Atkins Diet - Dr.

Orvos cukorbetegség, táplálkozási és anyagcsere-betegségek

Időpont: 2017. augusztus 11
Szerző: Dr. Daniela Petrache
Megjegyzések: 0 megjegyzés
Kategóriák: Táplálkozás

Az Atkins-diéta alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyet általában fogyáshoz ajánlanak.

Azok, akik ezt a diétát követik, azt mondják, hogy fogyhatnak, ha annyi fehérjét és zsírt fogyasztanak, amennyit csak akarnak, mindaddig, amíg kerülik a szénhidrátban gazdag ételeket.

Az elmúlt 12 évben több mint 20 tanulmány kimutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékony a fogyáshoz (anélkül, hogy kalóriákat kellene számolni). Az Atkins-diéta számos más egészségügyi előnnyel is jár.

Az Atkins-diétát eredetileg Dr. Robert C. Atkins hirdette, aki 1972-ben sikeres könyvet írt a témáról.

Azóta az Atkins-diéta népszerűvé vált az egész világon, és számos más könyvet írtak a témáról.

Az étrendet kezdetben egészségtelennek tartották, és sok egészségügyi hatóság hibáztatta, különösen magas telített zsírtartalma miatt. Új tanulmányok azonban kimutatták, hogy a telített zsírok nincsenek káros hatással az egészségre.

Ennek eredményeként az étrendet gondosan tanulmányozták, és bebizonyosodott, hogy az alacsony zsírtartalmú étrendekhez képest jelentős fogyáshoz vezet. Az Atkins-étrendnek egyéb előnyei vannak, például a vércukorszint, a HDL (jó koleszterin), a trigliceridek és az egészség más biomarkereinek javítása.

Bár magas a zsírtartalma, az emberek többségében nem növeli az LDL-koleszterint (a rossz koleszterint), de egy olyan kisebb csoportot is megfigyeltek, akiknél az Atkins-diéta emelte a koleszterint.

A fő oka annak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend annyira hatékony a fogyásban, az az, hogy azok az emberek, akik csökkentik a szénhidrátbevitelt és több fehérjét esznek, elveszítik étvágyukat és automatikusan kevesebb kalóriát fogyasztanak anélkül, hogy a számok.

Az ATKINS DIÉTA NÉGY LÉPÉSI TERV

Az Atkins-diéta négy szakaszra oszlik:

1. 1. szakasz: kevesebb, mint 20 gramm szénhidrát 2 hétig. Egyél magas zsír- és fehérjetartalmú ételeket alacsony szénhidráttartalmú zöld zöldségekkel. Ez a szakasz megkezdi a fogyást.

2. 2. szakasz: Lassan adjon hozzá több diót, alacsony szénhidráttartalmú zöldséget és kis mennyiségű gyümölcsöt.

3. 3. szakasz: amikor nagyon közel áll az ideális testsúlyához, adjon hozzá több szénhidrátot az étrendjébe, amíg a fogyása lelassul.

4. 4. szakasz: most annyi egészséges szénhidrátot fogyaszthat, amennyit csak akar, mert a test megtanulta tolerálni őket testtömegtől függetlenül.

Ezek a fázisok azonban kissé bonyolultak és nem feltétlenül szükségesek. Képesnek kell lennie a fogyásra és a testsúly fenntartására mindaddig, amíg betartja az alább ismertetett tervet.

Néhány ember úgy dönt, hogy átmegy az első szakaszon, és kezdettől fogva sok zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz. És ez a megközelítés ugyanolyan hatékony lehet.

Mások inkább határozatlan ideig maradnak az első szakaszban. Ezt a helyzetet nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendnek nevezzük (keto diéta vagy ketogén diéta).

