Árpaleves recept Dél-Tirolból, előételek és dél-tiroli specialitások

Hűvös őszi estéken, Törggelennel vagy egy csodálatos nap után a sípályákon nincs jobb, mint egy finom, forró árpaleves.

recept

Egy árpaleves van az étlapon ősztől télig.

Mindenkinek, aki dél-tiroli nyaralást tölt, legalább egyszer ki kell próbálnia a hagyományos levest! Az árpaleves vagy "árpaleves" eredetileg egy kiadós ízű rusztikus étel. A tipikus dél-tiroli specialitás összetevői egyszerűek, mivel a hegyi gazdálkodók korábban szerény körülmények között éltek, ám ennek eredménye egy rendkívül finom étel.

A dél-tiroli árpalevest itt szolgálják fel rusztikus alpesi kunyhók és meghívó országos fogadók szolgált, valamint a elegáns szállodák. Ban,-ben tipikus törggelei éttermek az árpaleves a menü nélkülözhetetlen része. Egyes üdülési régiókban, például a Pusteria-völgyben, a levest tirtl (túrós keverékkel, spenóttal vagy savanyú káposztával töltött sült gombócokkal) szolgálják fel.

Olyan összetevőkkel, mint zöldségek, gabonafélék és hús, az árpaleves nagyon tartalmas és telített étel. Nem utolsósorban emiatt és melegítő hatása miatt a leves ma is nagyon népszerű a gazdák és a túrázók körében.