Árpa vagy apacs pilaf

A gyöngy- vagy árpagyöngy olyan egyszerű megjelenésű étel, amelyet a végeredmény finomít. Olyan tele étel, hogy nincs szüksége húsra, így vegetáriánus vagy akár böjt recept maradhat. Az árpával vagy árpával készített receptek között az egyetlen különbség a gabonaféléknek felforralandó vízmennyiség. A gyöngy árpának 3 egység folyadék (ebben az esetben leves) aránya kell az árpához, míg az árpa 3 és fél egység folyadékot forral fel.

apacs

Recept: Árpa vagy árpa pilaf

összetevők:

  • 1 csésze gyöngy árpa vagy árpa
  • 3 csésze zöldség- vagy csirkeleves (3,5 az árpa esetében - lásd a fenti magyarázatot)
  • 1 közepes hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 1 pirospaprika (opcionális)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 babérlevél
  • 1 teáskanál reszelt szerecsendió
  • 1 evőkanál őrölt kömény
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 6-7 evőkanál olaj (lehetőleg olíva)
  • zöld (petrezselyem és/vagy kapor)
  • őrölt feketebors
  • parmezán tálaláshoz (opcionális, adja le a permezánt, ha böjt receptet szeretne)

[megjegyzés] Gyöngy árpa vásárolható a plafar üzletekben.

Készítmény:

  1. Ellenőrizze a gabonafélék szennyeződéseit, öblítse le hideg vízben és szűrje le.
  2. Hámozzon meg egy hagymát és aprítsa fel.
  3. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát.
  4. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
  5. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
  6. Melegítsük az olajat alacsony vagy közepes lángon egy serpenyőben fedővel.
  7. Add hozzá és pirítsd meg a hagymát, amíg üveges nem lesz.
  8. Hozzáadjuk a fokhagymát és néhány másodperc múlva a sárgarépát.
  9. Pároljuk még néhány percig.
  10. Adjuk hozzá az árpát vagy az árpát, és pároljuk néhány percig.
  11. Hozzáadjuk a levest.
  12. Forraljuk 70-80 percig, közepes lángon, fedő alatt, időnként megkeverve. A paradicsompüré, a bors, a babérlevél, a szerecsendió és a kömény felénél.
  13. Amikor a gabonafélék majdnem megfőttek, és csak 1-2 ujj folyadék marad a felületükön, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk még 15-20 percig lefedve.
  14. Vegye le a fedelet, enyhén keverje össze az apróra vágott zöldekkel.
  15. Tálaljuk egyszerűen reszelt parmezán sajttal és/vagy grillezett gombával.

Felkészülési idő: 20 perc

Főzési idő: 1 óra 30 perc