AZ ATKINOK DIÉTÁJÁBAN KERÜLENDŐ ÉLELMISZEREK

Kerülje ezeket az ételeket az Atkins-diéta során:

• a cukor: üdítőitalok, gyümölcsitalok, sütemények, cukorkák, fagylalt stb.
• gabonafélék: búza, rizs, rozs, árpa;
• növényi olajok: szójaolaj, kukoricaolaj, gyapotmagolaj, repceolaj és még néhány más;
• transzzsírok: általában az összetevők listáján hidrogénezett zsírok néven feldolgozott élelmiszerekben találhatók;
• diétás és alacsony zsírtartalmú ételek: általában nagyon gazdag cukorban;
• szénhidrátban gazdag zöldségek: sárgarépa, fehérrépa stb. (csak az első fázisban);
• szénhidrátban gazdag gyümölcsök: banán, alma, narancs, körte, szőlő (csak az első fázisban);
• gyökérzöldségek: burgonya, édesburgonya (csak az első szakaszban);
• a zöldségek: lencse, bab, csicseriborsó stb. (csak az első fázisban).

ÉLELMISZEREK, AMIT AZ ATKINOK DIÉTÁJÁBAN ESEM

Az étrendet ezekre az egészséges ételekre kell alapoznia:

• hús: marhahús, sertés, bárány, csirke, sonka és még sok más;
• zsíros hal és tenger gyümölcsei: lazac, pisztráng, szardínia stb.
• tojás: a legegészségesebb peték gazdag omega-3-ban és szabadon tartott csirkékből származnak;
• alacsony szénhidráttartalmú zöldségek: káposzta, spenót, brokkoli, spárga és mások;
• zsíros tejtermékek: vaj, sajt, tejföl, zsíros joghurt;
• diófélék és magvak: mandula, makadámiadió, mogyoró, földimogyoró, napraforgómag stb.
• egészséges zsírok: extra szűz olívaolaj, kókuszolaj, avokádó és avokádóolaj.

Amíg az étkezéseit egy zsíros fehérjeforrásra alapozza, zöldségekkel, dióval és néhány egészséges zsírral, akkor fogyni fog. Nagyon egyszerű.

AZ ELSŐ FÁZIS UTÁN KÖNNYEN BEVEZETHET EGÉSZSÉGES SZÉNHidrátokat

A hallottak ellenére az Atkins-diéta valójában meglehetősen rugalmas.

Csak az első szakaszban kell minimalizálnia a szénhidrátbevitelt.

Az első fázis után hozzáadhat egészséges szénhidrátokat, például magas szénhidráttartalmú zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat és egészséges gabonákat, például rizst és zabot.

Nagyon valószínű azonban, hogy egész életében mérsékelt szénhidrátot kell fogyasztania, még akkor is, ha eléri az ideális súlyt.

Ha újra ugyanazokat az ételeket kezdi el fogyasztani, ugyanabban a mennyiségben, mint korábban, akkor ismét hízik. Ez minden fogyókúrára igaz.

ÉLELMISZEREK, AMELYEKET FOGYASZHATNAK AZ ATKINOK ÉTKEZÉSÉBEN

Számtalan finom étel van, amelyet ehet az Atkins-diéta során.

Ide tartoznak az olyan ételek, mint a sonka, a tejföl, a sajt és az étcsokoládé.

A legtöbbet hizlaló ételnek tekintik, mivel magas a zsír- és kalóriatartalma.

Amikor azonban alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, a zsír válik a szervezet fő energiaforrásává, így ezek az ételek tökéletesen elfogadhatóak.

Mit ihat az ATKINS étrendben?

Íme néhány ital, amelyet az Atkins-diéta elfogad.

• a víz: mint általában, a víz legyen a mindennapi italod;
• a kávé: A hallottak ellenére a kávé gazdag antioxidánsokban, sőt nagyon egészséges is;
• zöld tea: nagyon egészséges ital.

Az alkohol kis mennyiségben is jó. Csak száraz bort fogyasszon hozzáadott cukor nélkül, és kerülje a szénhidrátban gazdag alkoholos italokat, például a sört.

HOGYAN KÖVETHETIK A VEGETÁROK AZ ATKINOK ÉTKEZÉSÉT?

Lehet vegetáriánusként (még vegánként is) betartani az Atkins-diétát, de ez nehéz.

Használhat szójaalapú ételeket fehérje helyett, és sok diót és magot fogyaszthat. Az olívaolaj és a kókuszolaj kiváló zsírforrás.

A lakto-ovo-vegetáriánusok tojást, sajtot, tejet, tejfölt és más magas zsírtartalmú tejtermékeket is fogyaszthatnak.

