Árpafű Mit kell tudni a zöld szuperételről
Akár a zöld turmixok összetevőjeként, akár lövésként, akár tabletta formában: állítólag az árpafű holisztikusan pozitív hatást gyakorol testünkre, erősíti az immunrendszert és elősegíti a méregtelenítést. Az összegyűjtött zöld szuperélelmiszerek legfontosabb tényei.
Az aronia, a maca vagy az açai után most egy másik hollywoodi szuperétel keres utat hozzánk: árpafű. Az egészségjavító azonban nem igazán új keletű Németországban: A zöld erő táplálék az árpa fiatal hajtásai, amelyek csírázás után jelentkeznek, négy-öt hónap elteltével szüretelik és még mindig gluténmentesek. A tavaszi hónapokban árpafű is megtalálható számos német mezőn. Amikor a szár érik, később (őrölt) árpává válnak, például tésztákban vagy pékárukban.
Az árpafűnek az emberi testre gyakorolt pozitív hatása miért tudományosan még nem tisztázott - a betegtesztek és tanulmányok nagy része azonban megerősíti annak egészségfejlesztő hatásait.
Az árpafű így befolyásolja az egészséget
A japán orvos és gyógyszerész Dr. Yoshihide Hagiwara több mint 200 különféle növényfajt vizsgált meg. Eredményei szerint az árpafű teljesített a legjobban: A tudós szerint az árpa fiatal zöldje hétszer több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs, tizenegyszer több kalciumot, mint a tehéntej, ötször több vasat, mint a spenót vagy a brokkoli, és ugyanannyi cinket, mint az osztriga, a legtöbb cinkben gazdag állati táplálék.
Az árpafű tartalmazza a "szuper enzim" szuperoxid-diszmutázt (SOD), az antioxidáns glikozil-izovitexint, másodlagos növényi anyagokat, aminosavakat, vasat és különösen nagy mennyiségű klorofillt (zöld növényi pigment). A létfontosságú anyagok ezen rendkívüli kombinációja az emberi test öngyógyító erejének ösztönzését, gyulladáscsökkentő hatását, a szív- és érrendszer stabilizálását, a magas koleszterinszint csökkentését, sőt a rák elleni védelmet ígéri.
Ezenkívül ez a hét tulajdonság az árpafű egészséges szuperételévé teszi:
1. Védelem a napsugárzástól és a radioaktív sugárzástól
Az árpafű két összetevővel védi a testet a szabad gyököktől és a káros sugárzástól: az antioxidáns glikozil-izovitexin egy izoflavonoid, amely behatol a sejtmagba, és megvédi genetikai anyagunkat a szabad gyököktől és a káros UV sugárzástól. A szuperoxid-diszmutáz (SOD) - egy enzim, amely csak nagyon kevés növényi eredetű ételben található meg - magas antioxidáns erővel rendelkezik, és hatástalanítja a veszélyes szuperoxid gyököket. Ily módon a SOD megvédi a testet és az agyat az öregedési folyamatoktól, sőt állítólag képes csökkenteni a radioaktív sugárzás káros hatásait.
2. Pozitív befolyás a jólétre
Hosszabb ideig tartva az árpafűben lévő koncentrált tápanyag-keveréknek növelnie kell az energiaszintet, hangulatjavító hatásúnak kell lennie, és segítenie kell a feszültség és stressz csökkentésében, valamint az alvászavarok és allergiák leküzdésében. Egy japán tanulmány szerint a zöld szuperétel is ellensúlyozza a depressziót, sőt helyettesítheti a kémiai antidepresszánsokat.
3. A szív- és érrendszer stabilizálása
Az árpafű rendszeres fogyasztása javíthatja a koleszterinszintet és normalizálhatja a vérnyomást és a vércukorszintet. Egy tajvani tanulmány kimutatta, hogy a szuperételeknek, különösen a C és E vitaminnal kombinálva, pozitív hatásai vannak, mert fokozza antioxidáns tulajdonságukat.
