Arzén rizsben Ezek az egyszerű trükkök segíthetnek elkerülni az engedékenység mérgezését
Frissítve: 18.11.20 - 16.12
Két egyszerű trükk használható a rizs arzénmennyiségének csökkentésére.
A rizst gyakran szennyezik arzénnal. De vannak olyan egyszerű trükkök, amelyekkel az arzénszint majdnem felére csökkenthető. Itt megtudhatja, hogyan kell csinálni.
A rizs jó ízű és jól passzol többek között a halakhoz. De gyakran nyomokban tartalmaznak arzént - egy nehézfémet, amely káros a szervezetre és rákot okozhat. Ezzel a két tippdel azonban majdnem a felére csökkentheti az arzént a rizsben.
Hogyan kerül az arzén a rizsbe?
Az arzén természetesen megtalálható a talajban, és megtalálható a talajvízben, a műtrágyákban és a szennyvíziszapban is. A szervetlen arzén különösen káros az emberre. A rizsnövények a gyökereken keresztül szívják fel az anyagot, írja a Federal Institute for Risk Assessment. Mivel az arzén természetes anyag, az élelmiszerek szennyeződése nem kerülhető el teljesen.
A rizstermékekben mért arzénkoncentráció: azonban meglehetősen alacsony és ezért nem akut egészségkárosító hatású. Elővigyázatosságból azonban a rizstermékeket nem szabad túlságosan megenni. Azok számára, akiknek gluténmentesen kell étkezniük a lisztérzékenység miatt, ezért szeretnek rizzsel főzni, a kukorica, a köles és a quinoa alkalmas helyettesítőként.
Ezzel a két trükkel csökkentheti a rizses arzén mennyiségét
Daniela Krehl táplálkozási szakértő szerint két egyszerű trükk segíthet a rizs arzéntartalmának majdnem felére csökkentésében - írja a Focus Online. Az első tipp nagyon egyszerű: Főzés előtt a rizst alaposan le kell mosni vízzel - Az arzén ugyanis vízben oldódik.
Ez a tény a második módszerben is fontos szerepet játszik. Az arzéntartalom körülbelül 45 százalékos csökkentése érdekében meg kell A rizst hatszoros vízmennyiségben főzhetjük. Amikor a főzővizet leöntik, az arzént leöblítik a rizsről. A főzővizet mindig teljesen ki kell önteni és nem szabad megtakarítani.
Síp a legjobb időpont előtt: Így állapíthatja meg, hogy az étel elromlott-e
Még a kissé penészes kenyér is a kukába tartozik. Másrészt még meg lehet spórolni a kemény kenyérrel.
Minél idősebb a tojás, annál világosabb lesz. Ha a vízben úszik, akkor rossz.
Ha a halnak szaga van, akkor az már nem friss.
A korhadt hús büdös és nyálkás lesz. Ügyeljen a tárolási hőmérsékletre.
Ha a joghurt nagyon folyós, akkor már nem ehető.
A kemény sajt még egy penészréteget is elvisel. Csak vágja el őket nagylelkűen. Ha a sajt kellemetlenül savanyú illatú, akkor az rossz.
A rossz tejet semmiképpen sem kell kidobnia.
Az olívaolajnak gyümölcsillatot kell éreznie, majd évekig élvezheti.
A kolbász nem csak kolbász. A furcsa szag és a karcsúság egyértelműen jelzi a kukát.