Asztaxantin lazac, garnélarák és alga ránctalanító összetevőként
STYLEBOOK-ból | 2018. július 02., 13:53.
Tudod, miért rózsaszínű a flamingók tollazata? A megoldás tulajdonképpen logikus: a flamingók kizárólag garnélával táplálkoznak. És a garnélarák azért is rózsaszínű, mert az asztaxantint színezőanyagot tartalmazza. És ez nekünk is igazi bomba!
A fiatalok szuper étele és szökőkútja Asztaxantin
Szigorúan véve az asztaxantin vörös színezék a karotinoidok csoportjából. Valójában zöld algákban fordul elő, amelyek stresszreakcióként képezik ezt a festéket, ha élelmiszer- vagy vízhiány van, vagy a napsugárzás túl magas. Az asztaxantin a flamingók kedvenc ételeibe is belekerül: A garnélarák és a garnélarák főként algákkal táplálkozik, ezért a vadon élő lazac húsa vöröses színű. Az asztaxantint szuper antioxidánsnak tartják, és állítólag sokkal jobb szabadgyökök megsemmisítője, mint a C-vitamin, a béta-karotin vagy az E-vitamin. A tudósok az asztaxantint a természet egyik legerősebb szabad gyököt eltávolító és gyulladáscsökkentő szerének tartják, és állítólag jobban védenek a veszélyes UV-sugárzás ellen, mint Barnító testápoló.
Legyen Ön az első, aki naprakész a hírlevelünkkel - iratkozzon fel ide
Tartson távol a táplálék-kiegészítőktől
Az ipar már megkapta a szuper hatóanyag szélét, és rengeteg étrend-kiegészítőt kínál asztaxantinnal ellátott kapszulák formájában. De ennek a szintetikusan előállított terméknek gyakran nincs ugyanolyan hatása, mint a eredetiből, és veszélyes is. A táplálkozási szakemberek már régóta figyelmeztetnek az izolált antioxidánsok és vitaminok bevitelére, mivel ezek rosszabb dolgokat okoznak a szervezetben, mint amire jóak.
Az asztaxantin legjobb forrásai
Jobb az antioxidánsok természetes felszívódására támaszkodni, mivel ezek bioaktívabbak és jobban felhasználhatók más tápanyagokkal kombinálva. Meg kell azonban jegyezni, hogy az asztaxantin nem hőstabil, és sütés közben elpusztul. Itt jönnek szóba a jó öreg sushi és a sashimi nyers halakkal, a japánok pedig már régen megesküdtek életüket meghosszabbító és fiatalító hatásukra . A népszerű ceviche vagy hawaii piszkálás, amelyben a halakat nyersen pácolják, és a nyers hínársaláta szintén jó asztaxantinforrás. A lazac, a pisztráng, a garnélarák és a garnélarák esetében elengedhetetlen, hogy vigyázzunk a vadon kifogott árukra. A halgazdaságokból származó tenyésztett termékek esetében az asztaxantint adják a takarmányhoz, hogy a halhús vöröses színt kapjon. Az antioxidáns hatás azonban ennek megfelelően csekély.