4. Segítség a cukorbetegségben
A cukorbetegek számára is előnyös az árpafű rendszeres fogyasztása: Egy 2010-es, 2-es típusú cukorbetegekkel végzett vizsgálat kimutatta, hogy a vércukorszintjük erőteljesen csökkent, miután napi 1,2 gramm árpafűport fogyasztottak. A két hónapos tesztfázis alatt az alanyok nem szedtek további gyógyszert. Ezenkívül az árpafű leküzdi a megnövekedett koleszterinszintet, a magas vérnyomást és más egészségügyi kockázatokat, amelyek a 2-es típusú cukorbetegség kapcsán jelentkezhetnek.
5. A rák kezelése és megelőzése
Az összes rák 30 százaléka visszavezethető a rossz táplálkozásra - a gyomor- és bélrákban ez akár 70 százalék. Az atomfűben lévő klorofill egy atom kivételével megegyezik az emberi vér pigment hemoglobinnal. Állítólag az árpafű rendszeres fogyasztása javítja a vörösvértestek minőségét és számát magas klorofilltartalma miatt. Az International Journal of Cancer szerint a klorofill tízszer hatékonyabb, mint a kemoterápiás gyógyszerek. Ezenkívül a zöld növényi pigment méregteleníti a testet, és így megelőzően védelmet nyújt a rák ellen.
6. A bél támogatása
A bélnyálkahártya 400 négyzetméteres területe az emberi immunrendszer legnagyobb építőköve. Védi szervezetünket az étellel a szervezetbe jutó kórokozóktól és nélkülözhetetlen tápanyagokkal látja el. Ha a bélnyálkahártya sérült, a szervezet saját immunrendszere nem működik megfelelően, ami bélbetegségekhez, de allergiához vagy hörghuruthoz is vezethet. Az árpafűben található létfontosságú anyagok gyógyítják és védik a bél nyálkahártyáját, szabályozzák a széklet víztartalmát és biztosítják az egészséges bélflóra.
7. A sav-bázis egyensúly kiegyenlítése
A modern, nyugati hatású étrend általában nagyon egyoldalú, és elsősorban savképző ételeken alapul - például ipari feldolgozású tej- és gabonatermékek, sok hús- és kolbásztermék, valamint kevés friss gyümölcs és zöldség. Az árpafű lúgos hatású, egyensúlyba hozza a sav-bázis egyensúlyt, és ezáltal ellensúlyozza a test túlsavasodását.
Hogyan lehet árpafüvet venni
Legyen por, kapszula vagy friss gyümölcslé: Az árpafű fogyasztásának nincs hatása az egészségre. Annak érdekében, hogy kihasználhassa előnyeit, naponta 15 gramm superfoodot kell fogyasztania - két-három adagra osztva.
Ha az árpafű port választja, akkor az az összes füvet tartalmazza, beleértve a nagy mennyiségű rostot is. Ebben a finoman porított formában különösen jól tolerálhatók és gyengéden stimulálják az emésztést. Az árpafűlé nem tartalmaz rostot, de magasabb tápanyag-koncentrációt tartalmaz, és por formájában is kapható. Míg állítólag az árpafűlé por stimuláló hatású, addig az árpafűpor nyugtató hatású, ezért este is bevehető.
Recept egy természetes lúgos italhoz árpafűlével
Elvileg bármely italt alap itallá alakíthat, ha árpafüvet vagy árpafű (lé) port ad hozzá. Ez a gyümölcsös ananász és narancs ital különösen ízletes változat:
Hozzávalók egy adaghoz
250 g friss ananász
150 ml narancslé
1 teáskanál árpafűpor vagy árpafűlépor
Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és alaposan pürésítse az italt.
Talán érdekes is? A kendermagok így működnek a kozmetikában és az élelmiszerekben: Superfood kender