Argentinisches Tageblatt szabad zóna - A táplálkozási probléma Argentínában - Juan E
Élelmiszerprobléma van Argentínában, de nagyon különbözik azoktól az országoktól és régióktól, ahol az emberek éhen halnak, mert nem termelnek semmilyen ételt, vagy mert nincs elegendő ételük vagy eszközük ahhoz, hogy máshol megvásárolhassák. A Deutsche Welle folyamatosan jeleneteket közvetít az afrikai országokban, amelyek mélyen megrázóak. Argentínában egyszer mindenféle ételt bőségesen állítanak elő, és nagy mennyiségű gabonát, olajos magot, húst és halat exportálnak. Az emberek általában jól táplálkoznak, beleértve azokat is, akik nyomornegyedekben élnek. Mégis vannak olyan emberek, akik alultápláltak, és többen rosszat esznek. A fehérjében nem megfelelő gyermekek állandó károsodásokat szenvednek agyuk fejlődésében. Gyakran viszonylag vékony, kövér hasú embereket lát, ami helytelen táplálkozásra utal. Sok olyan túlsúlyos is van, ami káros az egészségükre és lerövidíti az életüket.
A mindenkori uralkodók azok miatt aggódnak, akik nem tudják megfelelően táplálni magukat, de nem tudják, hogyan kell ezt a problémát megközelíteni. Mindig fennáll annak a veszélye, hogy a témát politizálják, ami aztán a rendelkezésre álló források nagy pazarlásával végződik. Raúl Alfonsín elnök az éhezést, amely objektíve alig létezett 1983-ban, központi elemévé tette választási kampányának, majd bevezette a PAN (Programa Alimentario Nacional) élelmiszerprogramot, amely az élelmiszercsomagok ingyenes kiosztásából állt családok millióinak, amely statisztikailag szegények közé sorolták. Lényegében a közpénzek óriási pazarlása volt, mert e csomagok címzettjeinek csak töredékének volt rá szüksége. És kevesebb pénzzel jobban segíthettek volna rajtuk. A program végül kudarcot vallott, mert túlterhelte az államháztartást, és óriási hiányhoz vezetett, amely táplálta a hiperinflációt, ami miatt az Alfonsín-kormány 1989-ben idő előtt megszűnt.
Ezután Menem racionálisabb módon próbálta megoldani a problémát azáltal, hogy vásárlási jegyeket adott ki a szupermarketekben. De ezeket a számlákat ellopták, amikor kiosztották őket, így a legtöbbjük olyan emberek kezébe került, akiknek biztosan nem szánták őket. Botrány volt, és a programot megszüntették.
Duhalde, majd Kirchnerek a szegény családok számára nyújtott közvetlen támogatásokkal és gyermekellátásokkal közelítették meg a problémát. Drága és nem kielégítő megoldás volt. Mindez ma is létezik, de nem kapcsolódik kifejezetten a táplálkozási problémához. Macri nem merte eltörölni vagy legalábbis korlátozni ezeket az önkényesen elosztott támogatásokat.
Mauricio Macri eredetileg azt feltételezte, hogy kormánya alatt erőteljesen növekszik a gazdaság, és ez közvetlen hatással lesz az élelmiszer-fogyasztásra is, beleértve a szegényeket is. Ez fantázia volt, először azért, mert a növekedés csak részben szünteti meg a szélsőséges szegénységi helyzetet egy idő után, majd azért, mert a növekedés nagyon korlátozott és rövid ideig tartott. Amikor 2018-ban felmerült a válság, amely 2019-ben elmélyült, speciális intézkedéseket tett, amelyek azonban nem oldották meg a táplálkozási problémát. A héa eltörlése bizonyos számú, nagy mennyiségben fogyasztott élelmiszer esetében egyáltalán nem tesz semmit. Az adóajánlat legalább 80% -át azok a családok kapják, akiknek nincs rá szükségük. Tankönyves példa olyan intézkedésre, amelyet nem szabad megtenni.
