Aszpartámozza az adalékanyagok ördögét
Az aszpartám édesítőszer és mellékhatásai
Vasárnap Jau Günternél és hétfőn Frank Plasbergnél ismét megbeszélték ételeinket. Mitől hízik meg, mi egészségtelen. Nem sokkal azelőtt McDonalds-t kritizálták egy dokumentumfilmben, és az élelmiszer-jelzőlámpát visszadobták a ringbe. De az egészségtelen adalékanyagok ördögét nem említették: aszpartámot.
Túl kövér - túl sok zsír a combon - túl puha a gyomor. Sokan ezen akarnak változtatni, főleg az év elején. A fogyás a mottó. És sokan diétás termékeket is használnak. Azt azonban csak kevesen tudják, hogy az aszpartám édesítőszer mennyire veszélyes és káros.
Az édes anyagot az E 951 európai rövidítés rejti. A szintetikus úton előállított édesítőszert NutraSweet vagy Canderel néven is forgalmazzák. De nem számít melyik nevet választja, a hatások összefonódnak. A kritika mindig csírázik, de a takaró alatt marad - kevesen vannak tisztában az édesítőszerrel. És hogy bár sokan nagy mennyiségben emésztik fel nap mint nap.
Az aszpartám csaknem 200-szor édesebb, mint a normál cukor, és alacsony energiatartalma mindössze négy kcal/g. Ezért csodálatosan alkalmas diétás termékekben, például Diet Coke. De az édesítőszert a rágógumi is széles körben képviseli.
Még akkor is, ha az aszpartám gyártójáról van szó, figyelmesen lehet hallgatni, mert végül is a szintén kritizált Monsanto csoport először piacra dobta a terméket. A Monsanto jelenleg a világ legnagyobb géntechnológiával módosított vetőmaggyártó cégeként jelenik meg, ökológiai és hasznosítási szerződésekkel.
A csoport felelős a vietnami háborúban alkalmazott rombolószer - egy gyomirtó szer, amely miatt a fák levelei gyorsan lehullanak - kifejlesztéséért - Orange ügynökért. Az aszpartámot véletlenül fedezték fel 1965-ben, majd forgalmazhatóvá tette a Monsanto által az 1980-as évek közepén felvásárolt vállalat. A szabadalom 1992-ben lejárt, ami lehetővé tette a verseny felzárkóztatását és fejlődésének elősegítését.
Veszélyes alapanyagok
Az édesítőszert az L-aszparaginsav és az L-fenilalanin aminosavakból állítják elő. A végtermék ekkor annyi édességet, annyi ízt pumpál az ételbe, állítólag kevés mellékhatással, hogy továbbra is kérdéses, hogy valóban képes-e még egészséges lenni.
Az aszpartám lényege pedig feltárul a szervezetben: az édesítőszer bázikus anyagokra bomlik aszparaginsavvá, fenilalaninná és metanol kis részévé. Különösen a fenilalaninnak lehet pusztító hatása. A metabolikus betegségben szenvedő fenilketonuriában szenvedők számára az aszpartám egészségügyi csapdává válhat. A depresszió, de a hosszú távú agykárosodás is az anyagcsere betegségével és az apsartam párhuzamos fogyasztásával fenyeget.
De az aszparaginsav sem mentes a mellékhatásoktól. A depresszió és a krónikus neurológiai károsodások - különösen gyermekeknél - ennek a savnak a magasabb szintjét eredményezhetik. A kóla és a rágógumi az epilepszia, az emlékezetkiesés és a daganatok gyakori okai?
Az ördög, amit magunk készítettünk
És a vállalatok kielégítik ezt a fogyasztói szomjat. Azok a cégek, amelyek minden elképzelhető lehetőséget felhasználnak, hogy minden rendelkezésre álló eszközzel új, még édesebb terméket dobjanak piacra. És akkor ezt innovatív szuper dologként népszerűsíteni.
Állítólag a reklám irányítja a társadalmat - és ez is. Azért is, mert nem akarjuk másképp. Tehát egyrészt továbbra is fennáll a kérdés: Ki dob olyan embertelen dolgot a piacra? De még: Kinek szolgálhat ilyesmit, és jól jár?
Tehát aszpartám, mint Mephisto, mint ördög a földön. Egy ördög, akit valahogy megalkottunk magunknak. Édesítőszer, amely hihetetlenül édes, de látszólag hihetetlenül veszélyes is - édes méreg. Egy méreg, amely még nem jutott az emberek fejébe, inkább végtelenül vitatkozunk egy olyan élelmiszer-közlekedési lámpáról, amely úgysem kerül fekete és sárga alá.
(Szöveg: Jerome Kirschbaum/Fotó: Lea H. készítette: jugendfotos.de)
Cikk nyomtatása (PDF)