Au Petit Sud-Ouest - Levallois-Perret Francia konyha a közelemben Foglaljon most
A levallois-i "Au Petit Sud-Ouest" étterem több mint 30 éve emeli e dél-nyugati autentikus és nagylelkű francia régió gasztronómiai örökségét.
Ezt a hírnevet mindenekelőtt kacsáinknak köszönhetjük: a Labard Rouge előírásoknak megfelelően nevelt "Mulards" (tenyésztési módszer, amely csak a francia termelés kevesebb, mint 5% -ának felel meg). Stabil húsú sportolók, akik füves pályákon a szabadban mulatoznak, és akiket dél-nyugatról származó nem GMO-s kukoricával, búzával és árpával táplálnak, és teljes kiőrlésű gabonával táplálnak.
Ez a diéta ad számunkra kivételes, aromákkal és karakterrel, valamint lédús és húsos húsokkal teli libamájt. !
Itt a libamáj minden formában kapható: nyers durva sóval, félig főzve, serpenyőben sült, szarvasgombával, almával, fügével, libával. Ami a kacsát illeti, a legegyszerűbb eszközzel kóstolhatja meg: kacsamell vagy konfit, csak grillezve és vargányával tálalva, vagy cassoulet-ben főzve, töltött káposzta, szemét.
A vegetáriánusokat nem felejtik el. Finom rántást készítünk szarvasgombával vagy vargányával, baszk piperádával, délnyugati stílusban főzött óceánfélével.
A frissesség vagy a könnyedség kedvelői számára készítsen helyet a nagy, bőséges salátáknak !