Asztali könyv táplálkozása Cornelia A
További címek a sorozatból
Cornelia A. Schlieper
Ez a táplálkozási és egészségügyi, biológiai/kémiai és D-A-CH referenciaértékeket tartalmazó táblázatok is használhatók vizsgákra és érettségi vizsgákra.
előny: A tanulók a vizsgákon a megszokott táblázatszerkezettel dolgoznak.
A táplálkozási táblázat (beleértve a kJ és kcal információkat) és az „Alapvető táplálkozási kérdések” (rendelési szám: 4490) egyéb táblázatai mellett a könyv további 10 oldalt tartalmaz, táblázatokkal és további információkkal.
Újdonság az 5. kiadásban:
A "Nagy 7" most azonosítható a Táplálkozás táblázat könyv segítségével: a "Cukor" és "Telített zsírsavak" oszlopok felkerültek a táplálkozási táblázatba.
Az energia-, fehérje- és zsírértékeket frissítették a hús, kolbász és húskészítmények esetében; a "hús" élelmiszercsoport egyértelműen állatfajok szerint van felépítve.
A frissítések a következőket tartalmazzák: a nátrium, klorid és kálium DGE referenciaértékei, valamint az aminosavak izoelektromos pontjai és pK értéke; újonnan beillesztett egyebek A másodlagos növényi anyagok táblázatai (az "Alapvető kérdések a táplálkozásban", 4490. számú rendelés).