Ásványvíz; Co

Testünk és szerveink a megfelelő vízellátástól függenek. Az, hogy mennyi vizet vagy folyadékot kell bevennünk naponta, emberenként változik. Mivel a test csak akkor jelez nekünk, ha a szomjúság miatt hiány van, hogy fogy az ellátás, érvényes az alapszabály: napi 1,5–2 liter folyadék ital formájában. De: nem minden víz egyenlő. Az alábbiakban megtudhatja, mi a különbség a csapvíz, az ásványvíz, a forrásvíz és társa között.

ásványi anyag

Kicsi 1x1 típusú víz

A közismert ásványvíz mellett számos más típusú víz létezik, amelyek mind egyértelműen különböznek egymástól: eredetükben, összetételükben és ízükben. Így kényeztetve vagyunk a következők között:

  • Ivóvíz (csapvíz)
  • természetes ásványvíz
  • Gyógyvíz
  • Forrásvíz
  • Ivóvíz

Minden vízfajtában az a közös, hogy nincs kalória. A következőkben bemutatjuk a különféle víztípusok sajátosságait és megkülönböztetésük meghatározását.

Ivóvíz (csapvíz)

A csapvíz nem olyan mély vízből készül, mint az ásványvíz, hanem talajból vagy felszíni vízből nyerte. Ennek a víznek a minősége nem mindenhol ugyanaz, helyenként változó.

Az ásványvízzel ellentétben nem természetes tisztaságú. A tisztaságtól függően ezért a vízműnek kell feldolgoznia és tisztítania. Például klórral kezelhető vagy aktív szénen át szűrhető.

Németországban az ivóvíz gyakori és alaposan ellenőrizték. Tehát feltételezhető, hogy jó minőségű. Óvatosan kell eljárni, ha a víz elavult ólomcsövekből folyik.

Természetes ásványvíz

Az ásványvíz tisztán természetes termék, amelyet ún Mély víz nyert. Ez hosszú évtizedek alatt kialakult az esővízből. Természetes módon megtisztítja és szűri a föld- és kőzetrétegek (különösen a karbonát- és sókőzetek) áthatolásával.

Így a víz is elveszi Szén-dioxid és ásványi anyagok tovább. Minél több szénsavat tartalmaz egy víz, annál több ásványi anyag szabadul fel a környező kőzetrétegekből.

Az ásványvíznek földalatti forrásból kell származnia, és természetes tisztaságúnak kell lennie. Közvetlenül a forrásnál palackozzák, és ez az egyetlen olyan élelmiszer, amelyet hivatalosan el kell ismerni.

A természetes ásványvízhez semmi sem adható. Csak a vas eltávolítása és a szén-dioxid-tartalom szabályozása megengedett. Ezenkívül a címkén fel kell tüntetni:

  • Kezelési módszer
  • Forrás neve
  • Töltési hely
  • A hivatalosan elismert elemzés dátuma és eredménye

Gyógyvíz, mint gyógyszer

A természetes gyógyvíznek még magasabb követelményeknek kell megfelelnie. Mennie kell speciális gyógyító rugók származnak és rájuk vonatkoznak a gyógyszerekről szóló törvény szigorú irányelvei - ezért jóváhagyásra van szükség.

Az úgynevezett használatra kész gyógyszerekként a gyógyvizeknek gyógyhatásúaknak kell lenniük, például képesnek kell lenniük a betegségek megelőzésére, enyhítésére vagy akár gyógyítására is. Lehetséges alkalmazási területek például a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek, különféle vesebetegségek és csontritkulás.

Forrásvíz: víz a mélyből

A forrásvíz is származik földalatti vízkészletek. Ennek azonban nem kell semmilyen kimutatható egészségügyi hatást gyakorolnia, nem tartalmaz állandó mennyiségű ásványi anyagot, és hivatalosan sem ismerik el.

A forrásvíz összetételére ugyanazokat a szabványokat alkalmazzák, mint a csapvízre.

