arany tej friss kurkumával

Hogyan készítsünk aranytejet friss kurkumával

• A frisset megpucoljuk és lereszeljük gyömbér és kurkuma reszelővel finom darabokra.
• Akkor adj valamit Kókuszolaj egy fazékba, és lassú tűzön megolvasztjuk. Amint az olaj megolvad, hozzáadjuk a frissen reszelt gyökereket, és mindent rövid ideig lassú tűzön megpirítunk. Az összetevők ne legyenek barnák. Tehát az első fázis alatt fakanállal mindent jól megkeverünk.
• Ezután adja hozzá a Zabtej és a frissen őrölteket fekete bors és pár percig mindent a legalacsonyabb szinten pároljuk. A fekete borsban található peperin közvetlenül javítja a kurkuma tartalmú kurkumin felszívódását. Tehát tényleg ne spóroljon itt. Ekkor a tej aranysárga árnyalatot kap.
• Akkor adja meg édesem (alternatívaként juharszirup vagy agave szirup) és a fahéj és hagyjuk még egy percig finoman forralni.
• Tálaljuk az aranytejet szitálva melegen vagy szitálatlanul egy szép csészében.

2. változat: Arany tej, kurkuma por

Ha inkább a kurkuma port használja az aranytetejéhez, akkor előtte készíthet kurkuma pasztát. Ez az aranytej alapja. Azonnal készíthet nagyobb mennyiségű pasztát is, majd hűtőszekrényben tárolhatja és három napon belül felhasználhatja. Itt van a recept 2-3 adagra.

Kurkuma paszta az arany tejhez kurkuma porral

Hozzávalók az arany tejhez kurkuma porral

• 1 evőkanál kurkuma
• 120 ml vizet
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 teáskanál kókuszolaj
• Fekete bors

• 1 teáskanál kurkuma paszta (lásd fent)
• 200 ml zabtejet vagy választott növényi tejet
• Méz (agarve szirup vagy juharszirup)
• Fahéj ízlés szerint

Hogyan készítsünk arany tejet kurkuma pasztával

• Tegyen egy serpenyőbe körülbelül 120 ml vizet, majd 1 evőkanál Kurkuma por nak nek. Ezután adjuk hozzá a reszelt gyömbér és fekete bors és hagyja, hogy minden kb. 10 percig pároljon, amíg enyhén folyékony paszta keletkezik.
• Ezután ezt a pasztát meleg pohárba teheti a nagyon intenzív kurkuma íze érdekében tej keverjük össze és ízlés szerint adjuk hozzá fahéj és édesem finomítani.
• Attól függően, hogy milyen ízesíti az aranytejet, a paszta csak egy részét keverheti össze a tejjel, a többit pedig később használhatja fel. A legjobb, ha a maradék pasztát lezárható befőttesüvegben tartja, mivel a kurkuma por erősen elszínezheti az anyagokat, például a műanyagot és a fát.

3. változat: Arany Kurkuma Rázás forró napokra és meleg éghajlatra

Ön azon szerencsés utazók közé tartozik, akik jelenleg a melegebb éghajlaton kavarganak? Akkor például egy frissítő acai tál a tökéletes reggeli! Van egy finom kurkuma is. Mert még ha a kurkuma maga is hőtermelő és aktiváló fűszer, a megfelelő összetevőkkel még a forró napokon is hűsítést tud biztosítani. Kreativitásodnak nincsenek korlátai, amikor az összetevőkről van szó. Itt van a recept a kedvenc rázáshoz az izzóval.

Hozzávalók az arany kurkuma shake-hez

• 1 teáskanál kurkuma paszta (elkészítés lásd fent)
• 200 g szójajoghurt vagy 200 ml növényi tej
• 1 banán
• Egy maréknyi jégkocka
• Kókuszvaj vagy kókuszreszelék
• Méz vagy édesítőszer, amelyet választott
• friss gyömbér
• 1 csipet fekete bors
• Fahéj és vanília

Arany-kurkuma shake: Finom, üdítő és gyümölcsökkel változó

Hogyan készítsük el a kurkuma remegését

• Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és 1-2 percig krémesre keverje.
• Ezután öntsük a maradék jégkockákat egy pohárba, öntsük bele a kurkuma turmixot, keverjük össze és élvezzük.
• Finomíthatja és díszítheti ezt az erőforrás-rázót fahéjjal és vaníliával.

4. lehetőség: Kurkuma Latte kávéval

Nem lennénk kávemagazinok, ha nem próbálnánk ötvözni az Aranytejet a kávéval. Néhányan azt mondhatják: "Várj egy percet, kávé, egyáltalán nem működik, és elpusztítja a kurkuma hatását?" Ellenkezőleg! A kávé nem olyan egészségtelen, mint egyesek gondolják. És a koffeintartalmú ital még az ayurvedában is megengedett, de az egyes Dosha-típusoknál másként kell fogyasztani. Ezért élvezheti sajnálkozás nélkül az A Saucy Kitchen alábbi kurkuma tejtermékének receptjét - az aranytejet és a kávét.

Hozzávalók a kurkuma tejeskávéhoz

• 1/2 csésze (kb. 120 ml) frissen főzött kávé - vagy eszpresszó
• 1/2 csésze (kb. 120 ml) tejszínes kókusztej - vagy más tejpótló
• 3/4 teáskanál kurkuma por vagy 1 teáskanál kurkuma paszta (lásd fent)
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• Csipetnyi fekete bors
• 1 teáskanál vanília kivonat (opcionális)
• Az Ön által választott édesítőszer, pl. Agave szirup (opcionális)

Hogyan készítsük el a kurkuma tejeskávét

• Forralja fel a friss kávéját. Bármilyen módszer működik itt, legyen az kávéfőző vagy kávéfőző. Akár egy kávéfogyasztást is kaphat kávé helyett, amely kevesebb koffeint tartalmaz a kisebb mennyiség miatt.
• Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és keverje 1-2 percig, amíg minden szép és habos lesz. A recept bolyhos krémes kókusztejjel, de más tejpótlók is lehetségesek.
• Adott esetben vanília kivonatot és édesítőszereket adunk hozzá.

Egy utolsó tipp:Ne feledje, hogy az arany tej, a kurkuma turmix és a kurkuma tejeskávé úgy hat, mint a természetes orvoslás. Ezért a legjobb, ha kiváló minőségű bio alapanyagokat használunk! Tehát friss kurkuma, vegán tej és jó kávé. Igya ezeket az italokat lehetőleg reggel és napközben, mert az összetevők aktiváló hatást gyakorolnak a testre és az elmére, és ne feledkezzünk meg a borsról sem - a kurkuma a test által képes igazán felvenni. Most pedig érezd jól magad a felkészülés és az élvezés során!

A szerzőről: Daniela jógatanárként és az Érintés Alkímia masszőrnőjeként dolgozik. A www.surfmysoul.de oldalon blogokat ír a jógáról, a szörfözésről, a lélekeledelről és mindenről, ami elárasztja. Amikor nem Dortmundban tanít, tanárképzéseket nem tart vagy workshopokat tart, szörf- és jóga-elvonulásokat szervez, és Latin-Amerikába és Ázsiába utazik.

Címkép: "Kurkuma Tea-2" jules-ből, CC BY 2.0 licenc alapján használt (méretre vágva és használt fotószűrő)

---