Ásványvíz, forrásvíz, asztali víz és társai
Az ásványvizek valóban több ásványi anyagot tartalmaznak, mint a csapvíz? PET vagy üvegpalackok - melyik jobb a környezet számára? Válaszokat adunk a gyakran feltett kérdésekre.
- Fontos az elegendő ivás. A hangsúly a napi 1,5 liter folyadékbevitelre esik, csökkentve az ásványi anyagok mennyiségét. A szervezet főleg a kalciumot, a magnéziumot és hasonlókat szívja fel az étel révén.
- Kevés ásványvíz gazdag ásványi anyagokban. A csapvíz ugyanolyan jól csillapítja a szomjat.
- Azok, akik a palackozott vizet részesítik előnyben, vásároljanak újrahasználható palackokat a régióból. A legjobb a környezet.
Ki tájékoztat az ivóvíz minőségéről?
A vízszolgáltatók felelősek az ivóvíz minőségéért. A vállalatok rendszeresen ellenőrzik az ivóvizet, hogy az tökéletes állapotban eljusson Önhöz. Az ivóvízről szóló rendelet számos anyagra határértékeket és rendelkezéseket határoz meg. Például túlzott nitrát- vagy gyógyszermaradvány-kitettség esetén meg kell szüntetni az okokat. A vízszolgáltatók azonban csak a ház vízmérőjéig felelősek.
Miben különbözik a természetes ásványvíz, a gyógy-, a forrás- és az asztali víz?
Természetes ásványvíz eredeti tisztaságúnak kell lennie. A szennyezés ellen védett felszín alatti vízforrásokból származik. Közvetlenül a helyszínen töltik meg. Az ásványvizet jellemző ásványi anyag-, nyomelem- vagy szén-dioxid-tartalom jellemzi.
Forrás és asztali víz nem ásványvizek. Rájuk vonatkoznak az ivóvízrendelet határértékei.
Forrásvíz földalatti forrásokból származik. Nem kell hivatalosan elismernie, és nem kell állandó mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznia. Az ásványi és asztali vízrendelet (MTVO) hatálya alá tartozik, ezért meg kell felelnie az ivóvízre vonatkozó követelményeknek. A forrásvíz tisztasága nem azonos az ásványvíz követelményeivel.
Ivóvíz többnyire kezelt ivóvíz, keverhető ásványi anyagokkal és szénsavval. Az asztali vizet bárhol meg lehet szerezni, akár különböző típusú vízből is. A gyógy-, forrás- és ásványvízzel ellentétben csapvezetékeken keresztül is kínálható.
Gyógyvíz gyógyszernek minősül, és mint minden gyógyszer, a gyógyszerekről szóló törvény is hatálya alá tartozik. Tanulmányokkal bizonyítania kell, hogy az ásványi anyagok természetes összetételének köszönhetően megelőző, nyugtató vagy gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Minden más pontban meg kell felelnie az ásványvíz követelményeinek. Csak itallal szabad orvoshoz fordulni.
Mennyire problémás az urán a természetes ásványvízben?
Az urán természetesen különböző koncentrációban fordul elő a talajban, és mérgező a vesékre. A régiótól és a kőzetrétegektől függően az ivóvíz vagy a természetes ásványvíz is tartalmazhatja a nem kívánt anyagot.
Az ivóvíz esetében literenként 10 mikrogramm uránt határoznak meg határértékként. Az ásványvízre nincs határérték. Csak az a víz, amely "bébiételek elkészítésére alkalmas" hirdetést tartalmaz, literenként legfeljebb két mikrogramm uránt tartalmazhat.
Mit jelent a "szénsavas" ásványvíz?
A "még mindig" kifejezést törvény nem szabályozza. Vannak ásványvizek ezzel a jelzéssel, amelyek alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak szén-dioxidot. Az apró betűvel elolvashatja, hogy természetes módon van-e benne, vagy hozzá lett-e adva.
Csendes vagy szénsavas víz - melyik illik hozzám?
A szén-dioxidról eltérnek a vélemények. Vannak, akik frissítő hatására esküsznek, mások számára a pezsgő víz meglehetősen kellemetlen és elviselhetetlen.
A szénsav javára enyhe módon stimulálja az emésztést. Például, ha túl kevés gyomorsavval vannak problémái, a szénsavas ásványvíz segíthet.
Érzékeny gyomor esetén jobb elkerülni a szén-dioxidot, és inkább sok hidrogén-karbonátot tartalmazó vizet használni. A hidrogén-karbonát, más néven bikarbonát, semlegesíti a felesleges savakat, amelyek a normális anyagcsere során keletkeznek.
Mennyit kell innom egy nap?
Az elfogyasztás elengedhetetlen. A víz fontos az anyagcseréhez és többek között szabályozza testhőmérsékletünket. Még a folyadék enyhe elvesztése is hatással lehet a fizikai és szellemi teljesítményre. Ezért naponta legalább 1,5 liter folyadékot javasolunk.
Így működik: Igyon minden étkezéshez egy nagy pohár vizet, és mindig legyen innivalója elérhető közelségben. A cukrozatlan gyógynövény- és gyümölcsteák, illetve lépriccselők 1: 3 arányban szintén jó szomjoltók.
Az egészséges embereknek nem kell aggódniuk a túl sok ivástól. Ehhez hat litert kellene meginni nagyon rövid időn belül, ami szinte lehetetlen.
Az ásványvíz jelentősen hozzájárul az ásványi anyagok ellátásához?
Az ásványvizek egészséges szomjoltók, de kevesen vannak gazdag ásványi anyagokban. Ezeket az anyagokat elsősorban más élelmiszerekből vesszük be. Ideális esetben három marék zöldség és két marék gyümölcs kerül naponta az étlapra. A teljes kiőrlésű termékek és a csökkentett zsírtartalmú tej és tejtermékek kiegyensúlyozott étrendet eredményeznek.
