Aurélie Seiller, dietetikus és kebabbarát - Interjú
2009. 12. 07. 14:02 - Interjú
Úgy tűnik, a diéta és a kebab ritkán jár együtt.
Találkoztunk azonban Lili-One-nal, aki megmutatja nekünk, hogy ez nem ilyen egyszerű! Egy fiatal nő szenvedélyes munkája iránt dietetikus, és aki hébe-hóba értékeli a jó kebabot! Hihetetlen, de igaz !
Bemutatkozna és leírná nekünk a munkáját? ?
A nevem Aurélie Seiller, dietetikus vagyok, egy el nem ismert szakma, amelyet túl gyakran tekintenek a fogyókúra művészetének. De nem az. A diéta az étkezés tudománya! Dietetikusnak lenni azt jelenti, hogy egészségtechnikusnak kell lennünk, mélyen hallgatva az embereket, és folyamatosan változó diétás ismeretekkel. Kapzsinak vagy ínyencnek lenni elengedhetetlen !
Dietetikusként mi a véleménye azokról a gyakori jelentésekről, amelyekben a kebab mindig par excellence "kalóriabomba"? ?
Mivel egyesek itt olvashatták (vagy nem!), Nincs jó véleményem az ilyen típusú jelentésekről. Gyakran egy előfeltevésből indulnak ki (például: "a kebab egy nem higiénikus kalóriabomba"), ezért beszédüket ebbe az irányba terelik. Nagyon gyorsan úgy érezzük, hogy az elfogultság a jelentés alapjául szolgált. A legfrissebb például csak egy "szakember" véleményét vette fel (táplálkozási szakértő.), Aki ellene szólt. Hiányzott a párja a kebab mellett, hogy valóban elfogulatlan és valóban hír legyen. Ráadásul az összehasonlítás hiányzott a francia vendéglátás klasszikusából: steak és krumpli, ami nem kevésbé kalóriatartalmú, mint egy kebab. vagy még rosszabb.
Betiltja a kebabot azoknak az embereknek, akik konzultálnak veled ?
Kórházban dolgozom, ahol a betegek 75% -a 70 évnél idősebb, általában nincs eszükben hetente kebabot enni! Ha nem viccelek, valóban volt néhány kebab-szerető betegem, akik kétségbeesettnek érezték magukat a konzultáció előtt, mert attól tartottak, hogy megtiltom nekik az ilyen ételeket. Nem így van. A kebabnak önmagában nincs szigorú betiltást igénylő ellenjavallata. A fogyasztás gyakoriságát kell ellenőrizni.
- Ezután nézzük meg a húst: ez leginkább a pulyka, az egyik legszegényebb hús. A hozzáadható borjúhús ugyanolyan sovány. Ez kevésbé igaz a bárányra, de elég ritka, hogy elhanyagolható. Más gyorséttermekben marhahús, természeténél fogva zsírosabb. A másik, gyors baromfit használó gyorsétterem, a KFC, nem mérhető fel, mivel a csirkét rántják és megsütik.