A leendő elnök, Alberto Fernández is aggódik a probléma miatt. Ezt szem előtt tartva politikusok és más személyiségek széles körét hívta össze, és vitatta meg velük a témát. De egyáltalán nem lett belőle semmi. Ezek az emberek, akik nem ismerik az élelmiszerproblémák sajátosságait, és még kevésbé a kormányzati források szűkösségét, körbejárnak. A jövedelem-újraelosztásról, a gazdasági növekedésről és hasonlókról rontanak, aminek alig van köze a közvetlen élelmiszer-problémához. Fennáll annak a veszélye, hogy ez nagy kiadásokhoz vezet, amelyeknek nincs értelme, és amelyek még jobban megterhelik az állam pénzügyeit, csak azért, mert az elnököt nyomás alá helyezik, és meg kell mutatnia, hogy tesz valamit az éhség leküzdése érdekében. Ezt szem előtt tartva már megjelent egy olyan kezdeményezés, amely az élelmiszer-kártyák kiosztását jelenti a kiskorú gyermekekkel rendelkező szegény családok számára, hogy ingyen vagy nagyon kedvezményes áron kaphassanak ételt. Egy ilyen programot nehéz kezelni, és valószínűleg a közpénzek nagymértékű pazarlását eredményezi.
Próbáljunk most olyan lehetséges kezdeményezésekkel előállni, amelyek hatékonyan kezelik a problémát. Ebben az értelemben az első dolog, amire emlékezni kell, a Pro Huerta program, amelyet a Menem-kormány elindított és amelyet aztán csak tétován folytattak. Ez abból állt, hogy a kis földtulajdonnal rendelkező családoknak segítettek zöldséget és gyümölcsöt termeszteni, beleértve a csirketenyésztést és az alkalmi nyulak tenyésztését (az INTA Mezőgazdasági Technológiai Intézeten keresztül), a magok és növények megbocsátását, valamint a termesztésük elősegítését. . Ez több mint félmillió veteményeskerthez vezetett, amelyek családokhoz, iskolákhoz és közösségekhez tartoznak, amelyek közül néhányat több mint 2 millió ember táplálására használnak. A program költsége nagyon alacsony volt, különösen az eredményhez viszonyítva. Ez egy hatékony program, amelyet fokozni kell, és ki kell terjeszteni olyan családokra, akik nem rendelkeznek földdel, és földet kell adni nekik.
Most lehetőség nyílik a számos leveses konyhára, amelyek főként Nagy-Buenos Aires szegényebb kerületeiben léteznek (százan vannak, és kormányzati támogatással sokkal több is lehet), valamint az iskolák (amelyekben a gyerekek Étkezés és esetenként reggeli) étellel.
Szervezheti ezen éttermek és iskolák állati fehérjével való ellátását is. A vágóhidak minden bizonnyal készek eladni olcsó pacát, amelyet Argentínában Európától eltérően alig fogyasztanak, de ugyanolyan tápláló, mint a hús (különben olcsón kellene exportálniuk), valamint a marhahús egyéb részeit, amelyek nem Élvezze a fogyasztók szívességét. Mindezt kamionokkal kell felvenni és szétosztani. Ez csak szervezési kérdés. Húspótlók a szójababból (szelet stb.) Is beszerezhetők, amelyek olcsóbbak, mint a hús, de a fehérjetartalom tekintetében nem sokban különböznek egymástól. Ezeket a termékeket általában vegetáriánus éttermekben kínálják, és egyre inkább számos szupermarketben.
Az olcsó, tápláló élelmiszerek számára más lehetőségek is megtalálhatók az élelmiszeripari létesítményekben. Ez azt jelenti, hogy minden olyan embernek, akinek nincs elég étkezése, aki Nagy-Buenos Aires-ben (különösen La Matanzában és más szegény területeken) él, minden nap lehetősége van kiegyensúlyozott ételhez, anélkül, hogy túlterhelné az államháztartást.
De a táplálkozási probléma túlmutat ezen. Az iskoláknak meg kell tanítaniuk az egészséges étrend felépítését. A gyermekeknek meg kell tanulniuk, hogy az étrend szénhidrátokból, fehérjéből, zsírból, ásványi anyagokból, vitaminokból és rostokból áll, és hogy milyen ételek tartalmazzák ezeket az elemeket, és mennyi mindegyikből. Tudnia kell, hogyan áll össze a kiegyensúlyozott étrend. Ezután szakos tanárok, túl vékony vagy túl kövér gyermekek, vagy a nem megfelelő étrend egyéb tünetei is vannak, ennek megfelelően kezeljék őket, vagy küldjék el orvoshoz, és beszéljenek a szülőkkel is soha ne jelenjen meg nyilvános vitában. A kormánynak törekednie kell annak biztosítására, hogy a témát értõ emberek elmondhassák a véleményüket, majd esetleg részt vegyenek a konkrét programok kidolgozásában.