PÉLDA AZ ATKINOK ÉTKEZÉSÉRE HETEN

Ez egy példa menü az Atkins diétához egy hétig.

Ez a menü alkalmas a diéta első szakaszára, több szénhidrátban gazdag zöldséget és néhány gyümölcsöt kell hozzáadnia, ha a következő szakaszokra lép.

• Reggeli: sült tojás kókuszolajban és zöldségekben;
• Ebéd: csirke saláta olívaolajjal és egy marék dióval;
• Vacsora: steak és zöldségek.

• Reggeli: Sonka és tojás;
• Ebéd: csirke zöldségekkel;
• Vacsora: sajtburger (hamburgeres zsemle nélkül) zöldségekkel és vajjal.

• Reggeli: vajban sült omlett zöldségekkel;
• Ebéd: garnélarák saláta olívaolajjal;
• Vacsora: darált sült marhahús zöldségekkel.

• Reggeli: sült tojás kókuszolajban és zöldségekben;
• Ebéd: darált sült marhahús zöldségekkel;
• Vacsora: lazac vajjal és zöldségekkel.

• Reggeli: Sonka és tojás;
• Ebéd: csirke saláta olívaolajjal és egy marék dióval;
• Vacsora: húsgombóc zöldségekkel.

• Reggeli: vajban sült omlett, különféle zöldségekkel;
• Ebéd: húsgombóc zöldségekkel;
• Vacsora: sertésszelet zöldségekkel.

• Reggeli: sonka tojással;
• Ebéd: sertésszelet zöldségekkel;
• Vacsora: grillezett csirkeszárny mártással és zöldségekkel.

Feltétlenül vegyen be különféle zöldségféléket az étrendbe.

GYENGES SZENNYEZÉSEK SZÉNHIDRÁTOKBAN

A legtöbb embernek az a benyomása, hogy az étvágy csökken az Atkins-diéta során.

Általában napi három étkezéssel (néha akár 2) is jóllaknak.

Azonban, ha éhes az étkezések között, íme néhány egészséges snack:

• az előző napról megmaradt étel;
• egy-két kemény tojás;
• egy darab sajt;
• egy darab hús;
• egy marék dió;
• Görög joghurt;
• bogyók és tejszínhab;
• babarépa (nem az első fázisban);
• gyümölcs (nem az első szakaszban).

HOGYAN KELL KÖVETNI AZ ATKINOK DIÉTÁT, HA KIMENNE A VÁROSBAN

A legtöbb étteremben nagyon könnyű betartani az Atkins diétát.

1. Kérjen több zöldséget kenyér, burgonya és rizs helyett;
2. Rendeljen ételt zsíros hús vagy zsíros hal alapján;
3. Kérjen extra szószt, vajat és olívaolajat az étkezéshez.

EGYSZERŰ FELSOROLÁS A VÁSÁRLÁSRÓL AZ ATKINOK DIÉTÁJÁBAN

Nem kell ökológiailag enni, de a költségvetésében a lehető legkevesebb feldolgozott ételt kell fogyasztania.

• Hús: marhahús, csirke, méz, sertés, sonka;
• Zsíros halak: lazac, pisztráng stb.
• Garnélarák és medúza;
• Tojás;
• Tejtermékek: görög joghurt, tejföl, vaj, sajt;
• Zöldségek: spenót, káposzta, saláta, paradicsom, brokkoli, karfiol, spárga, hagyma stb.
• Bogyók: málna, eper stb.
• Dió: mandula, makadámiadió, mogyoró, földimogyoró stb.
• Magvak: napraforgómag, tökmag stb.
• Gyümölcsök: alma, körte, narancs;
• Kókuszolaj;
• olajbogyó;
• Extra szűz olívaolaj;
• Fekete csokoládé;
• Avokádó;
• Fűszerek: tengeri só, bors, kurkuma, fahéj, fokhagyma, petrezselyem, stb.

Javasoljuk, hogy ürítse ki a hűtőszekrényt és a szekrényeket minden egészségtelen ételtől vagy hozzávalótól. És azzal, hogy fagylaltot, üdítőt, reggeliző gabonapelyhet, kenyeret, süteményeket, például cukrot és lisztet értünk.

---