Ásványok - minden, amit tudnod kell
A testünknek csak nagyon kis mennyiségekre van szüksége belőlük, de nélkülük egyszerűen nem működik! Miért? Tudjon meg többet az ásványi anyagokról és arról, hogy milyen szerepet játszanak étrendünkben.
Mik azok az ásványi anyagok?
Az ásványi anyagok olyan létfontosságú tápanyagok, amelyeket a test önmagában nem termel, és amelyeket csak táplálékkal vesznek fel. Számos fontos funkciójuk van a testben. Az ásványi anyagok többek között részt vesznek a csontok, hormonok, vérsejtek és fogak fejlődésében, hírvivő anyagként szolgálnak és enzimeket aktiválnak.
Az ásványi anyagokat ömlesztett és nyomelemekre osztják. Az alapvető mennyiségi elemek közé tartozik a kalcium, kálium, magnézium, klór, foszfor, kén és nátrium. A nyomelemek esetében még nem tisztázott, hogy melyek az ásványi anyagok, amelyek kifejezetten létfontosságúak az emberi szervezet számára. A biztonságos esszenciális nyomelemek csoportjába tartozik a jód, a cink, a fluor, a króm, a réz, a mangán, a vas, a szelén, a szilícium és a kobalt.
Miért van szükségünk ásványi anyagokra?
Mint minden más tápanyag (pl. C-vitamin vagy A-vitamin), az ásványi anyagok is fontos funkciókat töltenek be testünkben. Ön nagymértékben felelős a rendkívül összetett folyamatok problémamentes működéséért. Ha túl kevés ásványi anyagot veszünk fel étellel, fizikai hiánytünetek jelentkezhetnek.
A kalcium, a cink és hasonlók támogatják a bőr, a haj, a körmök és a vörösvérsejtek normális képződését. Biztosítják a normális fogak és csontok fenntartását, és hozzájárulnak a sejtek és az energia anyagcseréjéhez, valamint az immunrendszer normális működéséhez. Izmaink - különösen a szív, mint a leginkább megterhelt izom - nem működnek megfelelően ásványi anyagok nélkül. Végül, de nem utolsósorban az ásványi anyagok értékes támogató munkát nyújtanak minden szellemi tevékenységünk során.
Mi a különbség az ásványi anyag, az ömlesztett elem és a nyomelem között?
Az ásványi anyag az emberi test számára nélkülözhetetlen elemek általános kifejezése, amelyeket azonban a szervezet nem képes előállítani. Ezért az ásványi anyagoknak az egészséges étrend részét kell képezniük.
Az ásványi anyagokat az ömlesztett elemek és a nyomelemek kategóriáiba sorolják: Az ömlesztett elemek közé tartoznak az összes olyan anyag, amely a testben előfordul, testtömeg-kilogrammonként 50 milligrammot meghaladó koncentrációval, például kalcium, kálium vagy magnézium. A nyomelemek viszont olyan anyagok, amelyek csak 50 mg alatti koncentrációban találhatók meg a szervezetben, például fluor, jód vagy cink. A vaselem, amely egy nyomelem, különleges eset, bár a testben 50-60 mg koncentrációban található meg.
Mely ételek tartalmaznak sok ásványi anyagot?
Mivel a mikroelemek ásványi anyagok - z. B. Kálium, vas vagy magnézium - sok fizikai funkció szempontjából fontos. Ezek az építőelemek, amelyekből a test anyagot nyer regenerálódásához vagy anyagcseréjéhez.
Az ásványi anyagokban gazdag étel ideális esetben a nyers állati és növényi ételek egészséges keverékéből áll.
A hüvelyesek sok vasat tartalmaznak, cinket, káliumot és rézet tartalmaznak. A szárított gyümölcsök magas cukortartalmúak, de jó ásványi anyag-koncentrációval rendelkeznek, és megbízható káliumforrást jelentenek. A hal kiváló jódforrás, amely támogatja a pajzsmirigy működését. A friss szezonális gombák rengeteg cinket és szelént tartalmaznak.
Az édesség ásványi anyagok forrása is, ha - mint az étcsokoládé esetében - magas a kakaótartalma. A kakaó számos esszenciális ásványi anyag, köztük a króm és a mangán kiegyensúlyozott keverékét tartalmazza.
A dió okkal sokat emlegetett snack. Az erőművek magas zsírtartalmúak, de tele vannak fontos ásványi anyagokkal, például magnéziummal vagy vasal.
Melyek a fő ásványi anyagok?
Az ásványi anyagok kifejezés összefoglalja azokat az elemeket, amelyeket az emberi test önmagában nem képes előállítani, de amelyek nélkülözhetetlenek a túléléshez, és ezért elegendő mennyiségben az étrend részét kell képeznie.