Asztali víz - keverék

Az asztali víznek nem kell természetes eredetűnek lennie. Iparilag előállított, mesterséges keverék csapvízből és egyéb összetevőkből, például sós vízből vagy ásványvízből. Az általános élelmiszerjog összefüggésében adalékanyagok adhatók az asztali vízhez.

Mivel az asztali víz nincs meghatározott forráshoz kötve, bárhol előállítható és palackozható (konténerek és tartálykocsik segítségével is), és "laza", azaz adagoló rendszereken keresztül is kínálható. Az ásványvízzel ellentétben nem kell hivatalosan elismertetni.

Szójegyzék: Információk az ásványvízről

Az alábbi kifejezések és információk gyakran megtalálhatók a víz összefüggésében:

Csapvíz minősége

Sokan szeretnek csapvizet inni - mivel szeretik, nem akarnak dobozokat húzni, vagy elkerülni a szemetet. A szénsavas víz nélkül sem kell tenned, mert az úgynevezett szódabojlerekkel magad buborékolhatod fel a vizet. De mi a helyzet az ivóvíz minőségével: biztonságos-e csapvizet inni?

Mielőtt az ivóvizet a nyilvános hálózatba vezetnék, több tisztítási lépést hajt végre. A német vízrendelet előírásai annyira szigorúak, hogy a csapvizet Németország legszigorúbban ellenőrzött élelmiszerének tekintik.

Igaz, hogy a talajvíz - nagyrészt a mezőgazdasági műtrágyázás eredményeként - túl sok lehet nitrát tartalmaz. E tekintetben azonban literenként 50 milligramm nitrátra van szükség. Ha ezt túllépik, akkor a vizet a vízszolgáltató sem tudja betáplálni.

Időnként az ivóvíz is tartalmaz kis mennyiségeket uránium, amelyek természetesen előfordulhatnak a vízben (beleértve az ásványvizet is). A helyi vízszolgáltatók ellenőrzik a csapvíz urántartalmát, és erről információkat nyújthatnak. Biztosítják a határértékek betartását is.

A vízvezeték szennyeződése

Még akkor is, ha a víz szigorú ellenőrzésen esik át a szállítónál, ritka esetekben szennyeződhet a háztartás csövén keresztül, például amikor a csövekből kerül ki Ólom vagy réz futás:

  • A 7 alatti pH-értékű víz meglazíthatja a vízben felhalmozódó rézcsövek részecskéit. Ezért az ivóvízről szóló rendelet előírja, hogy a vízszolgáltatónak lehetőség szerint 7,8 vagy annál magasabb értékre kell állítania a víz pH-értékét. A rézcsöveket csak akkor szabad használni, ha az ivóvíz minõsége ezt megengedi. 1
  • Az ólomcsövek, amelyeket 1973-ig Németország egyes részein telepítettek, felszabadíthatják az ólmot a vízbe, különösen, ha a víz már régóta van a csövekben. Az ólomvonalakat ezért ki kell cserélni. 2

Ha nem biztos a csapvíz minőségében, vagy bébiétel elkészítéséhez szeretné használni, küldjön egy kérdést vízszolgáltatójának, vagy a független intézetben tesztelje a vizét. pH-érték és keménységi fok akár tesztcsíkok segítségével maga is meghatározható.

Alapvetően hagyja, hogy a csőben hosszú ideje tartózkodó víz (állóvíz) a lehetséges csíraterhelés miatt elfolyjon, és ne használja ivóvízként.

Mész csapvízben

Az ivóvízben lévő vízkő nézete csúnya, és szennyezheti a háztartási készülékeket, például a fehér lerakódásokkal ellátott vízforralókat. A kemény, azaz meszes víz nem káros az egészségre. Mivel a kemény víz több ásványi anyagot tartalmaz, nevezetesen a kalciumot és a magnéziumot, amelyek egészségügyi szempontból is kívánatosak.

