Aromás és illatos málna lekvár Aromás ételek
Egyszerű és gyors recept a málna lekvár 100% -ban természetes, aromás és illatos, és 2 évig is tökéletesen megmarad a kamrában.
Nagyon csalódtam ebben az évben a piacon talált málna miatt! Folyton vásároltam, akár málnára (lásd a receptet itt), akár fagyira vagy süteményre, és bár nagy volt, szép és meglehetősen drága, íze nem volt! 🙁
A minap volt szerencsém megtalálni a hegyi málnaerdő szélén ökológiai, organikus, vad, ahogy ön nevezni akarja. Kisebb, mint a piaci standokon, de annyira illatos és illatos! Pontosan ez a málna, amit oly régóta kerestem!
2 serpenyőt tettem a fagyasztóba, hogy desszertekhez fogyasszam, a többit pedig finom lekvármá változtattam illatos reggelekre below Az alábbiakban elmondom, mit és hogyan!
Hogyan készítsünk illatos és illatos málna lekvárot
Az elkészítés sem más, sem nem bonyolultabb, mint más lekvároknál. Egy tálba tettem a málnát, megszórtam a cukrot, a levet és a citromhéjat, és fél órára félretettem. Még 2-3 alkalommal összekevertem az edényben, amikor átadtam. Egy óra múlva a gyümölcs annyi szirupot hagyott, hogy vizet adjon a forrásig.
A lekvárt először fedél nélkül, nagy lángon főztem, majd mérsékeltre csökkentettem. Ideális esetben a lehető legszélesebb rövid serpenyőt használjon. Így nagy felületünk van, amelyen a víz elpárolog, és nem kell túlságosan felforralnunk a lekvárt.
Általában lekvárok és lekvárok esetében minél rövidebb a főzési idő, annál több vitamin és gyümölcsíz marad meg, és a lekvár fényes és szép színű lesz. A túlzott forralás a cukor karamellizációjához vezet, ami hatással lesz a lekvár ízére és színére is.
Nagyon gyakran kavartam, hogy ne tapadjon a serpenyő aljára, és mindig a tetején képződött habot gyűjtöttem össze.
Körülbelül 30 perc alatt megfőtt a lekvárom. Tegyen egy tányérra 2-3 teáskanál lekvárt, és ellenőrizze, hogy tetszik-e az állaga. Ha igen, akkor megállíthatja a tüzet. Ha még mindig túl folyékony, akkor hagyja még néhány percig forralni.
Ne feledje, hogy a forró lekvár mindig folyékonyabb, mint amennyi az üvegben lesz, miután teljesen kihűlt.!
Helyezze az üvegeket egy tálcába vagy más fémtartóba, amely átveszi a hőmérséklet-különbséget, és töltse fel őket közel az üveg szájához. Helyezze fel a fedeleket, csavarja be vagy tűzze össze, és fordítsa az üvegeket fejjel lefelé 15 percig. Ez alatt az idő alatt vastag törülközővel takarja le őket. Helyezze vissza az üvegeket a szokásos helyzetbe, csomagolja újra egy törülközővel, és hagyja lassan kihűlni a következő napig.
Másnap kivettem az üvegeket a sütőből, nedves ruhával letöröltem őket, hogy megbizonyosodhassak a tisztaságukról, felcímkéztem és elvittem az éléskamrába, a mosolyukkal együtt más ízekkel és színekkel. A hűvös kamrából egyenként elviszjük őket, hogy illatosítsuk az ezt követő hideg téli napokat 🙂