A túlzott sófogyasztás szívproblémákhoz vezethet
A legfrissebb tanulmányok szerint a megnövekedett sófogyasztás nemcsak magas vérnyomáshoz vezethet, hanem a szívelégtelenség fokozott kockázatához is.
A magas sótartalmú étrend nem tesz jót szívünk egészségének. Ez önmagában nem újdonság. Egy finn tanulmány, amelyet nemrég mutattak be az Európai Kardiológiai Kongresszuson, most rávilágít az ételekben található sok só és a szívelégtelenség kialakulása közötti egyértelmű kapcsolatra.
Só a vizeletben
A tudósok 4630 tesztalany vizeletmintáját vizsgálták sótartalmuk szempontjából.
- Ez lehetővé tette a kutatók számára, hogy következtetéseket vonjanak le a résztvevők sófogyasztásáról anélkül, hogy táplálkozási protokollra kellene támaszkodniuk. 12 év alatt az emberek közül 121-nél kialakult szívelégtelenség (szívelégtelenség).
- Akik napi 13,7 grammnál több sót fogyasztottak, annak kétszer nagyobb az esélye a betegség kialakulására, mint azoknak, akik a legkevesebb sót fogyasztották (6,8 gramm alatt).
- Tehát a sok só már nemcsak a magas vérnyomás, a stroke és a szívkoszorúér-betegség (CHD), hanem a szívelégtelenség kockázati tényezője is.
- A szerv már nem képes pumpálni a vért a keringésen keresztül. A testet ezután rosszul látják el oxigénnel és tápanyagokkal; tipikus tünetek a kimerültség, a vízvisszatartás és a légszomj.
Mennyi só még rendben van?
Az étrendünkben a só mindenütt jelen van. A késztermékek, a kolbász, az uzsonna vagy a sajt sok rejtett sót tartalmaznak; a sóbevitel 80 százaléka feldolgozott termékekből származik.
- Azok, akik mindig bátran adnak sót ételeikhez, könnyen túlléphetik a napi sótartalmat. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) naponta legfeljebb 5 gramm só fogyasztását javasolja, jobb esetben még kevesebbet is. A testnek nem kell több, mint 2-3 gramm belőle.
- A napi 10 grammtól veszélyes az egészségre, és ez az érték gyorsan eljut: például egy fagyasztott szalámi pizza (350 gramm) már majdnem 5 gramm sót tartalmaz, egy pár frankfurti egy kis adag burgonyasalátával szintén csaknem 5 grammot tartalmaz.
Tudatosan sózzon a szivattyúhoz
A szív egészségének hosszú távú fenntartásának egyetlen módja az, ha csökkenti az ételben lévő só mennyiségét. A következő életfeltörések vezetnek a célhoz:
- Jobb ételeket fűszerezni gyógynövényekkel és sómentes fűszerekkel, például kurkuma, chili, fokhagyma vagy bors.
- Kerülje a fűszerkeverékeket és a leveskockákat, ezek általában nagy mennyiségű sót tartalmaznak.
- Próbáld ki az élesztőpehelyeket (Nutritional Yeast, Nooch), mint fűszerezés alternatíváját.
- Először próbálja ki az ételt, mielőtt elővigyázatosságból sót ad hozzá.
- Főzés frissen és kevesebb késztermék felhasználása.
- A só fogyasztása szokás kérdése: Egyél gyakrabban kevesebb sót, egy idő után már nem fog hiányozni.