Ha a vize túl meszes, az aktív szénnel rendelkező vízszűrők segíthetnek a vízkő eltávolításában, és így javíthatják például a tea ízét - de ne felejtse el rendszeresen cserélni a patronokat az esetleges csíraképződés miatt. A Stiftung Warentest szerint az asztali szűrők is hozzájárulhatnak az ólom- és réztartalom csökkentéséhez - a nitrátot azonban nem. 3

A vízlágyító rendszerek, például az ioncserélők azonban ellentmondásosak, mert egyrészt megfelelő karbantartás nélkül növelhetik a csíra terhelést a vízben, másrészt az adagoló rendszerek segítségével növelhető az ivóvízben nem kívánatos foszfáttartalom. 4

A túl kevés víz szédülést okoz

Amikor az éghajlat forró és nyomasztó, az olyan tünetek, mint a fejfájás és a szédüléssel járó keringési problémák, jelezhetik a vízhiányt a szervezetben. Sokan isznak eleget, de nem a megfelelő dolgot. Az alkoholos italok, a cukros limonádék, a kevert tejitalok vagy gyümölcslevek nem jó szomjoltók - éppen ellenkezőleg.

Az ásványvíz vagy a jó ivóvíz sokkal megfelelőbb. Ha nem szereti tisztán, keverje össze lével is, ahol a keverési arány egy rész lé és két rész ásványvíz legyen. Mivel izzadás közben sok só elvész, ajánlott legalább 250 milligramm nátriumot tartalmazó ásványvíz.

Fontos az is, hogy ne igyunk túl sokat egyszerre, inkább apró kortyokban egész nap. Mivel a túl gyorsan felszívódó vizet gyorsan kiválasztja a vese, vagy izzasztja forró napokon.

Víz az emésztéshez

A megfelelő vízmennyiség nemcsak a test vízháztartása szempontjából fontos, hanem az emésztés szempontjából is. Mivel a test visszaszívja a vizet a belekből. Ha meleg időben hirtelen székrekedés szenved, akkor mindenképpen növelnie kell a napi bevitelt. Mivel a túl szilárd széklet azt jelzi, hogy az ivott folyadék mennyisége egyértelműen túl kicsi.

Válassza ki a megfelelő vizet

A víz szabályozza testünk ásványi anyag egyensúlyát. Az ásványi anyagok fontosak az anyagcserénk szempontjából, az idegek gerjesztésének vezetése és az izmok aktivitása szempontjából. Az egyéni igényektől függően a megfelelő víz segíthet egyensúlyban tartani az ásványi anyagok fogyasztását:

  • Ki sokat feszültség magas magnéziumtartalmú ásványvizet kell használnia, mivel ez erősíti a koncentrációt és az idegeket.
  • Sportolók és emberek, akik fizikailag megterhelő tevékenységek a testmozgásnak nemcsak sokat kell inni, hanem sok nátriumot tartalmazó vizet kell választania, amelyet a test izzadással veszít A nátrium fontos a szervezet vízháztartása és a sav-bázis egyensúly szempontjából.
  • gyermekek sok kalciumra van szükségük a növekedési fázisban, ezért számukra különösen ajánlott a magas kalciumtartalmú víz. A kalcium már oldott formában van ásványvízben, ezért a szervezet könnyen felszívhatja.
  • Azok, akik nem izzadnak sokat, nem szenvednek nagy stresszt, vagy más okok miatt fokozott az ásványianyag-szükséglete, enyhén mineralizált és ezért meglehetősen ízetlen ásványvízhez folyamodhatnak.

Bizonyos helyzetekben tanácsos lehet a víz kikapcsolása után is íz kiválaszt. Az éttermekben enyhén sós, szénsavas ásványvizet gyakran szolgálnak aperitifként, ami serkenti az ízt. Étkezéskor közepes vagy alacsony ásványi anyag- és szénsavtartalmú ásványvizet kell választania, mivel ez nem takarja el az étel aromáját.

További cikkek

dagad

Frissítve: 2020.09.23. - Szerző: módosítva: Silke Hamann