Árpás leves szalonnával recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,8 mg | (100%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 1,4 mg | (12%) | |
| K-vitamin | 53,4 ug | (89%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 6,8 mg | (57%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 57 ug | (19%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 5,5 ug | (12%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,4 ug | (13%) | több |
| C vitamin | 25 mg | (26%) | |
| kálium | 759 mg | (19%) | több |
| Kalcium | 78 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 58 mg | (19%) | több |
| Vas | 2,6 mg | (17%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 2,4 mg | (30%) | több |
| telített zsír | 3,1 g | ||
| húgysav | 136 mg | ||
| koleszterin | 29 mg | több | |
| Összes cukor | 6 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Finoman kockára vágja a szalonnát. Az edényben olajat hevítünk. Keverés közben kis lángon pirítsuk meg a szalonnakockákat.
Tisztítsa meg és öblítse le a póréhagymát és a zellert. A póréhagymát karikákra, a zellert szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát. Szeletelj sárgarépát és kockadarabot. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát felezzük, finom csíkokra vágjuk. Mindent adjunk a fazék szalonnájához, keverés közben 4-5 percig pirítsuk.
Adjunk hozzá gyöngy árpát, alaplét és babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk a levest zárt edényben 50-60 percig.
A levest jól ízesítsük sóval, borssal és gyümölcsecettel. Öblítse le a petrezselymet, rázza szárazra, pengesse le a leveleket a szárakról, és apróra vágja. Tálalás előtt keverjük bele a levesbe.