Árpafű; A búzafű egészséges, gluténmentes vitaminok, ásványi anyagok egészségügyi trendjei
Zöld, tápláló és trendi: A búzafű és az árpafű ízesíti a turmixokat, a joghurtot és a gyümölcsleveket. A füvek betartják, amit tápanyaguk ígér?
Zöldek, frissek és elismertek:
- Árpafű
- és búzafű.
Itt megtudhatja, hogy mi az élelmiszer-trend, hogy a füvek valóban ennyire egészségesek-e és hogyan használhatók fel.
Mi is valójában az árpa és a búzafű?
A búzafű és az árpafű azok a fiatal búza- és árpanövények, amelyeket még a fül fejlődése előtt szüretelnek. A két fű népszerű étrend-kiegészítő, amely levesekbe, vízbe, gyümölcslevekbe, joghurtba vagy turmixba keverhető. Ehhez a leveleket szárítják, őrlik és porrá dolgozzák fel. Ez azonban jelentősen csökkenti a tápanyagok hatékonyságát.
A friss legalább búzafű lehet gyümölcslé lehet inni, de a növényi rostok gyorsan elpusztulnak, és az emberek nehezen emészthetők. Az árpa levét elsősorban por formában fogyasztják.
A búza és az árpafű egészséges?
A két füvet szuperételként ünneplik, állítólag nagyon egészségesek, sőt védenek a betegségektől is. Ez azonban nem tekinthető teljesen tudományosan bizonyítottnak.
- Magas tápérték: A füvek koncentrált tápanyagmennyiségükről ismertek. Összetételükben hasonlóak. Ehhez képest a búzafűben nagyobb az A- és a C-vitamin mennyisége. Az árpafű több vasat és antioxidánst tartalmaz, amelyek felelősek a szabad gyökök elleni védelemért és a sejtek megújulásáért. A tápanyagok tartalma nagyban változik, és függ a termesztési körülményektől és a feldolgozástól.
- Nincs glutén: A többi zöldséghez hasonlóan a füvek is gluténmentesek. Ne hagyja, hogy a "búza" szó tévesszen meg.
- Klorofill: A zöld levél támogatja az oxigén szállítását a vérben, erősíti az immunrendszert és a test számára teljes körű védelmet nyújt.
- Látás: A karlsruhei Max Rubner Intézet tudósai megállapították, hogy a búzafű jó luteinbeviteli forrás. A növényi anyag szorosan kapcsolódik a béta-karotinhoz, amely például a sárgarépának narancssárga színt kölcsönöz. A lutein pozitív hatással van a látásra, sőt azt mondják, hogy megakadályozza az életkorral összefüggő makula degenerációt és véd a szabad gyökök ellen.
De nem olyan nagy, a fű?
- Alacsonyabb koleszterinszint? A luteinnel kapcsolatban említett karlsruhei tanulmány megemelkedett koleszterinszintű férfiakat vizsgált. A búzafű fogyasztása nem észlelt változásokat.
- Vitaminbomba? A búzafűt magas C-vitamin-tartalma miatt dicsérik, de 100 gramm búzafűben ugyanannyi vitamin található, mint brokkoliban, spenótban vagy mángoldban. A magas vitamintartalom nem feltétlenül jelent egészségügyi előnyöket, mivel Ausztriában a legtöbb ember egyébként is elegendő vitamint kap kiegyensúlyozott étrenden keresztül.
- Méregtelenítés? A füveket "méregtelenítő hatásukért" dicsérik. De a méregtelenítés nonszensz, a test megtisztul. Alapvető tulajdonságai miatt a búzafű és az árpafű kiegyensúlyozhatja a sav-bázis egyensúlyt.
- Szennyező anyagok? A Stiftung Warentest vizsgálatai kimutatták, hogy a búzafűből vagy az árpafűből készült étrend-kiegészítők többsége peszticidekkel és csírákkal szennyezett - beleértve a biotermékeket is. Ezért javasoljuk, hogy a terhes nők, az idősek és a gyermekek kerüljék a fogyasztást.
Fűzz magadon füvet
Ha akarja, könnyen megnövelheti a búzafűt és az árpafüvet otthon: Tegyen egy talajba egy tálba vagy egy virágcserépbe, szórjon meg egy marék magot, takarja le egy kevés talajjal és nedvesítse meg. Várjon néhány napot, amíg a fű elkezd sarjadzni. Egyébként árpát és búzafüvet macskafűként is árulnak.