A szomjat ezután bármilyen vízzel el lehet oltani.
Nem iszom tejet és nem eszek tejterméket. Milyen alternatíva van a kalciumellátásomra?
Az ásványvizek, amelyek kalciumtartalma meghaladja a 150 mg/liter értéket, és amelyeket gyakran kalciumban gazdagnak jelölnek, jó forrás. Egyébként a növényi eredetű ételek, például a kelkáposzta, a brokkoli, a mandula és a szezám is elég sok kalciumot tartalmaznak.
A csontok építéséhez fontos a kicsi kortól elegendő kalciumellátás. A tej és a tejtermékek jó kalciumforrások, ezért a napi menüben szerepelnie kell.
Néhány ásványvíz a kalcium és a magnézium arányát 2: 1 arányban hirdeti. Az mit jelent?
Ebben a keverési arányban a test optimálisan képes felszívni a két ásványi anyagot a vízből. Egyébként a kalcium és a magnézium számos ásványvízben található meg ebben a mennyiségben, még akkor is, ha azokat nem reklámozzák olyan jól. Hasonlítsa össze az ajánlatot!
Az ásványi anyagok egyensúlya a testben kibújhat. Különösen ügyeljen az ásványi kiegészítők szedésére. Fontos az orvossal való konzultáció.
Vigyáznom kell az ételem sótartalmára! Ez vonatkozik a vízre is?
A sóérzékeny emberek jobban választják az alacsony nátriumtartalmú vizet, amely kevesebb, mint 200 mg/liter. Áttekintésünkben megtalálja, hogy mely ételekben rejlik a legtöbb só.
A Robert Koch Intézet jelenlegi vizsgálata a sófogyasztásról azt mutatja, hogy a németek többsége túl sok sót (nátrium-kloridot) fogyaszt. Túlságosan kedvez a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának.
A drága ásványvizek jobbak, mint az olcsóak?
Arra, hogy melyik ásványvíz jobb, nincs általános válasz. A minőséget különféle tényezők határozzák meg. Ide tartozik az íz, az ásványianyag-tartalom, de a csírákkal vagy káros anyagokkal való szennyeződés is.
A Stiftung Warentest és az Ökotest véletlenszerű mintái újra és újra bebizonyítják, hogy "a drága nem jelent jobbat".
A PET-palackok problémásak az egészség szempontjából?
A műanyag polietilén-tereftalátot lágyítók nélkül állítják elő. A PET-t ezért viszonylag kritikátlannak tartják. Bár a PET állapotfelmérése még nem fejeződött be egyértelműen, a szakértők nem látják szükségét a PET palackokból származó víz elhagyásának. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet kiválasztott kérdéseket és válaszokat állított össze a PET-palackokkal kapcsolatban. Ha biztonságban akar lenni, használhat vizet üvegpalackokban vagy a csapból.
Melyik palackok különösen környezetbarátak?
A Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség szerint a visszaváltható palackok a legkevésbé befolyásolják a környezetet. A döntő tényező az, hogy milyen gyakran lehet újratölteni őket. Ez akár 50-szer is lehetséges üveg esetén, és 25-szer újrafelhasználható PET esetében. Mindkettő megegyezik a környezeti kompatibilitás szempontjából, ha a régióból származnak. A PET jobban teljesít hosszú utakon, mert könnyebb, mint az üveg.
Hogyan tehetek különbséget az egyszer használatos és a visszaváltható palackok között?
Gyakran alaposan meg kell nézni, hogy megkülönböztesse őket. 2003-ig a letét egyértelmű jellemző volt az újrafelhasználható konténerek számára, és csak újrahasználható palackokat kínáltak ládákban. Ma mindkettő egyirányú palackok esetében is lehetséges. Az eldobható csomagolást egyértelműen letétként fel kell tüntetni. A Deutsche Pfandsystem GmbH (DPG) szimbólum általában a banderolán található.
Erről további információt itt talál: "Egyirányú vagy többirányú - teljes zavartság"
Az a tendencia, hogy ásványvizet egyszer használatos műanyag palackokban vásárolnak. Nem újratöltik, hanem aprítják. Ez az alapanyag újrahasznosítható, néha például új PET-palackokat vagy zacskókat és ruházatot hoznak létre.
Igaz, hogy az ásványvizet a csaláshoz használják a gasztronómiában?
Ha kifejezetten ásványvizet rendel, az italt az üvegben kell tálalni. Csak akkor szabad kinyitni az asztalnál, hogy valami is legyen rajta. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a zárt palackokat nem mindig szolgálják fel. Egy már kinyitott palackot vagy a pohárban lévő vizet vissza lehet adni. Mert aki ásványvizet követel és drágán fizet, az nem akar olcsóbb asztali vizet inni.
Egyébként: Az ásványvízzel és a forrásvízzel ellentétben a vendéglősök megengedhetik a csaprendszerek asztali vizének poharakba öntését. Ezt a vizet asztali vízként is fel kell tüntetni a menüben vagy az italok menüjében.
Az ásványvízem nem olyan ízű, mint régen! Mit tehetek?
Joga van a hibátlan ételekre. Ha az ásványvíz íze nem a megszokott, panaszt tehet a kereskedőnél. A nyugta fontos bizonyíték. A hibás árut hibátlanra kell cserélni. Ha ez nem lehetséges, akkor visszakapja a pénzét.
Ha panaszait nem veszik komolyan, vagy a hiányosságokat nem tartósan orvosolják, vegye fel a kapcsolatot az illetékes hivatalos élelmiszer-ellenőrző szervvel.