Atkins diéta
Az Atkins-diéta az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyik formája. A szénhidrátbevitel drasztikusan csökken. A feltaláló, Robert Atkins az alacsony szénhidrátfogyasztást azzal indokolja, hogy a test energiatermelés céljából a zsírokat egyre inkább ketontestekké alakítja, és ezáltal a súlycsökkentés felgyorsulhat. Ezenkívül a testnek több energiára van szüksége a fehérje lebontásához, mint a szénhidrátok lebontásához. A táplálkozás ezen formájának fő energiaforrásai a húsból, halból, tojásból, zöldségekből és salátákból származó fehérje és zsír. Kerülni kell a szénhidrátforrásokat, például a teljes kiőrlésű gabonákat, a tésztát, a gyümölcsöt, a rizst és a burgonyát, különösen az elején.
Az étrend különböző szakaszokra oszlik. Az első szakaszban a szénhidrátbevitel 20 g legyen. Itt tilos olyan ételeket fogyasztani, mint a kenyér, burgonya, tészta, rizs, sütemények és édességek. Az energiaigényt hússal, halzal, tojással, salátával és szójatermékekkel kell fedezni. Az 1. fázist addig kell fenntartani, amíg el nem éri a kívánt súlyt. A Body Attack Ketostixjével tesztelni lehet, hogy Ön továbbra is ketózisban van-e vagy sem.
A második szakaszban kis mennyiségű szénhidrátot engednek meg zöldségek és kis mennyiségű gyümölcs. Ebben a szakaszban kell meghatározni a személyes szénhidrátküszöböt. A szénhidrátbevitelnek napi 5 g-mal kell növekednie. Ha hízik, csökkenteni kell a szénhidrátok mennyiségét. 40-100 g szénhidrát fogyasztható egyenként.
A harmadik fázis során a szénhidrátok mennyisége 10 g-mal növelhető. Itt is fontos biztosítani, hogy ne hízzanak. A negyedik szakasz az egész életen át tartó fenntartó étrend. Tészta, burgonya és kenyér is fogyasztható az állandó étrenden belül, mindaddig, amíg a súly megtartható.
Ennek az étrendnek az az előnye, hogy nem számítanak kalóriát, és kiadós ételeket is lehet fogyasztani. Nem kell éhezni, mert az állati termékek nagyon magasra teszik a jóllakottságot.
Az Atkins-diéta hátránya az egyensúlyhiány, ami ásványi anyagok, vitaminok, rostok és másodlagos növényi anyagok hiányos ellátásához vezethet. Az állati zsírok magas aránya miatt több koleszterin és purin szívódik fel. Ezért magas vérzsírszinttel, magas vérnyomással, túlzottan túlsúlyos vagy szív- és érrendszeri betegségekkel küzdő embereknek csak orvosi felügyelet mellett kell Atkins diétát tartani.