Az alapvető ásványi anyagok a következők:
Magnézium, kálium, kalcium, klorid, nátrium, foszfor és kén, vas, jód, cink, fluor, réz, mangán, szelén, szilícium, kobalt, molibdén és vanádium.
Mit csinálnak az ásványi anyagok a testben?
A vitaminokat és ásványi anyagokat gyakran ugyanabban a leheletben említik. Mindkettőnknek egészségre kell maradnia, és mindkettőre szükségünk van ahhoz, hogy elegendő ételt kapjunk. Itt van egy áttekintés az alapvető ásványi anyagokról és azok fő hatásairól a testünkre.
Kalcium hozzájárul: a normális izomműködéshez, a normális csontok és fogak fenntartásához, és a sejtosztódásban működik
magnéziumhozzájárul: normális energia-anyagcseréhez, normális izomműködéshez, az idegrendszer normális működéséhez és funkcióval rendelkezik a sejtosztódásban
kálium Hozzájárul: az idegrendszer normális működéséhez, a normális izomműködéshez és a normális vérnyomás fenntartásához
Vas Hozzájárul: normális energia-anyagcseréhez, normális vörösvértestképződéshez, normális oxigénszállításhoz a testben és az immunrendszer normális működéséhez
cink- hozzájárul: a normál zsírsav anyagcseréhez, a normál bőr, haj és körmök fenntartásához, valamint az immunrendszer normál működéséhez
szelén hozzájárul: a pajzsmirigy normális működéséhez, az immunrendszer normális működéséhez és a sejtek oxidatív stressz elleni védelméhez
réz hozzájárul: az idegrendszer normális működéséhez, a normális energia-anyagcseréhez és az immunrendszer normális működéséhez
jódhozzájárul: normális kognitív funkcióhoz, normális energia-anyagcseréhez és az idegrendszer normális működéséhez
foszfor Hozzájárul: a sejtmembrán normális működéséhez, a normális energia-anyagcseréhez és a normális fogak és csontok fenntartásához
Mi történik a testben, ha hiányzik az ásványi anyagok?
Az ásványi anyagok éppúgy fontosak az egészségünk szempontjából, mint a vitaminok, az ásványi anyagok hiánya súlyos fizikai hiánytünetekhez vezethet. A hiány tényleges működése attól függ, melyik ásványi anyag hiányzik.
Az ásványianyag-hiányhoz kapcsolódó fő betegségek közé tartoznak az izomfunkciók rendellenességei, például izomremegés, görcsök vagy gyengeség. Ennek oka lehet a magnézium, klorid vagy kálium hiánya. Ha túl kevés kalciumot veszünk be, ez gyakran befolyásolja a csontok erejét. A csontritkulás és az ebből eredő gyakori csonttörés a hosszú távú hiány tünete lehet.
A pajzsmirigy meghibásodása ásványianyag-hiány következménye is lehet. Előfordulhatnak, ha túl kevés jódot és szelént veszünk be. A legyengült immunvédelem és általános fáradtság cink vagy vas hiányára utal. Általában, ha ásványianyag-hiányra gyanakszik, az orvoslátogatás elkerülhetetlen.
Mely ásványi anyagokat kell tartalmaznia a vízben?
A közvetlenül a forrásnál palackozott természetes ásványvíz ásványi anyagokat tartalmaz, de számos asztali vízhez ásványi anyagokat is adnak. A magnézium, a kalcium, a kálium, a nátrium, a klorid, a szulfát és a hidrogén-karbonát az ásványi anyagok egy része, amelyek nagyobb mennyiségben találhatók meg a vízben.
Arra nincs általános válasz, hogy a víznek mely ásványi anyagokat kell tartalmaznia, mivel ez az egyéni igényektől függ.
Azok, akik egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak, táplálékkal fedezik az ásványianyag-szükségletüket, és nem aggódnak a vízben található további tápanyagok miatt.
Vízük pontos összetevői fontosak az egészségügyi problémákkal küzdő emberek számára. Például extrém mennyiségű káliumot vagy nátriumot tartalmazó ásványvizek bizonyos esetekben magas vérnyomást vagy veseproblémákat okoznak.
A sportolók főleg magnéziumtartalmú ásványvízzel fedezik magnéziumigényüket, míg az idősebbek kalciumtartalmú vízzel megelőzhetik a csontritkulást.
A legtöbb felnőtt számára nem az ásványi anyagok a legfontosabbak, hanem az, hogy egyáltalán elegen isznak-e - napi 1,5 liter vagy több.