Árpaleves - EDEKA recept
Egyes ételeket az idő múlásával tévesen felejtenek el, annak ellenére, hogy pontokat szereznek az íz, a tápérték és a használhatóság szempontjából. Ez magában foglalja a hengerelt árpát - fedezze fel újra a gyöngy árpát receptünkkel!
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
100 g szalonna, kevert, füstölt
100 g gyöngy árpa (főző árpa, hengerelt árpa)
15 g búzaliszt
1,2 liter marhahús készlet
100 g zeller
150 g burgonya
1 evőkanál snidling tekercs
A szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A metélőhagyma apróra vágja. Fazékban felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk benne a szalonnát és a hagymát. Keverje hozzá az árpát, porítsa liszttel, izzadjon 1-2 percig, amíg színtelen lesz. Öntsük hozzá az alaplét, forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és lefedve 40 percig pároljuk.
Tisztítsa meg vagy pucolja meg a póréhagymát, a sárgarépát, a zellert és a burgonyát. A póréhagymát vékony karikákra, a sárgarépát, a zellert és a burgonyát apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá zöldségeket a leveshez, és pároljuk további 20 percig.
A tejszínt keverjük a levesbe. Fűszerezzük sóval és borssal.
Rendezzük az árpalevest, és a metélőhagymával megszórva tálaljuk.
Remek póréhagymaleves recepteket talál itt!
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Kicsi, de levesben és pörköltben szép: gyöngy árpa
Időközben a hámozott, csiszolt árpa egy kis visszatérést ünnepelt, és még kazánokban is kapható. A gyöngy árpát sokféleképpen lehet használni köretként, rizottóként, salátaként vagy desszertként - és természetesen kiadós levesekben és pörköltekben. A húslevesben található bárányos és sok zöldséges granulátum íze különösen finom: Skóciában a bárányleves nagyon népszerű étel, amelyet receptünk alapján többé-kevésbé tölthet. Skót húsleves receptünkkel gyökérzöldséges és póréhagymás levest készíthetünk, amely kis tálakban tálalva is ideális. Főzhet egy tápláló főételt burgonyával, sárgarépával és céklával a bárányfazékunkkal gyöngy árpával - finom étel a hideg évszakra. Ha el akarja hagyni a húst, kipróbálhat egy vegetáriánus árpaleves receptet gombás árpapörköltünkkel. Fűszeres hegyi sajt és tejszín biztosítja itt a kívánt ízt. Könnyű étkezéshez pedig árpa salátát is készíthet a kicsi, de finom szemcséből!
Tehát az árpa továbbra is felhasználható
Gyöngy árpát sokféle receptben készíthet és használhat a rizshez hasonló módon; finom gyöngy árpa különösen alkalmas köretként. A kicsi, lekerekített, jó minőségű szemcséknek csak körülbelül 30–40 perc kell a főzéshez. A legjobb, ha az árpát zöldséglevesben forraljuk, hogy a gabona azonnal kapjon egy kis fűszert. Ha a levest leveséhez, öntetéhez vagy hasonlóhoz kell használni, forralás előtt öblítse le röviden vízzel a gyöngy árpát. Ez csökkenti a szemek keményítőtartalmát, és megakadályozza, hogy levese nyálkás legyen. A hidegkonyhában a gyöngy árpa a zöldségsalátát teli étkezéssé változtatja. Emellett biztosítják a ropogós harapást és jól felszívják az öntetet.
Desszertek főtt árpával Édes ételekben a gyöngy árpa tökéletesen feldolgozható zabkása, zabkása vagy rizspudinggá, és kiegészíthető friss gyümölcsökkel vagy egy finom kompóttal szilval. Az apró szemcsék a vörös darával is remekül ízlik. Könnyedén élvezheti a kiegyensúlyozott reggelit árpával, ha röviden megpirítja a gabonát, felforralja vízben és tejben, majd összekeveri például almával és dióval.