Armorican garnélarák
4 fő részére
Hozzávalók:
800 g garnélarák vagy langustin
300g apróra vágott medvehagyma
1 darab apróra vágott fokhagyma
500 g friss paradicsom, apróra vágva
1 csokor apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál balzsamecetes krém
50 ml 8% zsírtartalmú tejszín
Cayenne-i bors
- Forró serpenyőben 2 evőkanál olajon megpirítjuk a darált medvehagymát és a fokhagymát. Hagyja megbarnulni.
- Hozzáadjuk a garnélarákot és 5 percig főzzük, majd vegyük le a tűzről és tartsuk szét.
- A medvehagymás és fokhagymás serpenyőbe tegyünk egy kanál balzsamecetet, a friss zúzott paradicsomot, sót, borsot és cayenne borsot. 10 percig főzzük.
- Adja hozzá a garnélarákot és a kulináris tejszínt a mártáshoz, és főzze 5 percig.
Helyezze a keveréket egy mély tányérba, és bőven megszórja apróra vágott petrezselyemmel; forrón tálaljuk.
Tápértékek adagonként:
- Energia: 335kcal
- Fehérjék: 52g
- Szénhidrátok: 15g